מי יכול לעמוד בפני מופלטה חמה, טרייה ומתקתקה? זהו הפינוק המושלם שממלא את הבית בריח משגע ומשגע את כל החושים. בואו נכין יחד את המופלטה הכי מדהימה שיש, שתתמכרו אליה ותרצו לשתף עם כל החברים והמשפחה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה כולל: שעתיים
- רמת קושי: בינונית
- מספיק לכ-20 מופלטות
תיאור המתכון
מופלטה היא לחם דקיק ורך, שמטוגן בשמן עד שהוא זהוב ומעלף. המתכון הזה לוקח אותנו חזרה למטבח של סבתא, עם טעמים שמשגעים את כל החושים וממלאים את הבית בריח מתוק ואגדי. המופלטה המסורתית שלנו היא שילוב מושלם של מרקם נמס בפה וטעם מדהים שאין שני לו.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם קמח
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כף סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 2 כוסות מים פושרים
- שמן לטיגון
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן רגיל לטיגון.
שלבי ההכנה
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
- מוסיפים בהדרגה את המים הפושרים ולשים עד לקבלת בצק חלק ורך.
- מכסים את הבצק במגבת לחה ומתפיחים כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מחלקים את הבצק לכדורים קטנים בגודל כדור טניס.
- משמנים כל כדור ומשטחים אותו על משטח משומן עד לקבלת עיגול דקיק.
- מחממים מחבת עם מעט שמן על אש בינונית-גבוהה.
- מטגנים את המופלטה מכל צד עד שהיא זהובה ונפוחה.
- חוזרים על התהליך עם כל הכדורים.
אחרי שלמדנו איך להכין את המופלטה המדהימה הזאת, נפרט כמה שדרוגים מעניינים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- ניתן למלא את המופלטה בריבות שונות, דבש או סילאן לקבלת מתיקות מושלמת.
- אפשר להוסיף זעפרן לבצק למופלטה עם טעם מרענן ואגדי.
- לשדרוג בריאותי, אפשר להוסיף שיבולת שועל טחונה לבצק ולהשתמש בקמח מלא.
ועכשיו, כמה שאלות ותשובות שנפוצות על המופלטה שלנו:
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את המופלטות? המופלטות נשמרות היטב בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד יומיים.
האם אפשר להקפיא מופלטות? כן, ניתן להקפיא את המופלטות ולחמם בתנור לפני ההגשה.
מה אפשר להגיש לצד מופלטות? המופלטות משתלבות מצוין עם תה מרוקאי מתוק או קפה שחור חזק.
האם אפשר להשתמש בשמרים טריים? כן, אפשר להשתמש בשמרים טריים באותו יחס כמו השמרים היבשים.
האם אפשר להכין מופלטה בלי שמן? המופלטה המסורתית דורשת שמן לטיגון כדי להשיג את המרקם הנכון, אך ניתן לנסות לאפות אותה בתנור לקבלת גרסה בריאה יותר.
מה אפשר לעשות אם הבצק לא תופח? יש לוודא שהמים לא חמים מדי ושנותנים לשמרים מספיק זמן לתפוח במקום חמים.
האם אפשר להשתמש בקמח תופח? לא מומלץ, עדיף להשתמש בקמח רגיל ולהוסיף את השמרים כדי לשלוט בתהליך ההתפחה.
האם ניתן להכין מופלטה ללא גלוטן? כן, אפשר להשתמש בתחליפי קמח ללא גלוטן, אך התוצאה עשויה להיות מעט שונה במרקם.
מה עושים אם הבצק דביק מדי? אפשר להוסיף מעט קמח בהדרגה עד שהבצק הופך לנוח לעבודה.
האם אפשר להכין מופלטה במכשיר חשמלי? כן, אפשר להשתמש בפלטה חשמלית, אך יש לשים לב לטמפרטורה ולמנוע שריפה.
בסוף, אם אהבתם את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים!
