מוקפץ ירקות 10 דקות: מתכון מהיר ובריא לכל אחד

מוקפץ ירקות ב-10 דקות

דמיינו רגע את הצליל של הירקות הטריים שנחתכים, את הים של הצבעים שהם מביאים ואת הריח הממכר שממלא את המטבח. ברגעים הכה לחוצים של החיים, כשאתם רוצים מנה בריאה שמוגשת תוך דקות ספורות, מוקפץ הירקות שלנו הוא התשובה המושלמת! תוכלו להכין את המנה המדהימה הזו בלא יותר מ-10 דקות. נכון, רק 10 דקות! מספיק זמן להסתפק בכוס מים, או לשאול את עצמכם מה כן לא יהיה על השולחן עדיין.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, והכמות

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

המרכיבים הם המפתח להצלחת המנה. אנו מחפשים ירקות טריים, צבעוניים ומגוונים. המוקפץ הזה מתגלה כאגדי, והבאנו את הרשימה הבאה בשבילכם:

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל סגול, חתוך לרצועות
• 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לרצועות דקיקות
• 1 פשטידה (זוקיני) חתוך לרצועות
• 1 פלפל אדום, פרוס לרצועות
• 1 פלפל ירוק, פרוס לרצועות
• 150 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות רוטב סויה
• מלח ופלפל שחור לטעם
• שומשום קלוי לקישוט (אופציונלי)
• צרור כוסברה קצוצה (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים לשדרג, אפשר לשלב בצל ירוק, אספרגוס או גזרים מושרים במים עם חומץ. אם אתם טבעונים, תוכלו להחליף את רוטב הסויה ברוטב טמפורה. ואם אתם עוסקים גם בשמירה על הבריאות, ניתן לשים פחות שמן ולהשתמש בירקות מיניאטוריים כמו גזר קטן או קישוא קטן.

שלבי ההכנה

כעת שהכנתם את כל המרכיבים, אנו מתחילים בהכנה! בואו ונראה איך זה קורה:

1. מחממים מחבת גדולה או Wok על חום גבוה.
2. מוסיפים את שמן הזית ומחכים שהוא יתחמם.
3. מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שהוא מתרכך.
4. מוסיפים את הגזר ומטגנים למשך 2 דקות.
5. מוסיפים את הפלפלים והזוקיני ומערבבים.
6. מוסיפים פטריות וכשאתם רואים שהן מתחילות להתרכך, מוסיפים את השום.
7. מבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך כ-4 דקות נוספות.
8. מוסיפים את רוטב הסויה, מלח ופלפל מחוץ למחבת ומערבבים באופן אחיד.
9. מבשלים במשך דקה נוספת, ואז מכבים את הלהבה.
10. מעבירים לקערה ומקשטים בשומשום קלוי וכוסברה קצוצה אם רוצים.

שדרוגים אפשריים למתכון

האם אתם רוצים להוסיף עוד קצת פינוקים למוקפץ שלכם? אפשר לשדרגו בכמה דרכים:
להוסיף קוביות טופו מטוגן לשלוב של טעמים ולתחושה של נימוח בפה. שדרוג נוסף כולל הוספת נודלס מוקפצים או אורז לבן שמתערבב עם הירקות ויוצר מנה מאוזנת.
גם כאשר בין השורות שלנו יש לחמים קלויים עם שום, זה בהחלט יוסיף לחוויית האכילה שלכם.

שאלות ותשובות

מה כדאי להגיש לצד המוקפץ הזה?
ניתן להגיש לצד מוקפץ הירקות שלכם אורז מאודה או נודלס סיניות, שיעניקומנה של קינוח טעים ומושלם.

האם ניתן להכין את המוקפץ הזה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הירקות מראש ולשמור במקרר, אך כדאי לסיים את ההכנה על מנת להפחית מהרטיבות של הירקות.

האם אפשר להוסיף חלבון למנה?
בהחלט! אפשר להוסיף עוף, מחית טופו או נקניקיות צמחוניות. כל דבר שיחזק את החוויה!

מה עושים אם אין לי חלק מהמרכיבים?
אל תדאגו! אפשר להחליף את הירקות בירקות אחרים שאתם אוהבים או שיש לכם בבית.

איך אני יודע שהירקות מוכנים?
יש לכוון אותם להתקשות, אך לא להשאירם על האש יותר מדי זמן כדי לשמור על פריכותם.

אתם מדברים על בריאות, אז איך אפשר להפוך את המוקפץ לבריא יותר?
שימוש בשמן קוקוס במקום שמן זית יכול להיות בריא יותר עבורכם, כמו גם להחליף את רוטב הסויה ברוטב תפוחי אדמה דל נתרן.

האם אפשר לקפוא את המוקפץ המוכן?
לא כדאי לקפוא את המוקפץ הזה, מכיוון שהירקות יאבדו מהפריכות שלהם לאחר הקפאה.

כמה זמן לוקח הכנת המוקפץ הזה בפועל?
אם אתם מרגישים מוכנים עם החומרים, ההכנה של המוקפץ לא תעלה על 10 דקות.

מה שאני יכול להוסיף למתכון הזה?
תוסף אפשרי הוא להוסיף אגוזי קשיו קלויים בחלק העליון לקבלת טוויסט חמצמץ.

באיזה סגנון ניתן להגיש את המוקפץ?
מומלץ להגיש אותו בקערות שטוחות עם קציצה קלה, ככה שאפשר לעבור מרתון של אכילה!

בסוף, קדימה, מיהו שתף את המתכון המושלם הזה עם החברים ברשתות החברתיות! בואו נוסיף טעמים טובים למטבח שלכם ונעמוד יחד עם כל מי שאכפת להם בדבר כזה מדהים כמו מוקפץ ירקות. לכל מי שצריך קצת צבע נוסף בחיים, המוקפץ הזה הוא התשובה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה