מתכון למפרום טריפוליטאי
לפני שאתם ממשיכים לקרוא, אני רוצה לשתף אתכם במשהו שמאוד מעורר את התיאבון. דמיינו לעצמכם תבשיל שבו בשר רך ונימוח, מתובל בתבלינים ששוטפים את חלל הבית בריחות מדהימים. וגם תפוחי אדמה שהם לא סתם תפוחי אדמה, אלא כאלו שמתמלאים בקסם של טעמים! המפרום הטריפוליטאי הוא לא רק תבשיל, הוא סיפור, מסורת והרבה אהבה יש בו. אז בואו נצלול לעומק ונכין את המנה המהממת הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- המתכון מספיק: ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בעיקרון, המפרום הוא שילוב של הבצק והמלית הטעימה שמקנים לו את הייחודיות שלו. אנחנו נעשה את זה עם חומרי גלם איכותיים שיתגמלו את המאמצים שלכם. להלן הרכיבים:
- 1 ק"ג בשר טחון (עגל או בשר כבש)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצל קצוץ דק
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ½ כוס כוסברה קצוצה
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- ½ כוס קמח (אפשר ללא גלוטן, במידה ורלוונטי)
- 2 ביצים
- שמן טיגון
- מים בהתאם לצורך
אפשר לגוון עם כל מיני ירקות כמו קישוא, גזר או אפילו חצילים. כך שהבנתי שלכם את המתכון יכולה להשתדרג פלאים. המפרום הזה יכול להיות גם בריא ודל פחמימיות אם תחליפו את התפוחי אדמה בירקות אחרים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס לתהליך הכנה שיביא אותנו למנה אגדה וטעימה, ואפילו ללא אחריות על השפתיים שלכם שיגלשו על הצלחת.
- במיקסר או בקערה, נערבב את הבשר הטחון עם בצל, שום, פפריקה, כמון, מלח ופלפל. נוסיף כוסברה ופטרוזיליה ונערבב עד שהחומרים מתאחדים.
- נוסיף את הביצים והקמח, וערבב עד שהבצק נהיה אחיד.
- נחמם שמן במחבת גדולה על חום בינוני.
- בעזרת כף, ניקח כמות מהמלית וניצור כדורים בגובה של 4 ס"מ. אם תרצו, אפשר למעוך אותם טיפה כדי שיהיו שטוחים.
- נניח את הכדורים בשמן החם ונטגן עד להזהבה של חמש עד עשר דקות מכל צד.
- כשהכדורים מוכנים, נוציא אותם מהשמן ונסנן על צלחת עם נייר סופג.
- סיר שבו נרתיח קוביות תפוחי אדמה במים מומלחים עד רכות כ-15 דקות.
- נחמם עוד מחבת עם מעט שמן ונוסיף את תפוחי האדמה, נטגן אותם עד שיזהיבו.
- נחזיר את כדורי המפרום למחבת ונטגן לעוד כמה דקות נוספות, כדי שכל הטעמים יאחדו כוחות.
- נגיש על צלחת שטוחה, עם רוטב טחינה או יוגורט בצד.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אחרי שהתענגנו על המנה הממכרת, אפשר לציין כמה הרחבות שניתן להוסיף למתכון. ניתן להגיש עם סלט ירקות רענן לצידה. גם רוטב טחינה עם לימון ושום מוסיף המון לטעמים. אם אתם רוצים לגרום לאורחים שלכם להשתגע, הוסיפו כמה שזיפים dried ביחד עם התפוחי האדמה, זה ייתן טוויסט מדהים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המפרום מראש?
כן, בהחלט. אפשר להכין את המנה ולהקפיא אותה. כשאתם רוצים לאכול, פשוט חמים אותה בתנור או במחבת.
מהם הירקות הכי מתאימים למילוי?
כמו שציינתי, קישוא, גזר וחצילים יכולים להיות תוספות משגעות שישדרגו את המנה.
האם ניתן להכין מתכון טבעוני?
בוודאי! אפשר להחליף את הבשר בטופו או בפטריות קצוצות. הכל הולך.
באיזו צורה אפשר להגיש את המפרום?
המפרום יכול להיות מוגש בצלחת שטוחה עם רוטב והסלט בצד, או בתוך פיתה כארוחה מהירה ומדהימה!
איך לשמור על התפוחים פריכים?
חשוב לשים לב שטיגון גם נותן להם את הפריכות. דאגו לא לטגן אותם זמן ממושך מדי.
אם יש לי שאריות, איך אני שומר עליהן?
שמרו במקרר בכלי אטום והתענגו עליהם גם מחר! אפשר גם לחמם במיקרוגל.
באיזו טמפרטורה כדאי לי לבשל?
במבש כדאי לבשל על חום בינוני ven בינוני גבוה כדי לקבל טעמים מדהימים.
מהו הזמן הממוצע לבישול תפוחי האדמה?
תפוחי האדמה צריכים להתבשל בעד 15 דקות, עד ריכוך.
איך יודעים אם המפרום מוכן?
כאשר הם מזהיבים ושחומים בחלק החיצוני, זה סימן מצוין!
אילו תבלינים נוספים אפשר לשים?
בצל ירוק, כוסברה נוספת, תימין ואפילו מעט קינמון יכולים לתת עוד אלמנט טעמים!
אז קדימה, שנסו סינר, תתמקדו בבישול ואל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם. מי יודע, אולי תקומו פתאום למכונת טאבולה שלטול המפרום שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
