מרק עדשים ירוקות מרוקאי – סוד הטעמים מעמקי המזרח!
חשבתם מה תוכלו להכין כשאתם רוצים משהו מדהים, ממכר ומוגש בסיר מלא והולם? מרק עדשים ירוקות מרוקאי הוא בהחלט התשובה! זהו מתכון שאני אוהב מאוד, והוא מתמזג באופן מושלם בין טעמים עשירים, צבעים זוהרים וריח משגע. מדובר במרק שמתאים לכל עונה, חורף או קיץ, הכל בידי השף (זה אנחנו!). עם הכלים הנכונים וטוויסט אישי, תוכלו ליצור חוויה קולינרית שממש מעלפת את החיך שלכם. ובואו נדבר על יתרונות הבריאות של העדשים – מדובר בחומר הגלםיים שיכולים לשדרג כמעט כל ארוחה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש במתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- סה"כ זמן: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס לעניין בשיטת ההכנה, חשוב לשים לב שהרכיבים שאותם אנו מציעים במתכון הזה מבטיחים לכם טעמים אגדיים והכנה קלה. אז הנה הרשימה שלכם:
- 1 כוס עדשים ירוקות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר, קלופים וקצוצים לדיסקיות
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום, קצוץ דק
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קימל
- 2 ליטר מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (לאו דווקא, למי שאוהב אמיתי!)
בעצם, מדובר במרכיבים פשוטים שנמצאים כמעט בכל עKitchen, ושכמובן יכולים לעזור להוציא מכם את השף הפנימי שלכם. וכמובן, יש מקום לגיוסים – לגרסה טבעונית ניתן פשוט להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס, ואם אתם חובבי תוספות, אפשר לערבב אוף או טופו!
שלבי ההכנה
וזה מגיע לחלק החשוב באמת. כדי להכין את המרק הכי טעים שיש, חשוב להקפיד על כל שלב בהכנה:
- נשטוף היטב את העדשים עם מים קרים עד שהמים יוצאים נקיים.
- חממים את שמן הזית בסיר על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-5 דקות, עד שהוא מתחיל להתרכך.
- מוסיפים את השום ומערבבים כחצי דקה.
- מוסיפים את הגזר, הכמון והקימל, ונותנים לטעמים להתמזג.
- מוסיפים את העדשים יחד עם המים.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומביאים לרתיחה.
- לאחר רתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ-30 דקות עד שהעדשים מתרככות מאוד.
- בוחנים אם המרק צריך עוד מים ואם הגעתם לשלמות, מכבים את הלהבה.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.
ההכנה היא פשוטה, אבל התודעה בצעד הראשון היא השלב החשוב ביותר. כאשר תראו את הטעמים מתמזגים, אתם תבינו שהולך להיות ממש משגע.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה שלכם ליותר מיוחדת, יש כמה שדרוגים שתוכלו לשקול. תוספות כמו קוביות דלעת קלופה או פטריות מוקפצות יכולות להוסיף רמה חדשה של טעם. ואם מתחשק לכם להתפרע, אפשר גם להוסיף כף של חריף או חומץ בעדינות כדי לחדד את הטעמים! שימו לב, זה עשוי להיות הכי טעים שיש עם קוביות לחם חם או פלאפל קצוץ לקישוט.
שאלות ותשובות
מהם היתרונות הבריאותיים של עדשים?
עדשים עשירות בחלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים. הן תורמות לשיפור מערכת העיכול, יכולות לסייע להוזלת לחץ הדם ולטפח את אורח חיים בריא.
איך יודעים אם העדשים מוכנות?
ברגע שהן רכות ונעים ללעוס. תוכלו לטעום אחת מהן כדי לוודא שהן במצב אכילה.
מה אפשר לשים במקום כמון?
ניתן להשתמש בתמציות תיבול כמו קארי או תבלינים אחרים לפי הטעם האישי שלכם.
האם אפשר להכין את המרק הזה יום מראש?
בוודאי! הכנה מראש תאפשר לטעמים להתמזג בצורה מושלמת בעת ההגשה.
אילו תוספות אפשר לשים במרק?
יש שמוסיפים דלעת, פטריות, בולגרית מגורר או פרוסות שקדים קלויים.
האם ניתן להקפיא את המרק?
כן, אפשר להקפיא את המרק, אך ממליץ להימנע מהקפאת מומלץ לגמרי לפעמים אחרי הסיידר.
למה כדאי להשרות את העדשים לפני הבישול?
השריה מקצרת את זמן הבישול ועוזרת לשפר את טעמן.
איך להגיש את המרק בצורה מסודרת?
מומלץ להגיש בתוך קעריות עמוקות ולפזר פטרוזיליה קצוצה מעל.
האם ניתן להכין גרסה ללא גלוטן של המתכון?
בהחלט! המתכון הזה טבעי ללא גלוטן. ודאו שהמרכיבים ששמים הינם ללא גלוטן.
יש טיפים לשפר את טעם המרק?
ניתן לשדרג את המרק עם תבלינים כמו אספרגרוס או רוטב סויה, שיכולים להוסיף את הטאץ' הנוסף.
אני מזמין אתכם לנסות את המתכון המהמם הזה, ושיהיה לכם תיאבון! זהו מתכון שאפשר לחלוק עם משפחה וחברים, אז אל תהססו לשתף אותו ברשתות חברתיות, זה מושלם עבור כולם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
