מרק עדשים כתומות המושלם בעולם
כשמתקררת העונה, וערבים גדולים מוקרנים באור מאיר, אתם בוודאי מכירים את התחושת החום שמעלפת בנו כשמכינים מרק עדשים כתומות. אנחנו מדברים פה על מרק שכל תוזה שלו ממלאה את הבית בניחוחות מטריפים ומכינה אותנו, לא רק למנה חמה, אלא גם ללב מתוק שהולך לעלות על הפלטה. תנו לנו להגיד לכם – החוויה הזאת היא משהו מדהים וייחודי, במיוחד כשיש בידינו את המתכון המעלף הזה! בואו נכין יחד את חגיגת הטעמים בריאה ומזינה ולעולם אל תשכחו ללקק את האצבעות!
זמן הכנה: 30 דקות
רמת קושי: קלה
המנה מספיקה ל: 4-6 מנות
- מעלף ומרשים.
- מושלם לכל עונה.
- בריא, עשיר בטעמים.
- על בסיס טבולי וקל להכנה.
הרכיבים הדרושים
כמו בעסקי הבישול, גם כאן הבסיס הוא בחירת מרכיבים איכותיים. המרכיבים הבאים יתנו למרק שלנו טעמים אגדים ומרקם נימוח:
- 2 כוסות עדשים כתומות (אפשר גם לשלב עם עדשים ירוקות אם רוצים גוון מעניין)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 גזר בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית תבלין קארי (ממש משגע!)
- 1 ליטר מים (או לצורך רוטב עשיר יותר – ציר ירקות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קצת כוסברה קצוצה לקישוט (בין אם אתם אוהבים אותה או לא)
שלבי ההכנה
כעת מגיע הכיף האמיתי. כאן אנחנו בישנים את הטעמים וניצור את מרק החלומות שלנו! חשוב לא לפספס אף שלב, כי כל שלב מקרב אותנו למנת העל שלו.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ורך, כ-5 דקות.
- מאדים את הגזר והשום יחד עם הבצל, עוד כ-3 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
- מוסיפים את העדשים הכתומות והקארי ומערבבים טוב.
- יוצקים את המים (או ציר הירקות) ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך למשך 20 דקות, עד שהעדשים רכות.
- לאחר הבישול, טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט או במעבד מזון (מומלץ להסמיך את המרק, אבל ניתן להשאיר אותו בגרסה פחות טחונה אם זה מה שאתם אוהבים).
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מגישים לקישוט עם כוסברה קצוצה.
שימו לב, אם תרצו, ניתן לשדרג את המרק עם תוספות כמו פילה דגם, עוף מגורר, או אפילו גרגירי חומוס צלויים על מנת להשאיר את המנה בריאה ומושלמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
היופי במרק עדשים כתומות הוא בגמישותו. אפשר לשדרגו בהרבה דרכים. לדוגמה:
- הוספת חלב קוקוס לקדמת הטעמים.
- זריקת כמה עלי תרד כחלק מדרישות הבריאות.
- לגרום למרק כיור חם על ידי הוספת פלפל חריף קצוץ.
- למנות ייחודיות בחורף, הוסיפו קוביות בטטה!
שאלות ותשובות
מה היתרון של עדשים כתومات?
מנת מרק עדשים כתומות עשירה בחלבון, דלת פחמימות ומתאימה לתזונה בריאה. הן מכילות סיבים תזונתיים שעוזרים לעיכול.
האם ניתן להכין את המרק מראש?
כן, המרק נשמר במקרר למשך 3-4 ימים. הוא יכול גם להיות קפוא, רק זכרו להקפיא אותו בלי להוסיף את הכוסברה.
האם ניתן לשדרג את התיבול?
בהחלט! אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון או תבלין ג'ינג'ר לגרסה אישית שלכם.
מהם הרכיבים החלופיים שיש למרק הזה?
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, פשוט דלגו על קישוט הכוסברה עם שמנת. מדובר במשגע!
איך ניתן להעביר את המרק ממדינה למדינה?
אם אתם רוצים לקחת את המרק הזה לנסיעה, פרקו אותו בקופסה מתאימה והקפיאו בטרם היציאה.
כיצד ניתן לשמור על מרק עדשים כתומות לקראת יום הולדת?
הכינו אותו יום לפני, אם אתם מתכננים על אירוע. זה אפילו עושה אותו טעים יותר!
כיצד ניתן להפוך את המרק לעשיר יותר?
במקום מים, אפשר להשתמש בציר ירקות עשיר, כמו בשלבים של המתכון.
מה אפשר להוסיף כסלט צדדי?
סלט ירוק מרענן או סלט בטטה קלוי עם גבינת פטה יכנסו לעניין מצוין.
האם יש טיפים להכנת המרק לילדים?
מומלץ לשפשף את הירקות ובסוף להקטין את החום כך שהמרק פחות חריף.
כיצד ניתן למנוע מהמרק להידבקת לסיר?
חשוב לטגן את הבצל והירקות בנפרד לפני הוספת העדשים. זה ימנע הידבקות.
ממליצים לכם לחוות את המתכון הזה, לשתף אותו ברשתות החברתיות ולפנק את עצמכם ואת החברים שלכם בחוויית טעמים בלתי נשכחת! לא סתם זו המנה הכי טעימה שיש.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
