מגשים » מתכון בצק פילו שמרית שינצח את המתוקים שלך

מתכון בצק פילו שמרית שינצח את המתוקים שלך

מגשים

בצק פילו שמרית – מתכונים מתוקים ומדוהים

יש משהו מיוחד בבצק פילו שמרית, שאי אפשר להתעלם ממנו. הדקיקות והפריכות שלו גורמות למנות שמוכנות ממנו להיות מפתיעות, מדהימות ובאמת בלתי נשכחות. זה לא רק הבצק עצמו שגורם לכל אחד ללקק את אצבעותיו, אלא גם האפשרויות הקולינריות הבלתי נגמרות שמגיעות עם שיטות ההכנה השונות. כולנו אוהבים מתוקים, אבל מתוקים מבצק פילו הם חוויה שאין שנייה לה.

במיוחד כאשר מדובר בבצק פילו שמרית, שתמיד מצליח לספק את התוצאה המושלמת. הבצק הוא לא רק קל לשימוש, אלא גם מהווה בסיס מצוין לכל מיני קינוחים משגעים. אחרי שתכינו את המתכונים שממש מיד לאחר מכן, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליהם. מדובר במנות שכל אחת מהן יכולה להיות חלק מהארוחה שלכם! אז קחו את הזמן, הכינו את הכלים, ותכינו משהו אגדי.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

זמן הכנה – 30 דקות
זמן אפייה – 20 דקות
רמת קושי – בינוני
מספר מנות – 8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולבחור את הרכיבים המדויקים. ההצלחה של המתכון נגזרת מהחומרים שנבחרו, וברור שחשוב לנו לבחור רק את הטובים ביותר.

חבילת בצק פילו שמרית (450 גרם, מיוחד להכנה בקלות)
100 גרם חמאה מומסת
200 גרם אגוזי מחמצת טחונים
150 גרם סוכר
2 ביצים
1 כפית קינמון
1/2 כפית שקדיה טחונה (אופציונלי)
קורט מלח
1/2 כפית תמצית וניל (לא חובה, אבל מוסיף טעם)
אבקת סוכר לקישוט

מרכיבים חלופיים, למשל, עבור גרסה טבעונית: אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה, ולטשטש את הביצים על ידי ערבוב של זרעי צ'יה עם מים. זה בהחלט עובד מצוין, והטעם מדהים עדיין.

שלבי ההכנה

מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
ממיסים את החמאה ומניחים לה להתקרר.
מערבבים בקערה גדולה את האגוזים הטחונים, הסוכר, הביצים, קינמון, מלח, תמצית וניל ושקדיה (אם משתמשים).
מניחים 5 דפי פילו אחד על השני, כשבין כל דף משפכים חמאה.
מניחים את תערובת האגוזים במרכז וקופלים את צדדי הבצק סביב התערובת כמו בתיק.
מתיזים מעל טיפה חמאה מומסת.
מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות, עד שהבצק זהוב ופריך.
מצננים, ומפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.

מאוד קל שהמתכון ייהפך למורכב, אבל אם תעקבו אחרי כל שלב, תגלו עד כמה הכנת קינוח מבצק פילו עשויה להיות מספקת ומהירה.

האפשרויות והאופציות לשדרוגים

לאחר שתהיו מיומנים במתכון הזה, תגלו שגובהו של הבצק או טקסטורת המילוי יכולים להשתנות כל כך הרבה, כל פעם עם טוויסט חדש. בואו נסתכל על שלל תוספות אפשריות:

להוסיף חתיכות של שוקולד למילוי – זה מדהים!
לגלגל את הבצק לצורת רולים ולהגיש כפית ריבה ליד.
לשלב פירות יבשים ומגוונים כמו צימוקים או חמוציות.
להגיש עם כדור גלידה מעל – מעלה את חווית ההגשה!

המידע הזה ייתן לכם בסיס מצוין ליצירת קינוחים שונים, ומשגעים, ללא כל מאמץ.

שאלות ותשובות

האם אפשר להקפיא את הבצק פילו שמוכן?
אפשר בהחלט להקפיא את הבצק. מומלץ להקפיא אותו לפני האפייה, כדי לשמור על פריכותו.

מה לעשות אם אין לי אגוזי מחמצתמ?
אגוזי חזית, פקאן או שקדים יכולים להיות תחליף מצוין, והם יתנו טעם ייחודי מאוד.

מה לעשות אם הבצק יבש לי?
יש לוודא שהחמאה המומסת משקה את הבצק כמו שצריך. אם עדיין יבש, אפשר להוסיף מעט מים לתערובת המילוי.

האם אפשר להכין את המתכון ללא סוכר?
אם אתם משתמשים בדיר חוסית או סוכר קוקוס, זה בהחלט אפשרי ונראה טוב ביחד עם האגוזים.

כמה זמן אפשר לשמור את הקינוח במקרר?
אם שומרים אותו מכוסה, הוא יכול להחזיק עד 3 ימים. הכי טוב לשמור בנפרד את המילוי והבצק.

איך אני יודע אם הבצק אפוי כמו שצריך?
אם הבצק זהוב ומעט פריך מבחוץ, אז המנה מוכנה!

יש דרך לצמצם קלוריות במתכון?
אפשר להשתמש בשמן במקום חמאה, והכחיש את כמות הסוכר.

כמה קלוריות יש במנה ממוצעת?
מנה ממוצעת מכילה כ-250 קלוריות, תלוי בכמות האגוזים.

האם ניתן להשתמש בבצק פילו קפוא?
בהחלט, רק יש להפשיר אותו לפני השימוש כדי שלא ייקרע.

האם המתכון דורש יותר מדי סכום חומרים?
לעיתים כן, אבל כדאי לשמור את המתכון כמה שיותר קרוב להמלצות המקוריות, כדי לשמור על כל עושר הטעמים.

אז מה אתם מחכים? תפסו את הבצק פילו, ותתחילו במלאכת הקשירה של טעמים מקסימים ומרעננים. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ועם המשפחה, כי מדובר בקינוח ששווה להכיר!