מתכון לטורטליני פטריות מדהים וממכר
כאשר אנחנו חושבים על אוכל שמשדר חום ונוחות, לרוב צצים בראשנו המנות שמזוהות עם סבתא או אמא. ובכן, טורטליני פטריות הוא בדיוק אחד מאותן מנות שמתקבלות באהבה אצל כולם. המנה הזו היא שילוב מושלם בין ניחוחות האיטליה לבין מתיקות הפטריות, שמכניסות את כולנו למצב רוח מעולה. אם יש משהו שאני יכול להבטיח לכם, זה שאין יותר טעים מזה – כולם ילקקו את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על המרכיבים שיקרבו אותנו למנה המושלמת הזאת. כשמדובר בטורטליני פטריות, אנו רוצים לבחור את הפטריות הטריות והטעימות ביותר, כי זה ממש מה שעושה את כל ההבדל.
- 400 גרם טורטליני (מוגש במילוי פטריות או גבינה)
- 200 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
- 100 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות (רצוי להשרות במים)
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- חצי כוס חלב שמנת
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חצי כוס גבינת פרמזן מגורדת
- למעלה: פטרוזיליה קצוצה לקישוט
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו ניגש למלאכה. חשוב לדעת שהמנה הזו אולי דורשת קצת זמן, אבל כל רגע שווה את זה – והטעמים שמשתלבים כאן מביאים לשיאים חדשים.
- אם בחרנו בשימוש בפטריות פורצ'יני מיובשות, נשטוף ונסנן אותן לאחר שהן שהו במים למשך 30 דקות.
- כעת, בחימום של מחבת גדולה על חום בינוני, נוסיף את החמאה ושמן הזית.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונתגן אותו עד שהוא הופך לשקוף.
- נוסיף את השום הקצוץ, ונמשיך לטגן עד שהוא מתחיל לבעבע, לבש אופי ומתחיל להפיץ ריח משגע.
- נוסיף את הפטריות השמפיניון והפורצ'יני,נטגן כמה דקות עד שהן מתרככות.
- נוסיף את החלב שמנת ונתן לו להתבשל על חום נמוך במשך כ-5 דקות.
- נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם, ותהיה כאן המונולוג של הטעמים – תתחילו לדמיין את הפרזנטציה המדהימה.
- בזמן שהרוטב מתבשל, נבשל את הטורטליני בהתאם להוראות האריזה, בדרך כלל מדובר ב-3-5 דקות במים רותחים.
- לאחר שהטורטליני מוכן, נשTime את המים ונתקדם לערבב אותו עם הרוטב המהמם.
- נוסיפים את גבינת הפרמזן המגורדת, מערבבים היטב, ובסופו של תהליך הקסום שלנו – טורטליני פטריות המשגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו שהכנו את המנה העיקרית, נשקול האם להוסיף עוד טעמים ולהעשיר את המנה. יש כל כך הרבה אפשרויות שאנחנו יכולים לקחת את המנה הזו כמה צעדים קדימה!
- אולי תרצו להוסיף לקישוט גבינת פטה מפוררת? השילוב של הטעמים יהפוך את המנה למשהו אגדי!
- תוספת של אגסים מקורמלים יכול להביא לעמקת הטעם וגם היסטוריה אגבית של החיך.
- הוספה של כמה אגוזי מלך קצוצים יכולה להוסיף פריכות ותחושה של "אני יכול לאכול את זה כל יום!"
- אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, פשוט ניתן להמיר את החמאה והשמנת באופציות ולבחור בטורטליני ללא מוצרי חלב.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בפטריות קפואות?
חשוב לדעת שהפטריות הטריות מביאות יותר טעם. אם אתם צריכים לפנות לטורטליני קפוא, אל תשכחו לסנן את הנוזלים היטב.
כמה זמן צריך לבשל את הטורטליני?
לרוב מדובר על 3-5 דקות, תלוי בסוג ובמותג. חשוב לקרוא את ההוראות!
האם ישנם תחליפים לטורטליני אם אני רוצה משהו אחר?
אפשר בהחלט להשתמש בפסטה בצורת פנה या ריגטוני, התוצאה עדיין יהיה מושלמת!
מה כדאי להגיש עם טורטליני פטריות?
סלט ירוק מרענן או לחם פריך יוסיפו הרבה למנה וימהרו את החוויה.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את כל המרכיבים מבעוד זמן ולהתמזג ברגע האמת, ממש לפני ההגשה.
מתי אפשר להגיש את המנה?
היא נפלאה לארוחת ערב רומנטית, לארוחה משפחתית ואפילו באירועים חגיגיים!
האם יש מינימום של רכיבים שאני חייב לשים?
אמנם הרוטב התענג מאוד על מנת הפטריות, אבל חייבים לשים פטריות רכות!
איך לשמר את הטעמים לאחר הבישול?
אם יש לכם שאריות, יש לשמור במקרר ולחמם את המנה על חום נמוך כדי לא לפגוע בטעמים.
איך אוכל לדעת שהטורטליני מוכן?
אם הוא צף במים, ידענו שהגיע הזמן להוציא אותו!
האם ניתן להקפיא את המנה?
מומלץ לא להקפיא את המנה הסופית, אולם ניתן להקפיא מרכיבים מסוימים כעוד רביעיות.
כעת, כשיש לכם את כל הכלים לעשייה, אתם יכולים להתחיל להכין את הטורטליני פטריות המושלם! נשמח אם תשתפו אותנו איך יצא לכם והאם אהבתם את המתכון. בואו נגרום לעולם לאהוב את הטעמים שהכנו יחד! compartilhar com amigos e familia!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
