פרגיות עם תפוחי אדמה ובטטה – מדהים וממכר!
אם חשבתם שפרגיות עם תפוחי אדמה ובטטה זה משהו שכולם כבר הכינו, בואו נפתיע אתכם: המתכון הזה לא רק שמגיע מצלו של אמא או סבתא, הוא גם כבר עשה גלמור במסעדות! הכינו את הצלחות שלכם, כי הולכת להיות כאן חגיגה קולינרית שמלאה בטעמים משגעים. בין אם אתם מארחים חברים, או פשוט רוצים לפנק את עצמכם, המתכון הזה הוא בגדר חובה. זה לא סתם אוכל, זה מעלף ונשבר הלב!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: 4
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
הכירו את החומרים שיבטיחו לכם מנה אגדית בצורה הפשוטה ביותר. כל רכיב תורם את חלקו לתוצאה הסופית – ניסו לשלב את כל מה שהזכרנו כאן!
- 500 גרם פרגיות (חתוכות לקוביות)
- 3 תפוחי אדמה בינוניים (קלופים וחתוכים לקוביות)
- 2 בטטות בינוניות (קלופות וחתוכות לקוביות)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול (חתוך לקוביות)
- 4 שיני שום (כתושות)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלי פטרוזיליה קצוצים (לקישוט)
כמה שווה! אתם יכולים גם להחליף את הפרגיות בנתחי עוף אחרים, או אם רוצים, אפילו בגרסה טבעונית עם תחליפי בשר צמחיים. לשים לב, מגוון הבטטות והרוטב שאתם בוחרים יכולים לשדרג את המנה לאגו הר של השף שלכם.
שלבי ההכנה
בהתבסס על המתכון הנוכחי, בואו נתחיל לפצח את השלבים להכנה! אני מבטיח, אין מה לדאוג מכלום – זה הולך להיות קל וכיף.
- מחממים את שמן זית בסיר גדול על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שזה משתחרר ריח ונהיה שקוף.
- נוסיף את השום הכתוש ונטגן עוד דקה.
- נכניס את קוביות הפרגיות ונבשל עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מצננים מעט את התבשיל.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והבטטות ומערבבים היטב.
- מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- מוסיפים כוס מים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
- טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
- בסיום הבישול, מפזרים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
לאחר שהשלמנו את כל השלבים, כדאי לתת למנה לנוח בעוד כמה דקות כך שכל הטעמים יתערבבו ויתאגדו יחד, וזה מה שהופך את המנה למעלף!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אין גבול לדמיון שלכם! מתכון זה מאפשר לכם להוסיף תוספות ייחודיות שיכולות לשדרג אותו בכמה רמות.
- תוספת של קוביות דלעת או גזר שיכולות להעניק צבע וטעם נוסף.
- להוסיף חומץ בלסמי לקראת סיום הבישול, שיתייבן את המנת סוף.
- לזרוק לתוך הסיר גם פטריות שמפיניון או חיזוקי עשבים.
- חריף! לשדרגו עם מעט צ'ילי קצוץ, למי שאוהב קצת חריף.
שאלות ותשובות
אפשר להשתמש בחתיכות של עוף במקום פרגיות?
בהחלט! כל נתח עוף שמתאים לבישול יכול להחליף את הפרגיות. הגוון והטעמים ישתנו מעט, אבל זה בהחלט ייצא מושלם!
האם אפשר להכין את המנה ביום הקודם?
כן! המתכון הזה יכול להישמר במקרר עד יומיים. רק תחממו אותו לפני ההגשה והכל יהיה מדהים!
אפשר להפחית את כמות הפחמימות במתכון?
בהחלט! ניתן להחליף את תפוחי האדמה בבצל ירוק או קישוא כדי להקל על הפחמימות.
אני רוצה גרסה טבעונית. מה להניח במקום הפרגיות?
שימוש בקוביות טופו או סטייקים מבוססי סויה ישדרגו את המנה ויתנו לה טעם אגדי.
האם מותר להוסיף רוטב סויה?
כמובן! רוטב סויה יכול להעניק טעם נוסף ומעניין, ולכן ילדים במיוחד אוהבים אותו.
מה עושים אם אין בטטה?
אין בעיה! פשוט השתמשו בתפוחי אדמה רגילים או ירקות אחרים כמו פירות ים או דלועים.
האם המנה מתאימה לאירוח?
בוודאי! היא לא רק מרשימה, אלא גם טעימה ביותר, וכלל לא קשה להכנה, כך שתוכלו להשאיר רושם על האורחים.
אפשר להכין את המנה בתנור?
כן! פשוט שימו את כל החומרים בתבנית, מערבבים עם מעט שמן ואופים בחום של 200 מעלות במשך 30-40 דקות.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
מנה בסיסית של סלט ירוק או חצילים קלויים ישדרגו את הארוחה וישלימו את התבשיל בצורה מושלמת.
באיזה סוג של סיר כדאי לבשל את המנה?
סיר יציב הוא המומלץ, כמו סוטאז’ או סיר ברזל יצוק, הוא ישמור על חום ואחידות בבישול.
אז אחרי כל זה, אנו מאחלים לכם שנשמע על כל הצלחות שלכם! ושמעו אותנו כשאומרים שזו אחת המנות שכולם לקק את האצבעות בסיומה של כל ארוחה – שתפו את המתכון עם חברים ויחדי נגרום לעוד אנשים לגלות את המתוק של המטבח שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
