מתכון אגדי: כרובית וברוקולי בתנור
המפגש המושלם בין שמן זית, עגבניות, כרובית וברוקולי מספק לנו חוויה מהפנטת ומשגעת, שלא תשאיר אף אחד אדיש! יש משהו כ"כ ממכר וטעים במנה הזאת, שהכנתם אותה לפחות פעם אחת היא חובה. מבלי לשים לב, אתם תמצאו את עצמכם לוקחים עוד מנת כרובית צורחת מהתנור, מנסים שאף אחד לא יראה את הקורבן המפוחד שרק התפנה לכם בצלחת. זה באמת מתכון שכולנו חייבים להכיר – בואו נצלול לעומק!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בתהליך המדהים הזה, חשוב שנעבוד עם כל המרכיבים הנכונים. בכל מתכון יש את הרכיבים הקסומים שגורמים לו להיות מעלף. והנה מה שאנחנו צריכים:
- 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים
- 1 ראש ברוקולי, מפורק לפרחים
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- קורט אגוז מוסקט (אופציונאלי)
- פרוסות של גבינת מוצרלה (או גבינת פטה טבעונית לאלה שמעדיפים)
- כמה עגבניות שרי, חתוכות לחצאים (אופציונאלי, אבל מאוד מומלץ)
גרסה בריאה
אם אתם מחפשים גרסה דלת פחמימות למנה הזאת, תוכלו להשאיר את הגבינה בצד. תקבלו מנה בריאה ואוורירית שתעזור לכם לשמור על המשקל!
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שהבנו מה צריך להכין, בואו נתחיל את ההרפתקה הזאת צעד אחר צעד:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את פרחי הכרובית והברוקולי בקערה גדולה.
- מוסיפים את השום הקצוץ, שמן הזית, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב את כל הרכיבים עד שהירקות מצופים בתבלינים.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אם בחרתם להוסיף עגבניות שרי, פזרו אותן מסביב למנה.
- לוחצים קלות על הירקות כדי לוודא שהכל צמוד לתבנית.
- אופים בתנור במשך 25 דקות או עד שהירקות רכים ומשחימים.
- בתוך 5 הדקות האחרונות, מוסיפים את גבינת המוצרלה מעל ואם יש לכם, זורים אגוז מוסקט.
- מוציאים מהתנור ומעבירים לכלי הגשה. אולי תוסיפו עוד כמה טיפות מיץ לימון מעל?
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו, כשהמנה המהממת מוכנה, יש מקום לשדרוגים קטנים שיהפכו אותה למושלמת באמת. לא רוצה ליחוץ עליכם, אבל אפשר:
- להוסיף מעט צנוברים קלויים לשדרוג טקסטורה וטעם אגדי.
- לזרוק פנימה קצת צ'ילי חריף קצוץ אם אתם אוהבים טעמים מעניינים.
- לתבל עם עשבי תיבול טריים כמו טימין או רוזמרין כדי להדגיש את הטעמים
- להשתמש בגבינת פטה במקום מוצרלה אם אתם מעדיפים טעמים מלוחים יותר.
- לצרף לצד המנה טחינה או יוגורט על מנת להוסיף רטיבות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בירקות נוספים במתכון?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף גזר, קישואים, או אפילו תפו”א חתוכים לקוביות קטנות. הכל הולך! רק שימו לב לזמני הבישול.
מה אם אני לא אוהב ברוקולי?
לא נורא! פשוט השתמשו בכרובית בלבד או בשילוב עם ירקות אחרים שאתם אוהבים. גם קישוא יכול לעבוד מצוין במנה.
האם אפשר להכין את המתכון הזה מראש?
בהחלט! אתם יכולים לחתוך את הירקות ולשמור במקרר יום קודם. רק תוודאו להוסיף את השום סמוך לשעת הבישול כדי לשמור על הארומה שלו.
מה אני יכול לעשות עם שאריות הירקות?
מומלץ להשתמש בשאריות לשקשוקה, או לערבב אותם באורז לבן או מעורבב. זה יוסיף טעמים מצוינים לכל מנה.
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! המנה ידידותית ובריאה, מלאה בוויטמינים מינרלים. היא מצוינת לדיאטה דלת פחמימות.
מה לשים כדי להוסיף חלבון למנה?
ניתן להוסיף חזה עוף קלוי קצוץ או לגרש חומוס מלמעלה. אם אתם צמחונים, אפשר להשתמש בטופו מטוגן.
האם אפשר לאפות את זה על פריזר?
כן, את הירקות אפשר להקפיא. כאשר אתם רוצים לאכול, פשוט הוציאו מהקפאה והחממים בתנור.
איך אני יכול לדעת אם הירקות מוכנים?
אם הם רכים ומעט מקומחים מסביב, זה הסימן שלהם להיות מוכנים. אפשר גם לנסות לחתוך עם מזלג.
האם אפשר להכין את המתכון ללא שמן?
אפשר להחליף את השמן במקביל עם מים, אבל הטעם לא יהיה דומה. תוצאה עם שמן זית בהחלט מעשירה אותו!
מה שעברו עליי על מנת להכין את זה?
בהתחלה, גם אני הייתי סקפטי, אבל כשראיתי את התוצאה המפנקת, הבנתי שאין על זה!
לסיום, אנו ממליצים לכם לנסות את המתכון הייחודי הזה ולשתף את הצלחה שלכם ברשתות החברתיות. תנו לעולם לדעת כמה היה טעים ואגדי! תהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
