מתכון למרק ירקות עם אטריות שלא תוכלו לפספס

מתכון למרק ירקות עם אטריות

למצוא את הפינה הנעימה שלכם במטבח, ולהתכונן לפנק את עצמכם במרק ירקות שמחמם את הלב, היא כמו למצוא אהבה אמיתית. כמה סצנות נוספות מחיי היומיום שלכם וכמה דקות מהשגרה זה כל מה שצריך כדי להרגיש את הכיף הזה. מרק ירקות עם אטריות הוא לא סתם מאכל, זה עולם של טעמים וריחות, בריאות ואושר. כל ביס מחזיר אותנו לבית של ההורים, לדיבור של טיולים משפחתיים, למפגשים חמים בבית סבתא. זהו מתכון שמדבר למישהו עם לב חם שמחפש מה לנשנש בזמן אמת.

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

המרכיבים לפניכם מציעים עולם של אפשרויות, והדבר המדהים הוא שניתן לגוון ולשדרג לפי מה שיש בידיכם.

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קלוף, קצוץ דק
• 2 גזר קלופים, קצוצים לקוביות קטנות
• 1 קישוא קלוף, קצוץ לקוביות
• 2 תפוחי אדמה קלופים, קצוצים לקוביות
• 2 סלרי, קצוצים (גרסה בריאה עוד יותר)
• 3-4 שיני שום קצוצות דק
• 1/2 קופסה עגבניות מרוסקות או 2 עגבניות בינוניות קצוצות
• 2 ליטר מים או ציר ירקות (מומלץ)
• 100-150 גרם אטריות אודון (או אטריות אחרות שאתם אוהבים)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כף פטרוזיליה קצוצה לקישוט

אפשר להוסיף מגוון ירקות נוספים כמו כרובית, ברוקולי או אפילו תפו”א. הניסיון שלי מראה שכל התוספות האלה רק משגעות עוד יותר את טעמי המרק.

מרכיבים חלופיים

למי שמחפש גרסה דל פחמימיות, ניתן לשים קישוא במקום תפוחי אדמה, וגם לא לשים אטריות, ולהקפיץ כל מיני ירקות צבעוניים. יהיה מורגש, טעים ומיוחד, אם תוסיפו קוביות טופו. מדובר בסוג מרק מאוד גמיש, וזה מה שהופך את היצירתיות פה לחוויה!

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן לדבר על שלבים, ואי לכך – אל תקחו את זה קליל! ברגע שמתחילים להכין מרק כזה, אתם תודו לי שהכל פה מאד מהיר ופשוט.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את הגזר והסלרי ומערבבים למשך כמה דקות.
4. מוסיפים את הקישוא ואת תפוחי האדמה ומערבבים שוב.
5. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
7. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת המים או הציר ומביאים לרתיחה.
8. בוחרים בעיקרון את האטריות ומוסיפים לסיר כעבור 10-15 דקות.
9. מבשלים לפי ההוראות על האריזות, עד שהאטריות תרככנה.
10. מניחים לקירור לפני ההגשה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.

איזה כיף זה לראות את כל הירקות האלה מרקדים בסיר, נכון?

תוספות ושדרוגים אפשריים

אפשר להוסיף למרק הזה המון דברים! תבלינים כמו כמון או פפריקה יכולים לשדרגו בעוצמה את הטעם. אם אתם מעדיפים טוויסט גרסאות: זרקו פנימה כמה קוביות טופו בטעמים שונים, או ערבבו קופסה של גרגרי חומוס מבושלים. אם אהבתם את השדרוגים, עם הזמן תגלו עוד דברים מגניבים שאתם יכולים להוסיף.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את המרק?
אפשר לשמור את המרק במקרר עד שלושה ימים. את האטריות רצוי לבשל בנפרד כדי שלא יתנפחו במקרר.

האם ניתן להקפיא את המרק?
כן! אתם יכולים לקפוא את המרק בכוסות מדידה, זה עושה רושם מצוין כשצריך משהו זריז.

איזה ירקות נוספים ניתן להוסיף?
כרובית, ברוקולי או אפילו דלעת יוסיפו טעמים מדהימים.

האם המרק בריא?
מרק ירקות הוא נמוך בקלוריות, בריא ומלא ויטמינים!

מה עם גרסה טבעונית?
לגמרי אפשר לשמור על גרסה טבעונית על ידי שימוש באופציות כמו חלב סויה או במקביל.

האם נדרש לי מכשיר מיוחד להכנה?
אין צורך, סיר גדול זה כל מה שאתם צריכים כדי לבשל את את המרק הזה לאורחים.

איך ידעתי שהמרק מוכן?
בדקו את רכות האטריות והירקות – ברגע שהם רכים אך לא מעוכים, תהיה לכם תוצאה מושלמת!

איך אני יכול לשדרג את התיבול?
לניסיון שלי, קצת כוסברה או בזיליקום טרי יכולים לשדרג את הטעם רבות.

האם אפשר להשתמש באטריות מקמח חומוס?
בהחלט! זה יוסיף טעם מעניין ובריאות למנה.

כמה זמן לוקח להכין את המרק?
תהליך הכנה כולו ייקח לכם כ-30 דקות, כך שבזמן קצר תוכלו להתענג על ביסים מושלמים.

אז לאור כל ההמלצות והשדרוגים, אני מאחל לכם להכין את המרק הזה בהנאה רבה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, כי כולם צריכים לטעום את הבריאות והטעם המופלא הזה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה