מתכון לעוגיות שקדים שלא תצליחו להפסיק לאכול

מתכון לעוגיות שקדים מדהימות

כיצד אפשר לעמוד בפני קסמן של עוגיות שקדים? ברגע שאתם מריחים את הארומה הנפלאה הללו מתפשטת ברחבי הבית, קשה לעמוד בפני הפיתוי! העוגיות האלו לא רק שהן מדהימות על הלשון, הן גם ממכרות עד כדי כך שיהיה לכם קשה להפסיק לאכול מהן. אם יצא לכם לפזול לעבר עוגיות שקדים של סבתא, עכשיו אתם עומדים לגלות מתכון אגדי שיביא את כל חוויות הילדות שלכם עם טוויסט חדשני. תארו לעצמכם: עוגיות אווריריות, נימוחות, ששוחות בפה עם כל ביס. נשמע כמו חוויה מושלמת, לא?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: כ-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשקצת התרגשנו מהמתכון, בואו נדבר על מה שאנחנו צריכים כדי להכין את העוגיות המדהימות הללו. הרכיבים הם פשוטים, אך כאשר הם מתערבבים יחד הם יוצרים קסם של טעמים ומרקמים. הנה מה שנדרש:

• 200 גרם שקדים טחונים
• 100 גרם סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית שקדים
• 100 גרם חמאה, רכה בטמפרטורת החדר
• 1 כפית קינמון (לגרסה מיוחדת)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• מלח – קמצוץ
• שקדים שלמים לקישוט

אם אנחנו מדברים על גרסאות חלופיות, אפשר להחליף את הביצים עם תמצית בננה או אפילו עם תפוח מרוסק כדי להכין גרסה טבעונית. יש המון אפשרויות שיכולות להתאים. גם בעניין הגלוטן – באופן כללי המתכון הזה הוא ללא גלוטן, שכן אנחנו משתמשים בשקדים טחונים.

שלבי ההכנה

לאחר שהכנו את כל החומרים הדרושים, הגיע הזמן להתחיל לרקום את הקסם:

1. מניחים את החמאה הרכה בקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. מקציפים היטב עד שהתערובת מתערבבת ומקבלת מרקם קרמי.
2. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמשך, ואז מוסיפים את תמצית השקדים כדי להוסיף את הטעם המדהים.
3. כעת, מצרפים את השקדים הטחונים, אבקת סודה לשתייה, קינמון וקמצוץ מלח, ומערבבים עד שהתערובת הופכת אחידה.
4. מתבלים את הבצק אם יש צורך. אפשר להוסיף קמצוץ חרדל אם מתחברים לטעמים מְשַגָּחים.
5. יש לשים את הבצק במקרר לשעה כדי שלא יתבלף. זה יעזור שהעוגיות לא יתפשטו יתר על המידה.
6. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
7. מעבירים את הבצק מהמקרר, מרטיבים ידיים ומגלגלים לכדורים קטנים. מניחים על תבנית בשכבה אחידה.
8. לוחצים מעט על הכדורים כך שיתפשטו במעט ומניחים שקדים שלמים על כל עוגיה.
9. אופים כ-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להתקשות ומקבלות צבע זהוב-קצת.
10. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.

העוגיות ישבו בתנור ויתחילו לפלוט ריחות שמשאירים טעם של עוד! כשהן מתקררות, אתם תתחילו להבין איזה משגע זה להרגיש את העונג הזה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כדי להרגיש באמת חופשי עם המתכון, ישנם שדרוגים שמאפשרים לכם להתנסות. לדוגמה:

• כדאי לנסות לשלב שוקולד מריר קצוץ ולהעניק לעוגיות טוויסט שוקולדי
• אם אתם אוהבים חמוציות, אפשר להמתיק את החוויה עם כמה חמוציות מיובשות בתערובת לכדי טעם חדש ומיוחד
• אם אתם מתים על טעמים מיוחדים, אפשר להוסיף מים מטוהרים או תמציות נוספים כמו תמצית תפוזים
• חשוב להזכיר שגם אם יש לכם קרחונים של שוקולד לבן שנשארו מימי החג, למה לא להוסיף אותן? כל קוקוס קטן עוזר!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בשקדים קלופים?
בהחלט! שקדים קלופים יכולים להעניק לעוגיות מרקם כיפי וטעם עשיר.

מה קורה אם אין לי שקדים?
אפשר להשתמש באגוזים אחרים כמו אגוזי לוז או פקאן.

כמה זמן העוגיות נשארות טריות?
עם אחסון נכון בשקית אטומה, העוגיות יישמרו טריות למשך שבועיים.

האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בוודאי! עוגיות שקדים נשמרות מצוין במקפיא.

האם אפשר לשים יותר סוכר?
אם אתם אוהבים מתוק, תרגישו חופשי להוסיף קצת יותר סוכר, אך שימו לב שהמתיקות תהיה מושלמת.

מה אם אני רוצה לגרסה ללא ביצים?
שימוש בתפוח מרוסק או בננה בסמוך לביצים במתכון יכול לעבוד מצוין.

מה ההמלצה להגשה?
חם, כמובן! לאחר שהעוגיות יוצאות מהתנור, תנו להן 10 דקות להתרכך עוד יותר והגישו עם תה או קפה.

איך אני יודע מתי העוגיות מוכנות?
כאשר הן מעט זהובות ומעט קשות, זה הזמן שלהן לצאת מהתנור.

מה הכי מתאים לקישוט העוגיות?
שקדים שלמים, שוקולד מריר קצוץ או אפילו אבקת סוכר כדי להוסיף טאצ' נוסף.

האם אני יכול להכין את העוגיות ככיבוד לאורחים?
לגמרי! העוגיות האלו מתאימות לכל אירוע ואפילו אפשר להגיש אותן בעטיפה יפה.

אם כבר הכנתם את העוגיות המדהימות הללו, אל תשכחו לשתף עם חברים. זה לא מתכון שצריך לשמור לעצמכם! כל אחד צריך לטעום את הקסם הזה.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה