מתכון לפול מדהים במילוי טחינה ואגוזים
בין כל המאכלים המוכרים, הפול הוא אחד מהמאכלים שיכול לקחת אותנו למסע טעים ומיוחד. לא מדובר פה סתם במנה, אלא על חוויה קולינרית שלמה. דמיינו לעצמכם פול חם, שמתמזג בצורה מושלמת עם טחינה אגדית, ופיצוחים קראנצ'יים מצליחים לשדרגו אותו לרמות שלא היכרתם. השילוב של הטעמים, המרקמים והניחוחות יגרום לכל אחד מכם ללקק את האצבעות ולהרגיש כאילו אתם באיזה שוק צבעוני במזרח התיכון. אז למה אתם מחכים? בואו נצלול למתכון המיוחד הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
למתכון המיוחד הזה נצטרך כמה מרכיבים שיגרמו למנה להיות מושלמת:
- 500 גרם פול יבשים (או פול קפוא)
- 4 כפות טחינה גולמית
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 2 כפות שמן זית
- 1 שיניים שום כתושות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חצי כוס אגוזים קצוצים (כמו פקאנים או צרי)
- פיתות או לחם טרי להגשה
- זיתים, פטרוזיליה קצוצה, או כל תוספת אהובה לכם
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אתם יכולים לוותר על הטחינה או להשתמש בטחינה עשויה מזרעי חמניות. כמו כן, אפשר לשדרג את המנה עם כמה תוספות כמו בקראמלים קלאסיים, וזה בהחלט שדרוג מדהים.
שלבי ההכנה
וכדי להכין את המנה הכה משגעת הזו, אנו פשוט פועלים לפי השלבים הבאים:
- אם השתמשתם בפול יבש, תחילה שוטפים אותו טוב ומשרים במים למשך לפחות 8 שעות.
- לאחר ההשריה, מבשלים את הפול בסיר עם מים רותחים עד שהם רכים, כ-30-40 דקות.
- מסננים את הפול ומניחים לו להתקרר לכמה דקות.
- בזמן שהפול מתקרר, מכינים את רוטב הטחינה: מערבבים את הטחינה עם מיץ הלימון, שום, שמן זית, מלח ופלפל. אם הטחינה נראית סמיכה מדי, מוסיפים מעט מים עד שהיא מגיעה למרקם מעניין.
- כשהפול התקרר, מניחים אותו בקערה ומערבבים אותו בזהירות עם רוטב הטחינה.
- מניחים את התערובת על מגש ומקשטים באגוזים קצוצים מעל.
- מניחים את המנה במקפיא ללפחות 15 דקות כדי לחדד את הטעמים.
- מגישים עם פיתות טריות או לחם, ואם רוצים, מקשטים עם זיתים ופטרוזיליה קצוצה.
תוספות ושדרוגים
אין סוף לתוספות שניתן להוסיף למנת הפול הזו. אתם יכולים להוסיף:
- תיבול בעשבי תיבול כמו כמון או פפריקה לעוד נוכחות של טעמים.
- כף של יוגורט ליד המנה למי שאוהב עוד קרמיות.
- פירות יבשים קצוצים, כמו חמוציות, למגע מתוק.
- שום קלוי בטעמים לאווריריים ומרקם שיגרום לכם לעוף על המנה!
שאלות ותשובות
להכין פול יבש או קפוא?
פול יבש דורש יותר השקעה מראש, אבל הוא מפיק טעמים עשירים יותר. פול קפוא זמין ומוכן בשניות, כך שזה תלוי בכם.
איך אני יודע מתי הפול מוכן לבישול?
פול צריך להיות רך וללעיסה קלה, ברגע שאתם יכולים לשבור אותו בקלות, אתם בדרך הנכונה.
אפשר להכין מתכון זה באירועים חברתיים?
בוודאי! הפול הוא מנה קלה מאוד להפצה ומעולה לאירועים חברתיים או פיקניקים.
האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
כן, ניתן לשמור את הפול המצומצם במקרר עד 3 ימים, אבל הוא הכי טעים כשהוא טרי!
מה עושים אם הטחינה יצאה סמיכה מידי?
פשוט מוסיפים מעט מים, טיול קל של ערבוב, והכל חוזר לנורמלי.
איך אני יודע שהטחינה בטוחה לאכילה?
טחינה נמצאת במצב טוב כאשר היא אינה מחמיצה וריח שלה אוריינטלי ונעים.
מה קורה אם אני רוצה להפחית קלוריות?
אתם יכולים לוותר על שמן הזית במתכון או להחליף אותו באבקת שמן קוקוס, תוספת בריאה.
האם יש מקום לתוספות אחרות?
בהחלט, פתוח לשדרוגים נוספים! הירק שיראה לכם חמוד יוכל להצטרף!
איך אני יודע שלא פספסתי שלב?
קריאה של המתכון בשלמותו לפני התחלה תעזור לכם להבין את הכיווני בישול בצורה טובה יותר.
האם אפשר להכין את הפול כל יום?
כמובן! הפול הוא מנה בריאה, למעשה מומלץ לשלב אותו בתפריט באופן יומי.
בסופו של דבר, המתכון הזה לפול עם טחינה ואגוזים הוא מתכון מדהים שמצריך מכם רק כמה מרכיבים פשוטים והרבה אהבה. אז אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות, כי הוא בהחלט אגדי! תהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
