מתכון לפיצה מדהימה בלי שמרים
אם גם אתם חובבי פיצה שמחפשים מתכון חדשני, מקורי ומעלף, הגעתם למקום הנכון! מתכון זה יקח אתכם לעולם של טעמים משגעים, אפילו מבלי להשתמש בשמרים! כן, כן, לא טעיתם – פיצה אוורירית, נימוחה ומושלמת שמוכנה במהירות ובקלות, היא לא חלום אלא מציאות. מה צריך יותר מזה? אולי רק לחלק לחברים – אבל זה אתם כבר תחליטו!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. כמות מנות: 4 אנשים.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
המתכון לפיצה המופלאה הזו מצריך רכיבים פשוטים, שלרוב כולם נמצאים בבית. לפני שנתחיל להכין, נוודא שיש לנו את כל מה שצריך לשדרוגים שאפשר לעשות!
- 2 כוסות קמח תפו”א (או קמח חיטה, אם לא אכפת לכם לחרוג ממדיניות החדשנות)
- ½ כוס קוטג’ (אפשר להמיר בחלב שקדים לגרסה טבעונית)
- ½ כוס מים פושרים
- 3 ביצים
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת (או גבינת טופו לצמחונים)
- 1/2 כוס רוטב עגבניות (אולי של אמא, אם תצליחו לשים את הידיים עליו)
- מלח, פשתן וזעתר לפי הטעם
- תוספות אהובות: זיתים, פטריות, פלפלים, בצל, או כל מה שעושה לכם את זה!
לא ניתן לדבר על פיצה בלי להזכיר שהרוטב הוא למעשה החלק המכריע בטעם! אז החליטו איזה רוטב מתאים לכם – ואם אתם במצב רוח טוב, אולי ניתן גם להכין רוטב עגבניות טרי – אל תשכחו אותו.
שלבי ההכנה
כעת, כשיש לכם את כל מה שצריך, בואו ניגש להכנה של הפיצה הייחודית הזו. מדובר בתהליך קל ומהיר, מהפעם הראשונה שתכינו, תלמדו לעשות את זה בעיניים עצומות!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה עד שהתערובת חלקה ומאחדת.
- יוצרים כדור מהתערובת ומניחים אותו על תבנית משומנת.
- בעזרת הידיים או מערוך, מרדדים את הבצק עד שיתקבל בסיס פיצה דק ואוורירי.
- מוסיפים את רוטב העגבניות על הבצק ומפזרים גבינת מוצרלה.
- בוחרים את התוספות האהובות עליכם מפירות זכויותיכם – תוספות חופשיות!
- מכניסים לתנור ואופים במשך 15-20 דקות עד שהגבינה מבעבעת והקשקושים על הפיצה מתחילים להשחים.
- מוציאים מהתנור, נותנים לפיצה להתקרר לכמה דקות, וחותכים עם חיוך רחב בפנים!
- מגישים את הפיצה החמה והשחומה עם קישוטי זעתר ופשתן בכל פינה.
אופציות לשדרוגים
הפיצה הזו מהווה בד קנבס לכל מה שהיצירתיות שלכם שואפת לה.
שדרוגים אפשריים כוללים:
- בא לכם פיצה בריאותית? אפשר להחליף את הקמח בקמח חומוס או קמח שקדים.
- עשו שדרוג עונתי – הוסיפו ירקות טריים לפי העונה!
- חפשו אחרי גבינות עזות טעם כמו אני או גבינת פטה
- אם מתחשק לכם, תוכלו להכין גם פיצה בתוספת פירות כמו אננס או תות! למה לא?
חשוב לציין – אין גבול לדמיון! זוהי פיצה במדלגת ההפתעות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין פיצה בלי קמח?
כן! אפשר לנצל פירות כגון צנון או קישואים כדי ליצור בסיס פיצה דל קלוריות ובריא!
כמה זמן אפייה הוא הקיסם המושלם?
פיצה צריכה להיות אפויה 15-20 דקות, תלוי בעובי הבצק שלכם!
מה היתרון של פיצה בלי שמרים?
אין צורך להמתין לשמרים לתפיחה, והבצק מוכן תוך דקות!
האם ניתן להכין את הבצק ביום קודם?
לא מומלץ, כי הבצק יקטן וישתנה בטקסטורה!
מה קורה אם אין לי קוטג’?
אין בעיה! ניתן להמיר אותו במגבינת קפסולה או חלב, נקודת בונוס!
האם ניתן להקפיא את הפיצה לאחר האפייה?
באופן עקרוני, כן! אך מומלץ לאפות מחדש לפני ההגשה.
האם מדובר במתכון בריא?
כן, זה מתכון בריא יחסית, ותוכלו לשנות את החומרים לפי העדפותיכם.
אפשר להכין פיצה טבעונית?
בהחלט! כל מה שצריך זה להחליף גבינה בחלופות כמו גבינת ציווי!
איך אני יודע שהפיצה מוכנה?
באופן כללי, הגבינה חייבת להיות מבעבעת, והצבע צריך להיות זהוב!
מה קורה אם אני שוכח להוסיף מלח?
לא נורא! זה פשוט יהפוך את הפיצה שלכם לתינה יותר – אבל שדרוגים העבירו.
לאחר כל החוויות הללו עם דני וכל התוספות, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם. תן לחברים לגלות את הסוד הצפון שלכם! בקיצור – פיצה מדהימה מחכה לכם לשיתוף!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
