מתכון לפנקייק חלבון עם אבקת חלבון
דמיינו לכם בוקר יפה של יום שבת, השמש זורחת, ותחושת הרוגע משתלטת. אתם רוצים לפנק את עצמכם ואת הקרובים לכם במנה שלא רק תעורר את החושים, אלא גם תהיה בריאה ומזינה – פנקייקים חלבוניים! אני מבטיח לכם שבסוף המתכון הזה, אף אחד לא יקום מהשולחן לפני שיתפוס איזה פנקייק. זה הולך להיות מדהים, ממכר ואגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 2-3 מנות
הרכיבים הדרושים
לפנקייקים מהסוג הזה, יש דגש על בריאות ועל טעם. אני מזמין אתכם לשים לב לאיכות הרכיבים שלכם, כי הם עושים את ההבדל. לפניכם רשימה של מרכיבים שכדאי לכם להצטייד בהם:
- 1 כוס קמח חיטה מלא (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 2 כפות אבקת חלבון ווניל (אופציה בריאה ומרעננת)
- 1 בננה בשלה, מעוכה
- 1 ביצה (או 2 כפות רסק תפוחים לגרסה טבעונית)
- 1/2 כוס חלב (או חלב שקדים לגרסה פרווה)
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מי לא אוהב ריח של קינמון?)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- מלח טיפה
- שמן קוקוס או חמאה לִטְגִּן (לא נמשיך הלאה בלי זה!)
ויש לכם את כל מה שצריך לפנקייקים מושלמים! אבל חשוב לזכור שאם אתם רוצים לגוון, אתם יכולים לשלב עם רכיבים נוספים. לדוגמה, שוקולד מריר קצוץ או ירקות קצוצים לצבעוניות.
המדריך להכנת הפנקייקים העלפים
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים והלב מזמזם מריגשות, הגיע הזמן לקפוץ לחלק החיוני – שלבי ההכנה. תתכוננו לחוויה משגעת!
- בקערה גדולה, נערבב את כל המרכיבים היבשים – קמח, אבקת חלבון, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, נטחן את הבננה המעוכה עם הביצה והחלב עד שהתערובת חלקה.
- נעביר את תערובת הנוזלים לתוך הקערה עם המרכיבים היבשים.
- נערבב היטב עד שהתערובת אחידה, אך נזהר לא לערבב יתר על המידה – פנקייקים אווריריים הם הסוד.
- נחמם מחבת עם שמן קוקוס על להבה בינונית.
- כשהמחבת חמה, נשפוך כפות מהתערובת למחבת ונבנה עיגולים – אל תדאגו אם הם לצורת לב!
- נעזוב אותם להתבשל עד שתיווצר בועות על פני השטח, ואז נחליף צד.
- מבשלים עוד כ-2-3 דקות והרגישו את החמימות!
וזהו! ברכותי, אתם עכשיו במרחק נגיעה מפנקייקים טעימים נמסים בפה! קצת סבלנות בזמן שהמחבת לא רותחת עבת בצורה עצומה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, כשיש לנו פנקייקים כוכבים, אפשר לחשוב על תוספות שיכולות להוסיף לעונג. תנו לדמיון שלכם להשתולל והטיפו! אתם יכולים לשדרג את הפנקייקים בכמה דרכים:
- מייפל איכותי או דבש על הפנקייקים – תוספת מתוקה וטעימה.
- פרוסות תותים או בננות לקישוט.
- יוגורט יווני על מנת להביא לעוד פריכות.
- אגוזים קצוצים למרקם קראנצ'י.
- קצת שוקולד צ׳יפס שהמסה שלו בגרסה החמה המושלמת.
כאשר אתם חוקרים את העולם של הפנקייקים, אל תחששו לנסות מרקמים וטעמים שונים – זהו מתכון שיכול להיות מעלף ומושלם בכל גרסה!
שאלות ותשובות על המתכון
האם ניתן לשים אבקת חלבון טעמים שונים?
כמובן. אבקת חלבון בטעמים כמו שוקולד או מוקה יכולה להוסיף לתחושת הכיף והגיוון, ותראו כמה שינויים יכולים להעיר את הבוקר שלכם!
האם אפשר להכין את הפנקייקים ללא קמח?
בהחלט! יש המון אפשרויות. אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א.
מה אם אני רוצה פנקייקים דלי פחמימות?
תשתמשו בקמח שקדים במקום קמח חיטה, ותשמרו על שאר המרכיבים.
אני טבעוני. האם זה מתכון שמתאים לי?
בהחלט! השתמשו ברסק תפוחים במקום ביצה וחלב שקדים או חלב סויה.
כמה פנקייקים יוצא מהמתכון הזה?
המתכון ייצר בדרך כלל 4-6 פנקייקים, תלוי בגובה שלכם ובגודלם.
האם אני יכול להכין את הבצק והפנקייקים מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר עד 24 שעות, ולטגן את הפנקייקים כאשר אתם מוכנים.
האם אפשר להקפיא פנקייקים?
כן! לאחר שהפנקייקים התקררו, שימו אותם בשקית שימור והכניסו אותם למקפיא.
מה ניתן לשים בפנקייקים עצמם?
אתם יכולים לשים שוקולד צ'יפס, אגוזים קצוצים, או פירות חתוכים.
איך ניתן לשדרג את הפנקייקים?
שילוב עם סירופ מייפל, דבש, או יוגורט כבר מעלה את חוויית הטעם!
האם יש השפעה על ערך התזונה של הפנקייקים כשמשתמשים באבקת חלבון?
בהחלט! אבקת חלבון תורמת לרמות חלבון גבוהות יותר, ולכן הם משביעים יותר.
ועכשיו כשאתם מצוידים במתכון הזה והידע הדרוש, אל תשכחו לשתף את הפנקייקים הכי טעימים שיש עם החברים והמשפחה שלכם! תודה שהייתם איתנו כאן, ושהכנתם משהו מדהים לדייסת הבוקר שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
