"`html
מתכון לקניידלך ללא קמח מצה
נו, איך אתם מתארים את הקניידלך המושלמים שמרגישים כאילו הם עשויים בענן? זה קשה להתנגד למחשבה על קניידלך רכים, נימוחים, שמגיעים לכף הסूप שלכם כמו חלום. כל ביס מהם, פשוט מדהים! והנה עכשיו, אנו פותחים את הדלת למשהו *משגע* – קניידלך ללא קמח מצה. נשמע אגדי, נכון? אז בואו נצלול יחד לתוך המנה הזו שמספקת את כל הטעמים האהובים, אך עם טוויסט שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון ורמות קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
במתכון הייחודי הזה, אנחנו נשתמש ברכיבים נגישים ואיכותיים. כמו בכל מתכון, כך גם כאן, חשוב לבחור את החומרים בקפידה לכדי להשיג את התוצאה המושלמת פי שתיים – טעמים שנשארים בזיכרון לאורך זמן. אז מה אנחנו צריכים?
- 2 כוסות קמח תפו”א
- 1/2 כוס מים
- 3 ביצים
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית קינמון או יותר לטעם (אגדי!)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק (בצד, אבל הכרחי ממש)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים בפחית של קוויה בוסתן (או תחליף ביצים אחר), והקניידלך לא יפסידו אפילו לא במעט מהצפייה שלנו מהם.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהתלהבנו מהמרכיבים, אנחנו מגיעים לחלק הכה מרגש של המתכון – שלבי ההכנה. אם אתם חובבי מטבח, השלב כאן יהיה מרגש לא פחות מלראות סרט טלוויזיה מועמד לאוסקר.
- מניחים בקערה את קמח התפו”א ומערבבים עם הסודה לשתייה, מלח, וקינמון.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב עד שהתערובת תהפוך לאחידה.
- שופכים את המים בהדרגה ומערבבים שוב, עד שהמיסה נראית משגעת פעילה ומעט דלילה.
- מאפשרים לתערובת לנוח במשך כ-15 דקות – זה הזמן הנכון שתערובת הקמח תתרכח ולא בערך!
- בוחרים סיר גדול, ממלאים אותו במים ומביאים אותו לרתיחה.
- לוקחים עם שתי כפות כדורים קטנים מהתערובת ושמים אותם במים הרותחים.
- מבשלים עד שהקניידלך צפים על פני המים, בערך 10-15 דקות.
- מוציאים בעזרת כף מחוררת ומניחים על צלחת שטוחה.
כשהקניידלך שלכם מוכנים, הרגישו חופשיים להוסיף רוטב או תוספות שאתם אוהבים. אני ממליץ על רוטב טחינה מתובל או ירקות קלויים שייתנו את הגעש הנדרש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף פחדים על מנת שהמנה שלכם תהיה לא רק *מושלמת* אלא גם *ממכרת*, יש כמה אפשרויות ששווה לשקול. למשל:
- תוספת גבינת פרמזן מוקדשת – זה פשוט לא נעים לא להוסיף גבינה למנה!
- פטריות פגזים, סמוזה או מבושלות – מדהים לאזן את המתיקות!
- אוהבי חריף? תוסיפו מעט צ’ילי לקניידלך – הם יזכו להפתעה!
אם אתם חובבי ירקות, תוכלו להשתמש ברקיחת פרופורציה על בסיס כרישה או קישואים, וכל תוספת אחרת שתרצו!
שאלות ותשובות
באיזה קמח אני יכול להשתמש אם אין לי קמח תפו”א?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א מחנות טבע, או אפילו לקנות קמח תפו”א בשוק.
כמה זמן ניתן לשמור את הקניידלך במקרר?
עד חמישה ימים, כשאתם מדאגים לשמור אותם בכלי אטום.
האם המתכון ללא גלוטן?
בהחלט! קמח תפו”א הוא חלופה מעולה ללא גלוטן.
האם ניתן להכין קניידלך גם על אדים?
כן, זה יפנה אתכם לתוצאה אפילו יותר אוורירית!
מהו המתכון המומלץ לתיבול הקניידלך?
יוגורט מתובל ונענע יתנו טוויסט מלא רעננות.
האם יש גבול על כמות המים במתכון?
כן, אם אתם רואים שהבצק רך מדי, הוסיפו קצת יותר קמח!
האם יש טיפים להכנה מהירה יותר?
בוודאי! השתמשו במרכיבים קרים, זה חוסך זמן במאטי.
אילו מסים אפשר להוסיף לתוך הקניידלך עצמם?
אפשר לשים גבינת קוטג' או תערובת זיתים – טעים מאוד!
כמה קניידלך אני יכול להכין עכשיו?
תלוי בגודל שאתם רוצים! אפשר להכין אותם קטנים או גדולים.
מה התבשיל המומלץ לשרת איתם?
מרק עוף הוא תמיד בחירה שכיחה ומושלמת – מרכיב של סבתא!
אז עכשיו כשהכנתם את הקניידלך המדהימים הללו, חשבו איך אתם יכולים לשדרג את המתכון ולהוסיף איזה טוויסט אישי עשיר. אל תשכחו לשתף את המנה הזו ברשתות החברתיות עם החברים שלכם – מי לא היה רוצה לנסות את הקניידלך הכי טעימים שיש?
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
