מתכון לקציצות בשר עם אפונה – המנה המושלמת לארוחת ערב משפחתית!
תארו לעצמכם את המראה של קציצות בשר חמות ומעוררות תיאבון, מתובלות במדויק עם תוספת של אפונה קריספית, ששולחות ריחות מדהימים ברחבי הבית. מדובר במנה שמזכירה לנו את האוכל הביתי של אמהות וסבתות שהשקיעו באהבה ובמסירות בכל ביס. כל קציצה נימוחה שהופכת את האוכל לאגדי, שמזכיר לנו את הילדות ומוגש עם רטבים שונים, שאפשר ללקק את האצבעות אחריהם! תכנון נכון, תהליכים פשוטים ולפני שתשימו לב, קיבלתם מנה עשירה, מפנקת וטעימה. אז תתכוננו, כי בעוד רגע תגלו את הסוד להכנת הקציצות המושלמות יחד עם האפונה המרעננת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המדהימות הללו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף, תלוי בהעדפה שלכם)
- 1 כוס אפונה קפואה (או טרייה, אם אפשרי)
- 1 בצל קלוף ומגורר
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 ביצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס רוטב עגבניות (לרוטב) – זה יכול להיות רוטב תעשייתי או ביתי שהכנתם)
- שמן זית לטיגון
- תבלינים: פפריקה מתוקה, כמון, קימל (לפי מה שאתם אוהבים)
אם אתם מחפשים גרסאות חלופיות, אפשר להכין את הקציצות בטוח ללא גלוטן – פשוט לשים קמח תפו”א במקום פירורי לחם. גם קסם טבעוני אפשר לנסות, על ידי שימוש בטופו או קישואים עם תיבול עדין במקום הבשר. כל אחד מהשינויים מצריך קצת הבנה, אבל זו דרך מצוינת להפתיע את עצמכם!
שלבי ההכנה
הכנת קציצות הבשר היא פשוטה ומהירה! כאן תמצאו את כל הצעדים שאתם צריכים לדעת:
- שמים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל המגורר, השום הקצוץ, האפונה, פירורי הלחם והביצה.
- מתבלים במלח, פלפל ותבלינים לפי טעמכם האישי.
- לשים היטב את כל החומרים עד שהתערובת אחידה.
- מברישים את הידיים בשמן זית ולוקחים כמות נאה מהתערובת, יוצרים קציצה עגולה.
- מניחים את הקציצות על צלחת וממשיכים כך עם כל התערובת.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מניחים את הקציצות בזהירות ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
- מעבירים את הקציצות הרותחות לרוטב העגבניות ומבשלים יחד כ-10 דקות נוספות.
- מגישים חם עם סלט או אורז ליד!
עכשיו, כאשר קציצות הבשר מבושלות ומעוטרות ברוטב העגבניות, אתם תרגישו איך הבית מתמלא בריחות שמזכירים חום ואהבה. זו המנה האמיתית שמזכירה את סבתא שמתעוררת אליכם לסעודת חג!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
נראה שקציצות הבשר הללו הן המנה המושלמת ללא התוספות, אך בהחלט אפשר לשדרג!
- חתיכות של קישואים קלויים יכולות להוות תוספת נהדרת.
- גזר מגזר יכול לשדרג את המרקם ואת הצבע של המנה.
- אפשר לשים תבלינים נוספים כמו המון פטרוזיליה קצוצה שתשדרג את המנה.
- וגם להוסיף גבינת פטה מעל, כדי לקבל טעם ייחודי למנה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהקציצות מוכנות?
כדאי לשים לב שהן מקבלות צבע זהוב יפה מכל הצדדים ואחרי שהן מתבשלים ברוטב, בכלל אין מקום לדאגות!
מה אפשר להגיש לצד הקציצות?
אפשר לשלב אותן עם אורז לבן, פירה או סלט ירקות צבעוני. כל תוספת תשתלב מדהים!
האם יש דרך לשמור על הקציצות אחרי הכנתם?
בוודאי! ניתן לשמור במקרר עד שלושה ימים ואפילו להקפיא.
אילו תבלינים נוספים אפשר להשתמש?
שום, כמון, פפריקה חריפה ואפילו רוזמרין יוסיפו טעמים חדשים ומעודנים.
האם אפשר להכין קציצות מבשר עוף?
בהחלט! קציצות מבשר עוף יהיו רכות יותר ונפלאות.
איך ניתן להפוך את המתכון לבריא יותר?
אפשר להפחית את כמות השמן ולהשתמש בבשר רזה יותר כמו חזה עוף.
למה כדאי לשלב אפונה בקציצות?
האפון לא רק מוסיפה צבע יפה, אלא גם מספקת ויטמינים ופיבר. כך הקציצות הן גם בריאות וגם טעימות!
האם אפשר להכין קציצות על גריל?
אכן! קציצות בגריל יכולות להיות גם חלופה בריאה ומעניינת. זה הזמן להוציא את המנגל!
אילו סוגי רטבים מתאימים?
רטב עגבניות קלאסי הוא המושלם, אבל גם יוגורט או רוטב טחינה יכולים להתאים.
האם יש מגבלה על גיל הקהל בשימוש במתכון?
ממש לא! הקציצות המדהימות מתאימות לכל הגילאים. ילדים ומבוגרים ייהנו!
אם אתם נהנים מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומשפחה! זה מתכון שהכי טעים שיש, ומי לא רוצה משפחה עם אוכל ממכר? לכולנו מגיע ליהנות מהדבר המושלם הזה, אז תעשו לעצמכם טובה ותאכלו מלא! עד הבא, שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
