מתכון לרוטב פיצה כמו בפיצריות שישגע אתכם!

מתכון לרוטב פיצה כמו בפיצריות

רוטב פיצה הוא אחד מהרכיבים החשובים ביותר שמכינים את הפיצה למושלמת! אולי אתם תוהים מה הסוד לרוטב הייחודי הזה, שהוא לא רק טעים, אלא גם משגע, ממש כמו בפיצריות האהובות עלינו? הכינו את עצמכם לחוויה מדהימה, כי ברגע שהכנתם את הרוטב הזה, כבר אין לכם דרך חזרה. זה רוטב פיצה ממכר, כזה שכבר אי אפשר לחשוב על פיצה בלעדיו. אז בואו נתחיל במסע לעבר הכנת הרוטב האגדי הזה, שאפשר אפילו להוסיף אותו למאכלים נוספים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: כ-30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-4 פיצות בגודל בינוני

הרכיבים הדרושים

כדי שהרוטב שלנו יהיה גבוה ברמה ובאיכות, נצטרך להשתמש ברכיבים הטובים ביותר. הנה מה שאתם צריכים:

• 800 גרם עגבניות מרוסקות (שימורים או טריות)
• 3 שיני שום קצוצות דק
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית שטוחה של אורגנו יבש
• 1/2 כפית שטוחה של בזיליקום יבש
• 1/2 כפית שטוחה של סוכר (כדי לאזן את החמיצות של העגבניות)
• מלח ופלפל שחור לפי טעם
• 1 כפית שטוחה של פפריקה מתוקה (לא חובה, אם אתם אוהבים חריף, אפשר לשים חריף)
• 100 מ"ל מים (אם צריך להדליל את הרוטב)

אם רוצים לגרסה טבעונית של הרוטב, פשוט נוותר על העניין של גבינה שנוסיף (אך אל תדאגו, הרוטב יהיה מדהים גם בלעדיה). יש לכם שאלות לגבי רכיבים חלופיים? אפשר גם להשתמש בעגבניות אחרות, כמו עגבניות מתקתקות יותר, או להוסיף תיבולים שאתם אוהבים במיוחד!

שלבי ההכנה

לאחר שגמרנו עם הקניות, הגיע הזמן להכין את הרוטב המושלם. שלבי ההכנה פשוטים מאוד!

1. מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתקרמל ומקבל צבע זהוב.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה, עד שהשום מתחיל להיות ריחני.
4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את האורגנו, בזיליקום, סוכר, מלח, פלפל ופפריקה.
6. בוחשים את הרוטב ומביאים לרתיחה.
7. מקפים את החום ומבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות, עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.
8. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט מים כדי להגיע לע Thickness הרצוי.
9. נוגעים בטעמים ומתקנים לפי הצורך (אם חסר מלח או תיבול).

ההכנה כל כך קלה, כך שהיא מתאימה אפילו למי שמעולם לא בישל רוטב. אחרי שלא תאמינו איך עגבניות יכולה להפוך לחוויה כל כך הרבה יותר גבוהה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

העונג האמיתי ברוטב הוא האפשרויות השונות שאתם יכולים להוסיף. למשל, אם תרצו טעם עשיר יותר, אפשר לשים מעט יין אדום בזמן הבישול. וגם טחינה או פרמזן יכולה להוסיף עושר לבסיס. תוכלו לגוון עם תבלינים כמו רוזמרין או תבלינים חמים נוספים. החופש האמנותי שלכם במטבח הוא בלתי נגמר!

שאלות ותשובות

איך אני יכול לאחסן את הרוטב?
רוטב פיצה ניתן לאחסן במקרר עד 5 ימים בכלי אטום. ניתן גם להקפיא אותו למספר חודשים לשימוש מאוחר יותר.

אני רוצה להכין כמות כפולה, האם זה אפשרי?
כן, כמובן! פשוט הכינו כמות כפולה והקפיאו חצי מהמנה לשימוש מאוחר יותר. כך תמיד יהיה לכם רוטב זמין.

האם אפשר להשתמש בעגבניות טריות במקום שימורים?
בהחלט! עגבניות טריות נותנות טעם מרענן, אך יש לקלף ולסחוט אותן מראש.

אני מעדיף רוטב יותר חריף, מה לעשות?
אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו מעט אבקת צ'ילי או פלפלים חריפים טריים במהלך ההכנה.

האם שדרוגים גם מתאימים כאן?
תמיד! אפשר להוסיף זיתים, פטריות או בשרים מבושלים לרוטב אחרי הבישול.

מה אם אין לי אורגנו?
אפשר להחליף אותו בתערובות תיבול אחרות או פשוט להשאיר את הרוטב לא מתובל. הרוטב עדיין יהיה טעים!

כמה פעמים אפשר להשתמש ברוטב הזה?
באופן תיאורטי, אין מספר מוגבל… אולם, אל תשכחו לשמור על הרוטב בכלי אטום כדי לשמור על טריותו.

כיצד אני יודע שהרוטב מוכן?
הרוטב מוכן כאשר הוא מסמיך והריח מתחיל לעלות, אז עזבו אותו על הכירה ותיהנו מהניחוח.

האם כדאי להוסיף סוכר אם הטעם חמצמץ?
בהחלט! הסוכר מהווה איזון נהדר לחמיצות שבדרך כלל קיימת בעגבניות.

אני רוצה שהרוטב יהיה יותר סמיך. איך עושים את זה?
אפשר פשוט לבשל אותו על חום נמוך יותר עד שהוא מצטמצם רבות.

לסיום, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים, משפחה וכל מי שאוהב פיצה. בואו נפיץ אהבה דרך אוכל!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה