כדורי שוקולד ללא גלוטן: המתכון שלא תוכלו להתנגד לו!
מתארים לעצמכם אחרי יום עמוס במיוחד, כשאתם מחפשים את הפינוק המושלם שישתלב עם הקפה שלכם. לא סתם פינוק, אלא כזה שהוא מדהים, ממכר ומעלף בכל ביס… כן, אני מדברת על כדורי שוקולד ללא גלוטן, שהופכים כל רגע לחגיגה אמיתית. המהירות שבה הם מתחסלים מרמזת על משהו אגדי שמתעורר ברכות בתוך הפה. ומה שהכי טוב? הם מושלמים גם לרגישי גלוטן וגם לכאלה שפשוט אוהבים קינוחים משגעים.
זמן הכנת המתכון
- זמן כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קליל
- מספיק לכ-15-20 כדורים
עכשיו, בואו נדבר על המתכון עצמו. כדורי השוקולד שלנו הם שילוב מופלא של אפייה ביתית עם טוויסט בריאותי וללא גלוטן. הם עשויים מחומרים פשוטים שאנחנו אוהבים, אבל התוצאה? פשוט ללקק את האצבעות! המנה הזו היא אחת מאותן מתכוני סבתא שתמיד מנצחים, ובכל פעם שאנחנו מכינים אותה אנחנו מרגישים כאילו התעוררנו מחדש לטעם ראשוני של ילדות.
הרכיבים הדרושים
תארו לעצמכם את המטבח שלכם מלא בניחוחות של שוקולד מתוק שמתמזג עם רכות אגוזים וקוקוס. אין כמו ההרגשה הזו ביום קריר ואפרורי!
- 200 גרם שוקולד מריר (אם אתם אוהבים, אפשר גם חלב)
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 2 כוסות פירורי ביסקוויטים ללא גלוטן
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס קוקוס טחון
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים דק
- 1/4 כוס רום (לא חובה, אבל מוסיף ניחוח משגע)
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
בואו נעבור לשלבי ההכנה.
שלבי ההכנה
חתכו את השוקולד לחתיכות קטנות והמסו אותו בעזרת השמנת המתוקה בקערה מעל מים רותחים (באופן 'בן מרי')
בקערה נוספת, ערבבו את פירורי הביסקוויטים, הסוכר החום, הקוקוס הטחון והאגוזים הקצוצים
הוסיפו לתערובת היבשה את השוקולד המומס, תמצית הווניל והרום (אם בחרתם להוסיף)
לושו את כל המרכיבים יחד עד לקבלת תערובת אחידה ורכה
עכשיו, הגיע הזמן ליצור את הכדורים. קחו כמות קטנה מהתערובת וגלגלו בידיים לכדורים קטנים בגודל של אגוז מלך
גלגלו כל כדור בקערת קוקוס טחון עד שהוא מצופה היטב
הניחו את הכדורים בתבנית מרופדת בנייר אפייה והכניסו למקרר להתייצבות כ-20 דקות לפחות לפני ההגשה
רוצים להפוך את המתכון לטבעוני? השתמשו בשוקולד מריר טבעוני ושמנת צמחית במקום שמנת מתוקה. כך תוכלו ליהנות מהכדורים בצורה הבריאה ביותר.
מה שנחמד בגרסה הזו של כדורי השוקולד, זה שהם בדיוק הדוגמא לאיך מתכון קלאסי יכול לקבל חיים חדשים עם כמה התאמות. הילדים שלכם יאהבו אותם, וכך גם האורחים המיוחדים שיבואו לבקר.
וכעת, כשסיימנו להכין את הכדורים ואני מריחה את ניחוח הקוקוס הנפלא, בואו נדבר על תוספות ושדרוגים אפשריים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחד הדברים שאני אוהבת בכדורי השוקולד הוא הפוטנציאל האינסופי להם. הנה כמה שדרוגים שהופכים אותם למנה הכי טעים שיש:
- הוסיפו קצת פירות יבשים קצוצים, כמו תמרים או חמוציות
- כדי להוסיף טעם נוסף, ניתן להקפיץ את האגוזים לפני הערבוב
- אפשר לגלגל כל כדור בקקאו במקום קוקוס, למראה וטעם שונים
- אם אתם חובבי ממרח שוקולד, נסו להוסיף כף ממרח לכל כדור ולגלגל שוב
שאלות ותשובות
באילו סוגי ביסקוויטים כדאי להשתמש?
ממליצה להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן שאוהבים עליכם, כמו כאלה על בסיס שקדים או אורז. יש גם הרבה מותגים נפלאים ברשתות השיווק.
האם ניתן לוותר על האגוזים?
בהחלט, אם אתם לא אוהבים אגוזים או אם יש אלרגיה, אפשר להחליף אותם בעוד קוקוס טחון או פירורי ביסקוויטים.
מה ניתן להוסיף כדי להפוך את הכדורים לקינוח בריא יותר?
אפשר להוסיף גרעיני צ'יה, שיבולת שועל דקה או לפתות את התערובת עם עינבי רימון טריים.
האם ניתן להכין את הכדורים מראש?
כן, תוכלו להכין אותם אפילו כמה ימים מראש. יש לאחסן במקרר בקופסה אטומה.
כמה זמן ניתן לשמור אותם במקרר?
כדורי השוקולד נשמרים היטב במקרר עד שבוע. מעבר לכך, הם עלולים להתייבש ולאבד את המרקם הנימוח.
האם אפשר להוסיף תבלינים כמו קינמון או אגוז מוסקט?
בהחלט, אם אתם אוהבים טעמים יחודיים, אתם יכולים להוסיף תבלינים לפי העדפתכם האישית.
אני משתמשת בשוקולד חלב, האם זה משנה את הכמות?
לא, הכמות נשארת זהה. עם זאת, הקפידו להוריד מעט מהסוכר אם שוקולד החלב מתוק יותר.
האם אפשר להשתמש בממרח חלבה במקום חלק מהשוקולד?
כן, ממרח חלבה מוסיף מרקם וטעם מדהימים. מומלץ להחליף כמות קטנה בלבד כדי לא לשבור את המרקם.
מה ניתן להוסיף כפרווה?
השתמשו בקרם קוקוס במקום שמנת מתוקה כדי לשמור על תחושת הקרמל הנמסה בפה.
כיצד ניתן להגיש אותם בצורה מקורית?
הגישו כל כדור בתוך נייר אפייה צבעוני או בקופסה אישית שקופה. זה הופך אותם לפינוק מושלם לתת במתנה.
אז אם נהניתם מהמתכון המשגע הזה של כדורי השוקולד ללא גלוטן, שתפו אותו ברשתות החברתיות, ספרו לחברים והכינו אותם יחד. האושר מובטח!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
