סטייק דק במר marinade שאני לוקח אתכם אל עולם של טעמים
שלא תחשבו לרגע שהסטייק הזה הוא סתם עוד מנה. מדובר על סטייק דק, שכל נגיסה ממנו היא כמו מסיבה בתוך הפה! אחרי שתטעמו, אין טעם לחפש מתכון אחר. כן, זה מה שכולנו מכנים "מדהים". אהה, וחבר'ה, מי שאוהב בשר טעים – זה המתכון שהוא גאון עולם. מהסוג שתחפשו אותו בכל רגע פנוי שלכם, מהמתכונים שמנסים 'לתפוס' אותנו בעסקאות עם עצמנו ומהפחות ברורים.
אז תתכוננו! כי אחרי המתכון הזה, כל על האש שלכם יהפוך למופע מרהיב של טעמים. המקום שבו כל סוגי הבשר ירגישו כאילו הם עברו מהפכה – יפה, אוורירי, ורק תדמיינו את הריח המדהים שמתפשט.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהולכים להכנת הסטייק הדק, צריך שיבואו למפגש עם כמה חברים טובים – המרכיבים! כאן באה רשימה של מה שצריך כדי לעשות את המתכון הזה:
- סטייק רזה באורך 500 גרם (אנחנו ממליצים על ריב eye)
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש (בדיוק כמו אמא שלך עושה)
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות מיץ לימון
- מלח ופלפל לטעם
- כמה עלי רוזמרין טריים (אם חשקה נפשכם)
למי שמעוניין לגוון, אני ממליץ להוסיף תיבול גאוני כמו כמון או פפריקה מקומית. מדובר בטעמים המדהימים שיוצרים על השפה ויחד עם הבשר, מתהדרים בהתרסה.
שלבי ההכנה
על מנת שהסטייק יהיה באמת "אגדי", אנחנו נצטרך לבצע פה כמה שלבים פשוטים. אתם תראו כמה זה קל – ולא תאמינו איך כל זה יכול להיות כל כך טעים!
1. נפשיל את הסטייק בנייר סופג עד שהוא יבש לחלוטין.
2. נערבב בקערה את כל החומרים המרכיבים את המר marinade – שמן זית, רוטב סויה, דבש, שום, מיץ לימון, מלח, פלפל ורוזמרין.
3. נכניס את הסטייק לקערה עם המר marinade ונבשם 15 דקות – תנו לו לנשום קצת.
4. נחמם מחבת ברזל או גריל על חום גבוה.
5. נניח את הסטייק על המחבת למשך כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהוא קיבל צבע חום משגע.
6. נוציא את הסטייק ונתן לו לנוח למשך 10 דקות.
7. נחתוך לפרוסות דקיקות ומדממות.
8. נצלם ונשמור על התמונה כדי להפרות את האינסטגרם שלנו!
9. נפזר על המנה קצת רוזמרין קצוץ ונהיה אובססיביים מהלוק.
10. נשב לסועדים, נתחיל לאכול, וכמובן, נלקק את האצבעות.
שימו לב, הסטייק יצא "מעלף" ויסובב את כולם סביב השולחן. שיחקתם אותה!
אפשרויות תיבול מוצעות
רוצים לנסות ללטש את המתכון? יש כל כך הרבה דרכים לשדרגו. מה דעתכם לנסות עם פפריקה מעושנת? או אולי כמה טיפות של חרדל? אם אתם חובבי חריף, תוסיפו מעט צ'ילי למר marinade. הכחול והחם ייתן לכם את התחושה שהכנסתם כמה גלי טעמים בעורכם. הצעות שיתנו אנרגיה משמעותית לשולחן שלכם.
שאלות ותשובות
מי יכול להכין את המתכון הזה?
כמעט כל אחד, כל מי שמבין בדרך כלל את המונח "מנת בשר". אל תדאגו – אין צורך בלאדריות או בגרירה של כוחות מיוחדים.
מהו סוג הבשר המומלץ?
אנו ממליצים על ריב eye, אך תוכלו לבחור גם בוסטר שחביב עליכם. חשוב שהוא יהיה רזה.
האם ניתן להמיר את הבשר לצמחוני?
כן, בהחלט! אפשר להשתמש בפרי של טופו או סייטן. שניהם מקבלים את הטעמים בצורה מקסימלית.
באיזו מחבת כדאי לבשל את הסטייק?
על מחבת ברזל יצוק ניתן להשיג את האפקט המדויק של "מבושל שטי שמן". אם יש לכם גריל, זה עוד יותר טוב.
כמה זמן במדויק לבשל את הסטייק?
ככלל אצבע, 3-4 דקות כל צד, תלוי בעובי הסטייק. באמצע הסטייק יהיה עם טעמים נימוחים.
מה עושים אם הסטייק יוצא יבש?
אהה, אני מבין את הכאב. אפשר ללחוץ עליו קצת בשמן זית מחמם כאשר הוא יצא מהמחבת, או להכין רוטב כדי להחזיר לו את הלחות.
האם ניתן להכין מראש?
כן, אפשר להכין את המר marinade מראש ולהשאיר במקרר. הסטייק על עצמו תמיד ייראה הכי טוב אם מבשלים אותו סמוך למועד ההגשה.
האם זה בריא?
אם משקללים את הכמויות, זה בהחלט מאכל בריא שמכיל במעט סוכרים ושמנים. הכל במידה, כמו שאמא אומרת!
איפה ניתן לרכוש את המרכיבים?
בסופר המועדף עליכם, ובחנויות הבוטיק תוכלו למצוא בשרים איכותיים, רוטבי ייחודיים ועוד!
למה משגע בשר?
המחשבה על הסטייק הזה על כל טעמיו כל כך מושלמת, שהיא מספיקה כדי לגרום לכל אדם לרצות לבשל אותו.
אז מה אתם מחכים? שתפו את המתכון המופלא הזה עם החברים שלכם, יגרמו לכולם לנסות את המדהים הזה! הגיע הזמן להינות מתקופה מלאה בטעמים עשירים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
