פנקייק ללא ביצים: המנה המושלמת שתרצו להכין בכל בוקר!
כולנו מכירים את אותן בוקר שיש להם את הכוח המאגי להעביר אותנו לעולם של פינוק ורוגע. בבוקר כזה, מה יותר טוב מפנקייקים מדהימים, אבל יש בעיה קטנה – מישהו פרסם שאסור לאכול ביצים? אל דאגה! המתכון המעלף שלנו כאן כדי לשבור את המיתוס הזה, ולתת לנו את הפנקייקים הכי טעימים שיש, בלי ביצים בכלל. חכו ותראו!
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: כ-4 מנות
המרכיבים הדרושים
אז לפני שנצלול למים העמוקים של הכנת הפנקייקים המדהימים הללו, בואו נעבור על המרכיבים שנצטרך. כל רכיב כאן יהיה משמעותי ויבטיח לנו את התוצאה הכי מושלמת!
- 1 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח חיטה מלאה להשגת פנקייק יותר בריא)
- 2 כפות סוכר (לפי הטעם, אפשר גם סוכר חום)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי, אבל מוסיף המון טעם)
- 1 כוס חלב (אפשר חלב צמחי, כמו חלב שקדים או חלב קוקוס)
- 2 כפות שמן (שמן קנולה או שמן קוקוס)
- 1 כפית תמצית וניל (משדרגת בצורה אגדי)
- 1/2 כוס פירות יער (לקישוט או הוספה לבצק, איזה מהמם)
והנה טיפ נוסף: אם אתם סובלים מהרבה אי נוחות בגלל ביצים, הפנקייקים הללו יכולים להתאים לכם בצורה מושלמת כי הם ללא גלוטן! פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים, ותיהנו מגרסה ידידותית לכולם.
שלבי ההכנה
מעכשיו, כל מה שצריך לעשות זה לעקוב אחרי השלבים המובנים כדי להנות מהפנקייקים המהפכניים הללו.
- ביקום גדול, לערבב את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה והקינמון.
- בכלי נפרד, לשפוך את החלב, השמן ותמצית הווניל, ולערבב היטב.
- לשלב את החומרים היבשים עם הנוזלים, ולערבב עד שהתערובת אחידה (נשתדל לא לערבב יותר מדי).
- אם רוצים, להוסיף את פירות היער לתערובת ולערבב בעדינות.
- לחמם מחבת על חום בינוני עם קצת שמן.
- לשפוך כף מהתערובת למחבת, ולבשל עד שמופיעות בבצק בועות (כ-2-3 דקות).
- להפוך את הפנקייק בעזרת תרווד, ובשל את הצד השני בעוד כ-2 דקות עד הזהבה.
- לחזור על התהליך עם יתרת התערובת.
- להניח את הפנקייקים המוכנים על צלחת חמה, ולהגיש עם סירופ מייפל או ריבה.
פנקייקים הללו כל כך נימוח ונמסים בפה, שלא תרצו להפסיק לאכול! חוץ מזה, ניתן להוסיף דבש, אגסים, או אפילו שוקולד למי שמחפש פינוק. זה משגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לגמרי בא לנו להכיר את הפנקייק האגדי הזה ברמות שונות. יש כאן אינספור אפשרויות שדרוג שיכולות להפוך את הפנקייקים לתענוג חושים של ממש!
- שוקולד צ׳יפס: הוספת שוקולד צ׳יפס לתערובת יכולה להפוך את הפנקייקים שלכם למשהו ממכר.
- שקדים או אגוזים: לשדרג את הטעם ולקבל עוד פריכות!
- קרם קוקוס: במקום שוקולד, תוספת של קרם קוקוס יכולה להעניק טוויסט טרופי.
- פירות טריים: כמו בננות או תותים, לשים על הפנקייקים אחרי הצליה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפנקייקים גם ללא סוכר?
יש אפשרות להכין את המתכון גם ללא סוכר על ידי הוספת ממתיקים טבעיים כמו מייפל או דחיסת תמרים.
איך אני יודע אם הפנקייקים מוכנים?
הפנקייקים מוכנים כאשר אתם רואים בועות בתערובת, והצד התחתון מקבל צבע זהוב.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בהחלט ניתן להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר.
האם הפנקייקים יכולים להיות קפואים?
כן! הפנקייקים יכולים להיות קפואים ואח"כ רק לחמם אותם שוב על מחבת.
מה לעשות אם הבצק יוצא סמיך מדי?
אם אתם רואים שהבצק סמיך מדי, הוסיפו עוד קצת חלב עד לקבלת המרקם המועדף.
גלוטן מטריד אותי, איך אפשר להפוך את המתכון לנטול גלוטן?
פשוט משתמשים בקמח מצה או קמח תפו"א והפנקייקים עדיין יצאו מדהימים!
מה הסוד לפנקייקים יותר אווריריים?
סוד ההצלחה הוא לא לערבב יותר מדי את הבצק ברגע שאתם מערבבים אותו עם החומרים היבשים.
האם אפשר להוסיף טעמים בבצק?
בהחלט! הוספת קקאו, רסק תפוחים או תמצית שקדים יכולה ליצור טעמים חדשים!
כיצד אפשר לדעת אם השמן בתבנית חם?
אפשר לבדוק בעזרת לשים חתיכת בצק קטנה אם זה מתמוסס מיד אז השמן חם!
האם אפשר להכין אותו על מחבת אלקטרונית?
בהחלט! פשוט דואגים לחום הנכון ותשיגו פנקייקים מושלמים!
אם נהנתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! תתארו לעצמכם את החיוכים של כולם כשיגיעו למטבח שלכם וימצאו את הפנקייקים האלה המתוקים והטעימים. בריאות, כדור חיי, וללא כלל ביצים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
