הפסטה המושלמת: תרד ושמנת
שנבנה את הפסטה המדהימה הזאת? אתם לא תאמינו כמה שהיא פשוטה להכנה, ומהרגע הראשון שתחליפו אותה עם הרוטב השומני המעלף, לא תפסיקו ללקק את האצבעות! תארו לכם פסטה מהירה אך משגעת, רכה ומתקתקה. היא מכילה תרד טרי, שמנת עשירה והשילוב מהם יוצר טעמים אגדי שכאילו יצאו מסרט קולינרי. אם יש לכם חברים שמתים על אוכל איטלקי, זה הזמן להפתיע אותם במתכון שמוציא את המיטב מכל מרכיב.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות רמת קושי: קל למדי, מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- סך הכל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להפוך את המנה הזאת לאגזוז שמרגש את החיך, נידרש לשימוש בכמה מרכיבים בסיסיים אבל עם טוויסט מעניין. כאן זה קורה:
- 400 גרם פסטה (לשעבר, פנה או ספגטי – הבחירה שלכם!)
- 200 גרם תרד טרי
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת צמחית לגרסה טבעונית)
- 2 כפות חמאה או שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 60 גרם פרמזן מגורר (או גבינת קשיו לגרסה טבעונית)
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אם אתם רוצים להרגיש כמו שפים אמיתיים)
מרכיבים חלופיים
כמובן, אפשר לשדרג את המתכון הזה, ולכן נציע כמה וריאציות שיכולות להוסיף מימד חדש למנה המדהימה שלנו:
- לגרסה טבעונית: אפשר להחליף את השמנת בשמנת עשויה מקשיו ולשדרגו עם גבינת פרמזן טבעונית.
- לגרסה בריאה יותר: אפשר להשתמש בשמנת 5% או בשמנת קוקוס שאינה מתוקה.
- אם אתם אוהבים חריף – הוסיפו צ'ילי קצוץ או פפריקה מתוקה לרוטב.
- תוספת סופר – רצועות פטריות מוקפצות יוסיפו טעם נוסף ויפתחו את הרוטב.
שלבי ההכנה
הגעתם לשלב החשוב ביותר! עכשיו נתחיל בבישול והכנת הפסטה המושלמת:
- מים ולמלח: מלאו סיר גדול במים והביאו לרתיחה. הוסיפו כמה כפות מלח.
- פסטה: הוסיפו את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד שהיא רכה, אבל אל תשכחו להשאיר מעט אל דנטה!
- מסננים: מסננים את הפסטה בעזרת מסננת ושמרו מעט ממי הבישול שלה.
- סוטה את התרד: בסיר גדול, חממים את החמאה על חום בינוני ומשלבים את הבצל והסלרי. טגנו עד שהבצל מזהיב.
- שום: מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתחיל להריח – זה הזמן לגנאלי!
- תרד: עכשיו הגיע תורו של התרד. במקום לבכות, לאט לאט מוסיפים את התרד ומערבבים עד שהוא מתכווץ.
- שמנת: מוסיפים את השמנת ומערבבים היטב כדי להשיג תוצאה משגעת.
- תיבול: מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- פסטה: עכשיו, החזירו את הפסטה לסיר עם הרוטב. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול השמורים.
- גדרה: מערבבים היטב, מועכים מעט את הפסטה כדי לשלב טעמים.
- מצגת: מפזרים גבינת פרמזן וקצת פטרוזיליה קצוצה למעלה. מוכנים לאכול!
אבל רגע, לפני שאתם בורחים למטבח, זכרו שתמיד יש מקום לשדרוגים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
זה הזמן להפעיל את הדמיון! נוסיף לכם כמה רעיונות שיאימו את המנה:
- לגרסה מפנקת: הוסיפו קוביות גבינת מוצרלה מתמוססת ומה זה טעים!
- לגרסה קיצית – חמניות קלות או אגוזי פקאן קלויים יוסיפו מרקם שעושה חיל.
- לגרסה חריפה – כף של פפריקה חריפה או פיצוץ של צ'ילי עלי תעשה את העבודה.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי תרד טרי?
אפשר להשתמש בתרד קפוא, פשוט חממים אותו בקלות בסיר לפני הוספת המרכיבים האחרים.
האם ניתן להכין את המנה ללא שמנת?
בהחלט! אפשר להשתמש ביוגורט יווני לדלל ולהוסיף טעמים שונים.
מה אפשר לשים במקום גבינת פרמזן?
גבינת פטה או גבינת קשיו הן חלופות מצוינות.
האם המתכון מתאים לילדים?
מאוד! זהו מתכון שמושך את הילדים עם טעמים מוכרים.
כמה זמן ניתן לשמור את הנשארים במקרר?
אפשר לשמור את המנה במקרר עד שלושה ימים, יש לחמם על חום נמוך לפני שהוגשים מחדש.
האם ניתן להכין את הפסטה יומיים מראש?
כן, פשוט יש לשמור את הפסטה ללא רוטב ולהוסיף את הרוטב לפני ההגשה.
למה כדאי להוסיף את מי הבישול?
זה נותן לרוטב ליצור חיבור טוב יותר עם הפסטה.
האם יש תחליף לצמחונים?
אפשר תמיד להיכנס עם רכיבים כמו יש גם שקדים קלויים לקישוט.
האם פסטה הזאת מתאימה לאירוח?
מושלמת לאירועים! פשוט תוסיפו קצת פטרוזיליה לקישוט ותהיה לכם ההצלחה הא guaranteed.
מה ניתן להוסיף אם אני אוהב פירות ים?
פירות ים קלים על הסגנון שישי בערב מוצלחים בהחלט!
אז יאללה, הגיע הרגע לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות שלכם, כי עונג שיתופי זה עונג כפול! שתפו את הידע ויחד ניצור עולם טוב יותר של אוכל! תהנו מהפסטה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
