מתכון בשר טחון עם תפוח אדמה – קריספי, עשיר וטעם שמדבר בעד עצמו
אם אתם מחפשים מנה שתחמם לכם את הלב ובעיקר את הקיבה, הגעתם למקום הנכון. בשר טחון עם תפוח אדמה הוא שילוב מנצח שמזכיר לנו את המנות שגדלנו עליהן בבית של סבתא. זהו מתכון מדהים, ממכר, שמשלב יחד טעמים עשירים ושילובים מרגשים שיכולים לשדרג כל ארוחה.
רבים מאיתנו זוכרים את הטעמים האלו מהילדות, את השיחות המשפחתיות מסביב לשולחן כשהמנה הזו נמצאת במרכז. מדובר בחוויה באוכל שמגעת בדיוק במקום שבו היא צריכה להיות – עשירה, משביעה ומפנקת. אז בואו נצלול למתכון הזה צעד-צעד ונגלה כיצד נוכל להוציאה לפועל.
זמן הכנה: 40 דקות
רמת קושי: קל
מספר מנות: 4-6
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- לאחר מכן, תכלו להאכיל חברים ובני משפחה.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 ביצים
- 50 גרם פנקו (אוBreadcrumbs)
- כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית מטיגון
שלבי ההכנה
- נתחיל עם קליפת תפוחי האדמה ונחתוך אותם לקוביות בגודל אחיד.
- נתבשל את תפוחי האדמה במים רותחים עם מעט מלח במשך 10 דקות, עד הריכוך.
- נוציא את תפוחי האדמה מהמים וניתן להם להתייבש מעט.
- בינתיים, נתחיל בטיגון הבצל והשום במחבת עם מעט שמן זית עד שיזהיבו.
- נוסיף את הבשר הטחון לתוך המחבת ונערבב עד שיתבשל לחלוטין.
- ברגע שהבשר מוכן, נערבב פנימה את תפוחי האדמה המוכנים.
- נוסיף את הביצים, הפטרוזיליה והפנקו, ונמשיך לערבב שוב עד שהתערובת אחידה.
- ניצור קציצות מהתערובת ונניח אותן בתבנית שטוחה.
- נחמם שמן זית במחבת ונפרוס את הקציצות עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- נגיש חם ונתענג על כל ביס!
בנוסף, אפשר להכין גרסה טבעונית של המתכון על ידי החלפת הבשר בטופו או בעדשים מבושלות. הרעיון הוא לשמור על המרקם של הקציצה ולוודא שהמנה עדיין תהיה עשירה בטעמים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
תוספות כמו רוטב טחינה או סלט ירוק ליד יכולות לשדרג את המנה שלכם. ואם יש לכם מוסר פריזאי, אל תתביישו להוסיף קצת גבינת פטה מעל הקציצות כשאתם מגישים. בטח שזו תהיה הפתעה מעלפת!
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת אם הבשר בושל טוב?
ברגע שהבשר משנה צבעו לחום כהה ואין בו שבריר של ורוד פנימי.
אפשר להוסיף ירקות לתוך הקציצות?
בהחלט, ירקות כמו גזר, קישוא ופטריות יכולים להוסיף טעמים ולשדרג את התבשיל.
מה אפשר לשים במקום תפוחי האדמה?
אפשר להשתמש בסקווש או בקטניות שונות כמו חומוס.
האם מדובר במתכון שמגישים עם פחמימות אחרות?
כמובן! אפשר להגיש עם אורז, פירה או אפילו פסטה.
כמה זמן אפשר לשמור את השאריות במקרר?
חמישה ימים במקרר וזה יהיה עדיין אגדי.
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בוודאי! אפשר להקפיא אותן לפני או אחרי הבישול, כך שתהיה לכם מנות מוכנות כאשר תרצו.
האם ניתן להפחית את כמויות השום או הבצל?
זה לגמרי תלוי בטעם האישי שלכם. זה לא יפגע במרקם המנה, רק בטעמים.
איך יודעים אם תפוחי האדמה רכים מספיק?
אם ניתן לקודח בעזרת מזלג בקלות, הם מוכנים.
מה אם אני רוצה להכין גרסה חריפה?
תוסיפו מעט צ'ילי קצוץ לתוך התערובת או קמצוץ של פפריקה חריפה.
יש דרכים שונות להגיש את המנה הזו?
בהחלט! אפשר להגיש כקציצות עם רוטב, או להניח את הקציצות על פיתה עם כל התוספות שאתם אוהבים.
אז אחרי כל המידע והמתכון המהמם הזה, אני בטוח שבעיקר בגלל הטעמים המשגעים, אתם תרצו לחלוק אותו עם חברים ועל הדרך – אל תשכחו לשלוח לי תמונות של המידע אם תכינו! תהנו ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
