מתכון מרהיב: פנקייקים טבעוניים, ללא גלוטן וללא סוכר!
תארו לכם בוקר חמישי שבו הקפה מתמזג עם פנקייקים שהכנתם בעצמכם. לא סתם פנקייקים, אלא כאלה שהם מדהימים בכל מובן, מספקים אפילו למי שמקפיד על תזונה בריאה. הריח המטריף של קליית הפנקייקים יחד עם תוספי פירות טריים שיביאו אתכם למצב רוח של חופש כל השבוע! יש משהו ממכר בללקק את האצבעות אחרי כל ביס של פנקייק נימוח, ואני כאן כדי לשתף אתכם במתכון המושלם!
זמן הכנה
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמובן, לפני שניגש להכנה, נצטרך לאסוף את כל הרכיבים שיותירו אותנו עם פנקייקים אגדיים של ממש! הכינו את החומרים הבאים:
- 1 כוס קמח שקדים (אפשר גם קמח קוקוס)
- 1 בננה גדולה בשלה (למתיקות טבעית)
- 1 כוס חלב קוקוס או חלב שקדים
- 2 כפות סילאן או דחיסת תמרים (למתיקות נוספת)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (לאוהבי הטעמים היצירתיים)
- קמצוץ מלח
- שמן קוקוס או חמאה צמחית לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה בלי אגוזים, אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח תפוחי אדמה או קמח אורז. ואם במקרה אתם לא חובבי בננות, אפשר להשתמש בתפוחים מרוסקים או דחיסת קיווי.
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו במרחק נגיעה מהפנקייקים המעלפים! בואו נתחיל בהכנה.
- מועכים את הבננה בקערה גדולה.
- מוסיפים את חלב הקוקוס ואת הסילאן ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את כל המרכיבים היבשים: קמח שקדים, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- מוסיפים את המרכיבים היבשים לקערת הבננה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מחממים מחבת עם מעט שמן קוקוס על חום בינוני.
- שופכים בערך רבע כוס מהתערובת על המחבת ומבשלים עד שהשוליים מתחילים להתייבש (כ3-4 דקות).
- הופכים את הפנקייק ומבשלים עוד 2-3 דקות עד שהפנקייק מזהיב.
- חוזרים על הפעולה עם יתרת התערובת.
- מניחים את הפנקייקים על צלחת חמה ומקשטים בפירות טריים או סילאן.
הפנקייקים מוכנים! עכשיו, זה הזמן לקחת פרוסת פנקייק ולהתענג על הטעמים האדירים שיצרתם. אל תשכחו למלוח אותם בכל מה שעולה על דעתכם – פירות כמו אוכמניות, תותים או אפילו אגסים פרוסים דק.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להפוך את הפנקייקים לאלו שהילדים יישבו עליהם כמה שיותר? הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- שדרגו את ויטמיני הבוקר שלכם על ידי הוספת קצת שוקולד מריר קצוץ לקערת התערובת.
- למי שאוהב את טעמי הקיץ: הוסיפו פירות יער קפואים לתערובת על מנת לשדרג את חוויית הטעם.
- לגרסה נוטפת במיוחד, נסו להוסיף כפית של אבקת קקאו לתערובת. התוצאה? "פנקייק שוקולד משגע!"
שאלות ותשובות
האם הפנקייקים מתאימים לדיאטה?
בהחלט! הפנקייקים הללו מדהימים לחובבי הבריאות, מכיוון שהם מציעים סוכר טבעי עם מתיקות עזה מהבננה ולא כוללים קמח חיטה.
מה אפשר להגיש עם הפנקייקים?
שלל תוספות ישדרגו את המנה, כמו סילאן, אגסים בשלים או מצקת של יוגורט טבעי.
האם ניתן להכין את הפנקייקים מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הפנקייקים, לקשט ולהקפיא. כאשר תרצו לאכול, פשוט חממים אותם במחבת.
האם הם מתאימים לילדים?
כן, הילדים יאהבו את המתיקות הטבעית ואת המרקם הנימוח שלהם. ניתן להוסיף להם מיני תוספות לפנקייקים ובכך לגרום להם ליהנות!
האם הפנקייקים מתאימים לצמחונים?
בהחלט! הם טבעוניים, אז אין בעיה – גם צמחונים וגם טבעונים יכולים להרגיש בנוח.
אפשר להכין אותם על מחבת גריל?
לגמרי! מחבת גריל תיתן טעמים מיוחדים לכל פנקייק!
האם ניתן לשמור את הפנקייקים במקרר?
כן, אפשר לשמור בפחית סגורה במקרר עד 3 ימים. חממים מחדש לפני ההגשה.
מה אם אין לי קמח שקדים?
לא חייבים את קמח השקדים! קמח אורז יכול לשמש חלופה טובה מאוד.
כמה פנקייקים ניתן להכין מכמות זו?
מהכמות כאן יש לכם מספיק כדי להכין כ6 פנקייקים בגודל בינוני.
האם כדאי להוסיף סירופ מייפל?
אף פעם לא מזיק! סירופ מייפל מוסיף עוד מתיקות, אך לא חובה.
אז מה אתם מחכים? אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולפנק את עצמכם עם הפנקייקים המדהימים הללו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
