מתכונים לסעודה מפסקת תל אביבית – תשעה באב
תשעה באב הוא היום המרגש הזה בשנה שבו הציבור יהודי מתאחד כתגובה לאירועים קשים שבהם נחרבו שני בתי המקדש. מדובר ביום של צום, אבל לפני שבאים ליום הזה, יש את הפן המהנה של הסעודה המפסקת. מכאן מתחילים המתכונים האגדיים שלכם – שנוכל להעביר את הצום הזה עם מעט טעמים מדהימים. תחנת טעימה בדרך לצום, ואנחנו כאן כדי להבטיח שלא תשכחו את השולחן שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 מנות
כשהשמש שוקעת על העיר, והשמיים מתמלאים בגוונים של כתום ורוד, זו הזמן המושלם לנחול את המתכונים הללו על שולחנכם. אתם מתכוננים לעבור את היום הזה בלב שלם, ולכן חשוב שיהיה לכם מה לאכול ולהרגיש שתשעה באב הוא לא רק צום, אלא גם הזדמנות לחגוג עם המאכלים הכי טעימים שיש.
המרכיבים הדרושים
למנה המושלמת הזו, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם קטנים של עדשים ירוקות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזרים בגודל בינוני, קלופים וקצוצים לסיבים
- 1 קישוא בינוני, קצוץ לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 ליטר מים
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
שימו לב, לא צריך להתבלל עם העדשים, ואם אתם רוצים לגרסה טבעונית – פשוט תחליפו את השום בשום כבוש. לשדרוג נוסף, אפשר להוסיף כף סוכר חום או כמה פיסות עגבנייה מיובשת, וזה מיד יהפוך את המנה למדהימה!
שלבי ההכנה
עכשיו שהכנתם את כל המצרכים, הגיע הזמן לעבור לשלבי ההכנה! הכנת המנה הזו פשוטה, והטעם שלה משגע. בואו נתחיל:
- משרים את העדשים במים קרים במשך שעה.
- מחממים את שמן הזית בסיר על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שקיפות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ואחריו את הגזר והקישוא. מבשלים כ-5 דקות.
- מסננים את העדשים ומעבירים אותם לסיר.
- ממלאים את הסיר במים ומביאים לרתיחה.
- מפנים את הקצף שנוצר למעלה.
- מוסיפים מלח, פלפל ומיץ לימון, מבשלים על להבה נמוכה במשך 30 דקות עד שהעדשים רכות.
- מכוונים את התיבול לפי הטעם האישי שלכם, ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
- מוגש חם או בטמפ' החדר, ללקק את האצבעות!
נועזים? רוצים לשדרג? תוכלו להוסיף לתבשיל גם מעט קקאו או תמרים, וכמובן – כדאי לנסות להגיש עם פיתות חמימות או לחם שיפון!
שדרוגים ותוספות
כמה מחשבות על שדרוג המנה שלכם: מדהים il, לא?! כדי לתת למנה קטע נוסף של חיים, אתם יכולים להוסיף גבינת פטה מפוררת מעל, או אפילו חצי אבוקדו פרוס. כל טעם רק מעשיר את החוויה הזו, ומקנה לכם חוויות חדשות ושלל צבעים על הצלחת!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אני רוצה שהמנה תהיה פחות חריפה?
פשוט תקטינו את כמות הפלפל ותוסיפו יותר ירקות. זה יספק עוד טעמים רכים למנה.
האם אפשר להכין את המנה הזו יום מראש?
בהחלט! הכינו אותה מראש, זה אפילו יכול לתרום לטעמים. פשוט שימו במקרר עד להגשה.
האם זה מתאים לטבעוניים?
בוודאי! כל המצרכים טבעיים ואינם מכילים רכיבים מהחי.
איך אפשר לשמור על הטריות של עדשים לאחר הבישול?
שמרו את העדשים בתוך קופסה אטומה במקרר. הן יישארו טעימות במשך 3-4 ימים.
כיצד אפשר להוסיף עוד חלבון למנה?
אפשר להוסיף קינואה מבושלת או להגיש עם רוטב טחינה.
האם ניתן להקפיא מנה זו?
כן, זו מנה מעולה להקפאה. חם ואוורירי כאשר הם יוצאים מהמקפיא!
האם יש עוד תבלינים שאני יכול להוסיף?
בוודאי! גם כמון, קורנפלור שיאצו ועוד. זה הכל תלוי בטעמים שלכם.
מה עושים אם נשאר אוכל?
אוכל שנשאר אפשר לשלב בסלטים נוספים. אשכרה מזון משגע!
כמה זמן לוקחת הבישול?
תהליך הבישול ייקח סביבות ה-30 דקות.
היי, אנחנו כאן כדי להבטיח שאף אחד לא יישאר ממורמר בתשעה באב. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים, כי יש אנשים שזקוקים למנה המושלמת הזו, ובסופו של דבר, כולם צריכים טעם טוב בחיים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
