מתכונים מדהימים עם קמח שקדים ללא סוכר
מי לא חולם על מאכלים שמצליחים להרגיש עקביים ואוהבים, בעוד הם גם בריאים ואפילו בלי סוכר? כן, קמח שקדים מציע את הפתרון המושלם! בעזרת קמח השקדים, ניתן להכין מגוון מנות מדהימות, שאף אחד לא ירגיש שהן ללא סוכר. אז חגור את האפיפיות שלך, כי אנחנו יוצאים למסע טעים במיוחד! בואו נלמד עוד על הקמח האלוהי הזה ועל מתכונים שמשגעים את החך.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים להכנת המנות האגדיות הללו? קנו את הרכיבים הבאים:
- 200 גרם קמח שקדים
- 3 ביצים
- 100 מ"ל שמן קוקוס (נוזלי)
- 90 מ"ל חלב שקדים או חלב אחר ללא סוכר
- 80 גרם ממתיק טבעי (כמו סטיביה או סוכר קוקוס)
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
מכירים את המונח "מחליף סוכר"? במתכון הזה, ממתיק הטבעי עושה עבודה מושלמת, והוא ללא ספק אחד מהמרכיבים הכי מערבבים כאן. אם אנחנו רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בשתיים של זרעי פשתן עם מים, והממתיק ייתן טעם נהדר! מהנסיון שלי, גם לשקע את החומרים האלה יחד זו דרך נהדרת לחסוך זמן.
שלבי ההכנה
ועכשיו, ניגש לצעד שבו אנחנו משדרגים את הכול למימד הבא:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, בוחרים להקציף את הביצים עם הממתיק עד שהתערובת מתייצבת וצבעה מתבהר.
- מוסיפים את שמן הקוקוס, חלב השקדים ותמצית הווניל וטורפים שוב.
- מערבבים את כל החומרים היבשים (קמח שקדים, קינמון, סודה לשתייה ומלח) בקערה נפרדת.
- מקפלים את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה לאט לאט עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 20-25 דקות עד שהעוגה זהובה והקיסם יוצא יבש.
- ממתינים שיתקרר לפני החיתוך.
אחרי הצעד הראשון, יש לכם מנה שמשגעת את החיך! אבל אל תפסיקו כאן. ישנם המון תוספות לשדרוג, כך שהחויה מתפתחת עם כל ביס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן מגיע החלק המעניין! מה אפשר לשדרג ולגוון? יש כל כך הרבה דרכים:
- להוסיף שוקולד מריר קצוץ או שוקולדים ללא סוכר.
- לשלב אגוזים קצוצים, כמו אגוזי לוז או פקאן.
- להוסיף תמציות שונות כמו תמצית תפוז או מנטה.
- לגדול את חוויית התפירה על ידי קישוט בעזרת ציפוי יוגורט טבעי עבה.
כך, כל אחד יכול לאמץ את המתכון הזה ולהפוך אותו למדהים וייחודי ככל שירצה!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין את המתכון בלי ביצים?
אחת האפשרויות היא להשתמש בזרעי פשתן מול מים. פשוט טוחנים 2 כפות זרעי פשתן עם 6 כפות מים ומניחים להם לנוח כמה דקות, עד שזה מתמצק.
אפשר לשמור את העוגה לפרקי זמן ממושכים?
כן, עוגה עשויה מקמח שקדים נשארת טריה למשך כשבוע במקרר, אבל אני ממליץ לצרוך אותה בימים הראשונים, כשהיא הכי נימוחה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! המנה מאוד מתאימה להקפאה. אם אתם רוצים, פשוט קחו חתיכות מהעוגה ושימו בשקיות אטומות. זה יעזור לשמור על איכותן.
למה קמח שקדים טוב יותר מקמח חיטה?
לקמח שקדים יש ערכים תזונתיים גבוהים יותר והוא דל בפחמימות, כך שהוא מתאים לדיאטות מיוחדות.
האם יש בעיות אלרגיה שהייתי צריך לחשוב עליהן?
כן, קמח שקדים מיוצר משקדים, כך שעל אנשים עם אלרגיה לשקדים להימנע ממנו.
מה קורה אם אין לי ממתיק טבעי?
אפשר בהחלט להחליף אותו בסוכר חום או שמנת קוקוס, אך זה יוסיף פחמימות.
איך אני יכול להחליף את שמן הקוקוס?
שמן זית או שמן קנולה יכולים לשמש אלטרנטיבה מצוינת.
האם ניתן להכין סורבה עם קמח שקדים?
מובן! שילוב עם מרכיבים כמו פירות יער יכול לתת לכם תוצאה מעלפת בשילוב עם קמח שקדים.
אילו סוגי חלב אפשר להשתמש בהם?
אפשר להשתמש בחלב קוקוס, חלב סויה או חלב שקדים – כל אחד מהם יוסיף טוויסט אישי!
האם יש רוטב שאני יכול להוסיף לעוגה?
בטח! רוטב שוקולד עשוי משוקולד מריר, לערבב עם שמן קוקוס. שימו אותו מעל לקצת מלמעלה ויש לכם משהו משגע!
לאחר כיבוש המטבח עם המתכון המדהים הזה, המילים לא ממלאות את הלב, אבל אני בטוח שהמנה שלכם תעשה את הפלא. בבקשה שתפו את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה, וכך תכניסו אורח חיים בריא וטעים לסביבתכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
