בדרך כלל, אין משהו יותר ממכר מנאגטס עוף, והמתכון המדהים והמושלם שלנו ישגע אתכם! דמיינו את הטעם האגדי והחום הזהוב שמתנפץ בכל ביס. אנחנו כולנו מכירים ואוהבים את הטעם המוכר הזה, אבל הפעם אנחנו מביאים לכם גרסה ייחודית ומשודרגת שתשאיר אתכם בלי מילים. מתכון נאגטס העוף שלנו הוא הכי טעים שיש, עם תיבול מפתיע ומשגע ושיטה כדי להגיע למנה אוורירית ונמסה בפה. בואו נתחיל את המסע למנת נאגטס עוף שמעולם לא דמיינתם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה כולל: כ-45 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- כמות מנות: 4-5 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים שנצטרך להכין את המנה הזו:
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות של 2-3 ס"מ
- 1 כוס קמח חיטה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית שום גבישי
- 1 ביצה גדולה
- 1 כוס פירורי לחם פנקו
- שמן לטיגון (שמן קנולה או שמן חמניות מומלצים)
המרכיבים לחלופות
אל דאגה, יש לנו גם גרסה טבעונית וללא גלוטן!
- גרסה טבעונית: ניתן להחליף את העוף בחזה טופו ולבחור את הטעמים המועדפים עליכם.
- גרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן ובפירורי לחם פנקו ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו, נקפוץ ישר לאקשן! נתחיל בהכנת הבצק המושלם.
1. נכין את התיבולים: נערבב קמח, מלח, פלפל, פפריקה ושום גבישי בקערה רחבה ועמוקה.
2. ניקח קערה גדולה נוספת ונשבור בה את הביצה. נערבב עד שיהיה לנו תערובת אחידה.
3. בקערה שלישית, נשפוך את פירורי הלחם פנקו. נוכל לשחק עם כמות הפירורים לפי סגנון הנאגטס שאנחנו אוהבים – יותר פירורים למנה יותר פריכה.
4. נעביר כל קוביית עוף לתוך הקמח והמלח, נפזר בנדיבות כדי לקבל ציפוי מלא.
5. נטבול את קוביית העוף המצופה בביצה, נכסה אותה מכל צדדיה.
6. נעביר את קוביית העוף לפירורי הלחם ונלחץ קלות כדי להבטיח שהפירורים נתפסים בצורה טובה.
7. נבצע את התהליך עבור כל קוביות העוף ונסדר אותם על צלחת שטוחה.
8. נחמם מחבת גדולה ועמוקה עם שמן בגובה של לפחות 1.5 ס"מ (או צ'יפסר אם יש לנו) לחום בינוני-גבוה.
9. נבחן את חום השמן על ידי זריקת פירור לחם פנימה – אם הפירור מתחיל לבעבע מיד, זה סימן שהשמן מוכן.
10. בזהירות נכניס את קוביות העוף המצופות לתוך השמן החם.
11. נטגן את הנאגטס עד שהם מזהיבים מכל הצדדים, זה יקח בערך 3-4 דקות לכל צד.
12. נניח את הנאגטס המוכנים על צלחת עם מגבת נייר לספיגת עודפי שמן.
בין השלבים
בזמן שנטגן את הנאגטס, תוכלו לנצל את הזמן להכין רטבים נוסטלגיים כמו קטשופ, מיונז, או רוטב שום ביתי. הכנה של רוטב טרי תוסיף טאץ' אישי ומעלף למנה שלכם.
הגשה
הנאגטס המשגעים שלנו מוכנים! תוכלו להגיש אותם עם צ'יפס, סלט ירקות מרענן, או אפילו בייגלה בייתי קטן לצידם. דאגו לחלוק את המנה האגדית הזו עם המשפחה והחברים!
שאלות ותשובות
מהם הטעמים שמתאימים לנאגטס עוף?
פלאפלי חומץ, רוטב צ'ילי מתוק, וברביקיו אהובים במיוחד עם נאגטס עוף. אני ממליץ לנסות לשלב גם רוטב חרדל ודבש לציפוי יותר פיקנטי.
איך נשמר נאגטס שנשאר?
נאגטס עוף שנשאר אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים. ממליץ לחמם אותם בתנור כדי לשמור על הפריכות.
האם אפשר להשתמש בתנור במקום לטגן?
בהחלט! אפשר לאפות נאגטס בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות, תלוי בגודל הנאגטס. רצוי לסובב את הנאגטס כל 10 דקות כדי להבטיח הציפוי הכי טוב.
מה הדרך הכי טובה לרסק את העוף להכנת נאגטס?
רצוי להשתמש בסכין חדה או במעבד מזון קלאסי כדי לקבל את החיתוך המושלם. לוודא שהתוצאות הן חתיכות קטנות ואחידות.
מה אפשר להוסיף לתערובת הנאגטס שלא מופיע במתכון?
אפשר להוסיף תבלינים שונים כגון קארי, כוסברה טחונה או צ'ילי גרוס לתוך תערובת הקמח לקבלת טעם יותר מגוון.
איך אפשר להפוך את המתכון ליותר בריא?
לבי את הקמח בקמח כוסמין או שיבולת שועל, והשתמש בשמן זית לטיגון במחבת קטנה יותר או אפילו בתנור.
האם אפשר להקפיא את הנאגטס לפני או אחרי הטיגון?
כן בהחלט! ניתן להקפיא את הנאגטס לפני הטיגון, ואז לטגן אותם מאוחר יותר. אפשר גם לטגן אותם ולשמור במקפיא לתקופה ארוכה יותר.
כמה זמן חשובה התיבול של העוף?
בדרך כלל ניתן לתבל את העוף ישר לפני הציפוי, אך לנתחי עוף עסיסיים יותר ניתן לתבל ולתת להם לנוח במקרר במשך 30 דקות לפחות.
האם ניתן להכין את הנאגטס בשיטה ללא גלוטן?
כן, חלופה מצוינת היא להשתמש בקמח שקדים ופירורי לחם ללא גלוטן.
באיזה סוג שמן הכי מומלץ להשתמש?
בעיני שמן קנולה הוא בחירה מצוינת וטובה מכיוון שהוא ניטרלי בטעם.
מקווה שנהניתם לקרוא ולהכין את המנה המושלמת הזו! תשתפו את המתכון האגדי הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ותמשיכו להפיץ את האהבה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
