ניוקי ללא גלוטן – הזמנת הטעמים ממסעדה אלה!
מה קורה כשמכינים ניוקי בבית? ומה קורה כשמדובר בניוקי ללא גלוטן? ובכן, זה מתכון שמקפיץ את התחושה של הארוחה כולה לשיאים חדשים. דמיינו לעצמכם את הצליל הנעים של שכבות הפירה הנמסות על הלשון, יחד עם רוטב משגע שיחמם לכם את הלב. אין יותר טוב מזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמויות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמה: בינונית
- מספר מנות: 4 מנות
הניוקי הזה הוא מתכון מדהים, בריא ומעלף, שמכניס אותנו לאווירה של מסעדה איטלקית קטנה בלב העיר. אנחנו נשלב בו תפוחי אדמה מזוגגים עם קמח תפו”א והכנה בשיטת המתכון המוכרת!
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג תפוחי אדמה
- 200 גרם קמח תפו”א
- 1 ביצה
- מעט מלח
- רוטב עגבניות – 500 מ"ל (או רוטב פסטו לבחירתכם)
- פטרוזיליה קצוצה
- פרמזן מגורר להגשה
המרכיבים הללו, חברים, הם הבסיס למנה אגדי! אתם יכולים לשדרגו לרוטב שמן זית ומסקרפונה, ואפילו לנסות תוספת של פסטו ביתי.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן לחפש את מקום העשייה ולהתמקד בסטפ הזה בווייב של "שף מצליח".
- מבשלים את תפוחי האדמה עם קליפתם במים מומלחים במשך 30 דקות.
- כעבור 30 דקות, מסננים את תפוחי האדמה ונותנים להם להתקרר מעט.
- קלפים את הקליפה בעדינות (אם אפשר, במצב אמצעי זה לא יהיה מסובך).
- מעבירים את תפוחי האדמה לפירה חלק, מפוררים ועדינים.
- מוסיפים את קמח התפו”א, ביצה ומעט מלח ומערבבים בעדינות.
- מניחים לתערובת לנוח במשך 10 דקות.
- על משטח מקומח (קמח תפו”א), יוצרים רצועות באורך כ-2 ס"מ.
- חותכים את הרצועות לעיגולים ומועכים מעט בעזרת מזלג כדי ליצור את השקעים המזוהים עם ניוקי.
- מים רותחים בסיר, מוסיפים מעט מלח ומביאים לרתיחה.
- מבשלים את הניוקי במשך כ-4 דקות עד שעל פני השטח נראים בועות.
- מסננים את הניוקי בעזרת כף מחוררת.
- מעבירים את הניוקי לקערה עם רוטב עגבניות ומערבבים היטב.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה ופרמזן מגורר.
כשהם מוכנים, הם לא רק נראים מושלמים אלא גם מריחים מדהים. זה הזמן שלכם להציג את המנה ולהגיד שלום לכולם!
תוספות ושדרוגים של המתכון
בהתבסס על ניסיונכם במטבח, אתם יכולים לשדרג את המנה בכמה דרכים מדהימות. לדוגמה:
- הוספת קצת גבינת מוצרלה קצוצה לתוך הניוקי, לפני בישולם.
- שילוב של ירקות קלויים כמו קישואים, חצילים או פטריות לצד הניוקי.
- שימוש ברוטב רימזון או נוגט בלחמים ללא גלוטן.
- רוטב שמן זית עם שום קצוץ ולימון, שיתן טוויסט מרענן ויוצא דופן.
כל אחת מהתוספות הללו יכולה לשדרג את המנה למופלאה ביותר. אל תחששו להתנסות ולשדרג, זהו מתכון גמיש מאוד!
שאלות ותשובות
למה כדאי להכין ניוקי ללא גלוטן? ניוקי ללא גלוטן מתאים לאנשים הרגישים לגלוטן או סובלים מצליאק. כך, הם יכולים להרגיש חופשי ליהנות ממאכל אהוב.
איך מכינים ניוקי ללא גלוטן? אפשר להשתמש בקמח תפו”א כך שנוכל להכין ניוקי פריך ונימוח שבוודאות יפתור לנו את הבעיה.
האם אני יכול להכין ניוקי ללא ביצים? בהחלט! ניתן להחליף את הביצה ב-100 גרם של פירה קישואים או לא להוסיף ביצה כלל.
באיזה רוטב ניתן להשתמש עם ניוקי? רוטב עגבניות, פסטו, שמן זית ולימון הם רק חלק מהאפשרויות. המטבח האיטלקי פתוח מאוד לשדרוגים!
יכול לי להקפיא ניוקי? בהחלט, לאחר הבישול ניתן להקפיא את הניוקי ולבשלם כאשר אתם רוצים ליהנות מהם שוב.
מה עוד אפשר להוסיף לארוחה? סלט קל, פוקצ'ה או אפילו לחם רוסטי עם רוטב פסטו יכולים להעשיר את הארוחה!
מה הזמן במדויק לבישול הניוקי? 4-5 דקות במים רותחים עד שצפים.
איך יודעים שהניוקי מוכן? כשהם צפים על פני המים הם מוכנים. הם לא יודעים את זה, אבל הם נראים נהדר!
אפשר להכין ניוקי מכמה סוגי תפוחי אדמה? כן, אם תבחרו בתפוחי אדמה בצבעים שונים, תקבלו ניוקי צבעוני.
כיצד לפתח את הטעמים בניגודיות של הניוקי? ניתן להוסיף תבלינים כגון כמון, קינמון או כורכום לרוטב – הפתעה לכולם!
אז, חברים, שימו לב! אל תהססו לנסות את המתכון הזה ולשתף אותו עם חברים ואוהבים. זהו מתכון ששווה להעביר הלאה. כל ביס יגרום לכם להרגיש שאתן באיטליה, לא משנה היכן תהיו. בואו נשתף את זה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
