נתח אנטריקוט בתנור: המתכון המושלם שיגרום לך להחסיר פעימה!
האם אי פעם חלמתם על נתח בשר עשיר, עסיסי וממכר שמתנגן על הלשון, עד שהתפשטות הטעמים בו גורמת לכם לרצות עוד ביס? הגעתם למקום הנכון! אנחנו נכין היום נתח אנטריקוט בתנור, מתכון אגדי שיהפוך כל ארוחה לאירוע מעלף. נתח ביקורתי לפולחן הבישול, עם כל כך הרבה טעמים, שלעיתים נדמה ששום דבר לא יכול להתחרות בו. טעים, כראוי, וממש מתמכר. נשמע אטרקטיבי? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן כולל: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מומלץ עבור: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את מנת האנטריקוט המדהימה הזו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג נתח אנטריקוט (כמובן המבחר חייב להיות איכותי!)
- 2 כפות מלח גס
- 2 כפות פלפל שחור גרוס
- 4 שיני שום קצוצות
- 3 כפות עלי רוזמרין קצוצים
- 3 כפות שמן זית
- 1-2 כוסות יין אדום (הכי טוב ולך, כי למה לא?)
- תפוחי אדמה בתנור למסביב (לפי הצורך)
כמובן, שאפשר לערוך שינויים בהתאם להעדפות שלכם. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אני ממליץ על חצילים או קישואים קלויים בצורת נתח. במידה ואתם נמנעים מגלוטן, המתכון הזה מעולה בדיוק ככה!
שלבי ההכנה
הכנת נתח אנטריקוט בתנור יכולה להיות משעשעת כמו משחק פאזל – כל רמז מוביל אתכם לצד הקולינרי הנכון.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את נתח האנטריקוט על משטח שטוח.
- מתבלים את הבשר עם מלח, פלפל, שום ורוזמרין.
- ממיסים את השום והעשבים בשמן זית ומורחים על הבשר בתנועות מעגליות.
- מחממים מחבת עם מעט שמן זית על כיריים.
- קוטעים את הבשר מכל צד למשך כ-3-4 דקות עד שמקבל צבע זהוב.
- מעבירים את נתח האנטריקוט לתבנית אפייה ופיזרים עליו את היין האדום.
- אופים בתנור במשך 45-60 דקות, תלוי במידת הצלייה המועדפת (מדיום אם ישלתם עד 60 מעלות פנימיות).
- מוציאים מהתנור ונותנים לנוח במשך 10 דקות לפני החיתוך.
- חותכים את הנתח לפיסות דקות ומגישים עם תפוחי אדמה קלויים.
החלק הזה של המתכון הוא המפתח להצלחתכם – שימו לב שהבשר ממשיך להתקיים על השולחן שלכם, עם טעמים שהתמזגו באורח משגע.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש כל כך הרבה דברים שניתן להוסיף כדי לשדרג את המנה הזאת:
- פטריות קלויות עם חמאה ובצל.
- רוטב בצל קרמלי שיש לו טעם משגע וממכר.
- קטניות קלות, כמו שעועית ירוקה, להעשרה בבריאות.
- חמאה עם עשבי תיבול, כדי לתת עוד נגיעה מיוחדת.
ראו את זה כך: אתם מכינים את האנטריקוט המדהים הזה, ועכשיו תכלילו מנה נוספת כדי לחגוג את מה שאתם מכינים!
שאלות ותשובות
איזה יין אדום כדאי לבחור?
היי, חברים! המלצה שלי היא לבחור ביין איכותי, כמו מרלו או קברנה סוביניון. יין כזה מדגיש את טעמי הבשר ונותן לו חווית אכילה מדהימה.
האם אני יכול להוסיף ירקות לתוך התבנית?
בהחלט! אני ממליץ להוסיף גזר, קישואים ותפוחי אדמה, כך שכולם סופגים את הטעמים מהמיצים של הבשר. מצליח תמיד!
מה הכי טוב להגיש עם האנטריקוט?
אני ממליץ על סלט ירוק מרענן בצד, או רוטב פטריות עז טעמים. זה הכי טעים שיש!
האם אפשר להכין את המנה הזו מקדימה?
בוודאי! אפשר לבדוק את הבשר, לפרוס אותו ולחמם שוב. פשוט אל תשכחו להשתמש ביין פנימה שוב.
מה המידה המומלצת לבישול?
אם אתם אוהבים את הבשר שלכם מדיום, אז כשיש 60 מעלות פנימיות זה יהיה מושלם. להיט!
האם ניתן לשמור את הנתח במקרר?
בהחלט! הוא יישאר טרי במקרר למשך 3-4 ימים. תיכנו סנדוויצ'ים נפלאים ליום שאחרי.
האם ניתן להשתמש בנתח אחר?
כן, יש את נתח הסינטה או נתח טי-בון. אך תזכרו, טעמים שונים – אז יש להתרגל!
כיצד אני יודע אם הבשר באיכות טובה?
תמיד כדאי לבחור בבשר שהצבע שלו אדום ומבריק. אם יש ריח לא נעים – תדעו שזה לא טעים.
מה כדאי להגיש לצד האנטריקוט?
זה תלוי בטעם שלכם! יש המעדיפים רטבים, תוספת תפוחי אדמה、美 גם טחינה נעימה ולימון.
האם זה מתכון שמתאים לאירועים מיוחדים?
בהחלט! זה פריט חובה בכל שולחן חגיגי, מה שאומר שהאורחים שלכם לא ישהו לשאול "מה זה?!".
עכשיו כשיש לכם מתכון מדהים, משגע ומעלף, אתם מוכנים לפתוח את האפייה ולקיים כל ארוחה על הצד הטוב ביותר. שתפו את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות כדי שהאחרים ייהנו גם הם! תיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
