סהרוני שקדים עם שמן: מתכון פשוט וטעים!

סהרוני שקדים עם שמן

אם יש דבר אחד שיכול לגרום לנו לחייך בכל בוקר, זה ריח של סהרוני שקדים באוויר. האושר הזה מתרכז במאפה האגדי הזה, שמביא עמו זכרונות מתוקים מהמטבח של סבתא או מהקונדיטוריה השכונתית. כשאתם תכינו סהרוני שקדים, לא רק שהטעמים יהפכו למדברים אינסופיים, אלא גם תרגישו שהגעתם למקום שבו כל ביס הוא חוויה מרגשת. הממרחים המלוחים והמתוקים שנמצאים בפנים יוצרים את האיזון המושלם, וכשהם מתמזגים עם ניחוחות השקד והקמח המפולא, אין ספק שהמנה הזאת היא "הכי טעים שיש".

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 8-10 סהרונים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הסהרונים המדהימים הללו, נצטרך כמה רכיבים פשוטים, אך כאלה שיכולים לשדרג כל מנה:

• 300 גרם קמח חיטה
• 100 גרם סוכר
• 150 מ"ל שמן צמחי (מומלץ שמן קוקוס)
• 2 ביצים
• 100 גרם שקדים טחונים
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 כפית אבקת סודיום (שמרים)
• 1 קורט מלח
• מים לפי הצורך

אגב, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים בזרעי פשתן מעוכלים במים, או בתחליף ביצים קנוי. כמו כן, אם אתם צריכים גרסה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”א! המינון יחייב קצת ניסוי וטעייה, אך זה בהחלט שווה את זה.

שלבי ההכנה

ועכשיו, נעבור לשלב הכנת הסהרונים. בשילוב עם מעט סבלנות ואהבה, נקבל משהו משגע:

1. נערבב את הקמח, הסוכר, אבקת הסודיום, הקינמון והמלח בקערה גדולה.
2. נוסיף את השמן והביצים, ונ开始 לערבב היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
3. נוסיף את השקד הטחון ונערבב עד שהתערובת תתאגד.
4. נוסיף מים בהדרגה, עד שהבצק יהפוך לעגול ונעים לעבוד איתו.
5. נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונניח במקפיא לחצי שעה.
6. בחצי שעה זו, ניתן להכין את המילוי: ניקח קצת שקדים קצוצים, סוכר וקינמון ונערבב יחד.
7. נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
8. נחלק את הבצק ל-8-10 כדורים קטנים.
9. נשטח כל כדור לחרוט בעובי כ-0.5 ס"מ.
10. נניח כוס של מילוי במרכז כל מחצית ונקפל לחצי כמו סמיילי.
11. נסגור את הקצוות היטב ובאופן דקורטיבי.
12. נניח על תבנית עם נייר אפייה.
13. נחזיק את הסהרונים עם ביצה קלויה ונאפה במשך 15-20 דקות עד שהם מזהיבים.
14. נשאיר להתקרר קצת לפני שהביס הבא.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את הסהרונים שלכם, יש לנו כמה רעיונות מדהימים! אחרי האפייה, ניתן לפזר עליהם קונפטי של שוקולד, קוקוס קצוץ, או לשים טפטוף של דבש מעל. אפשר גם לפזר מעט אבקת סוכר למשהו עוד יותר חגיגי. ואם רוצים להגביר את המושלמות, שימו לב שאפשר לשדרג את המחמאות על הבצק עם תמציות כמו וניל ואגוזי לוז טחונים. כל תוספת שלכם תגרום לסהרונים להיות אגדים!

שאלות ותשובות

כיצד אפשר לשמור את הסהרונים לאורך זמן?
אחרי יום או יומיים, מהנסיון שלי, כדאי לשים את הסהרונים באחסון אטום במקרר. אם רוצים לשמור יותר זמן, אפשר להקפיא אותם.

האם אפשר להכין סהרונים עם מילוי אחר?
בהחלט! אפשר למלא אותם בחלבה, תמרים, או פירות יער קצוצים.

מה עושים אם הבצק יבש?
אם הבצק יבש, פשוט מוסיפים יותר מים בהדרגה עד שהבצק יהפוך לאחיד.

איך אפשר לדעת מתי הסהרונים מוכנים?
הסהרונים צריכים להיות בתגבורת ומעט מזהיבים. חשוב לשים לב בזמן האפייה.

האם ניתן להכין את הבצק יום לפני?
כמובן! אפשר להכין את הבצק ביום לפני ולאחסן אותו במקרר.

מה קורה אם הבצק מתייבש בזמן ההכנה?
אתם יכולים להוסיף טיפה של מים עד שהם יחזרו להיות נוחים לעבודה.

האם הסהרונים בריאים?
הסהרונים מכילים שקדים, שמן צמחי וקמח, וזה בהחלט מרכיבים בריאים, אך במינון, כמובן.

האם אני יכול להמיר את השמן לשמנת?
כן, אם רוצים לתת סגנון יותר עשיר, ניתן להמיר את השמן בשמנת.

האם הסהרונים מתאימים לטעימות יומיות?
בוודאי, הם עשויים להיות מושלמים כאחר הצהריים או כשיש לכם צורך לזמן מתוק עם הקפה!

אם אין לי קינמון, מה אפשר לשים במקום?
אם אין לכם קינמון, אפשר לשים פפריקה מתוקה או אפילו תמצית ווניל לקבלת טעמים שונים.

לסיום, אין כמו סהרוני שקדים עם שמן כדי להתרגש רגע עם כל ביס. אז תשקול לצאת למטבח ולשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם, כי לא כדאי לשמור דברים טובים לעצמכם! ומהשקדים יקפצו החיוכים לכל עבר.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה