שמעתם פעם על מנה שיכולה להקסים את כל החושים? כן, ישנה מנה אחת שהצליחה למשוך אותי ולהשאיר טעם בלתי נשכח בפה – וזה המתכון שלנו להיום. לא, אני לא מדבר על משהו פשוט כמו פסטה. אני מדבר על סטייק פרגית בתנור שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-4 מנות גדולות
אם יש מנה שיכולה לשדרג את ארוחת הערב המשפחתית שלנו, זו כנראה המנה הזו. המנה הזו משגעת את החושים עם טעמים משוגעים ועשירים המעורבים בכל נגיסה. מה שיפה במתכון הזה, שהוא מושלם לכל אירוע – מאירוח חברים ועד לארוחת ערב משפחתית. קל להכנה ומעלף בטעם – זה מה שצריך!
הרכיבים הדרושים
הכנתם כבר את הבטן? כי הנה מה שתצטרכו:
- 4 חתיכות פרגית סטייק
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כף תימין טרי
- 1 כף רוזמרין קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 לימון טרי
כל המרכיבים האלו מבטיחים לכם מנה מדהימה, ייחודית וטעימה במיוחד. טיפ קטן ממני – תמיד להשתמש בתבלינים טריים כדי להעניק עוד עושר לטעם.
שלבי ההכנה
אין כמו להריח את הריחות המשגעים של פרגית הנ烛ות בתנור. הנה כיצד נכין אותה:
- משרה מרכיבים: בקערה גדולה, מערבבים את שמן הזית, השום הכתוש, תימין, רוזמרין, מלח ופלפל. סוחטים את הלימון ומערבבים היטב.
- מעשירים בטעמים: מניחים את חתיכות הפרגית בקערה ומעסים בעדינות את התערובת מכל הכיוונים. נותנים לבשר לספוג את הטעמים במשך לפחות 30 דקות במקרר.
- מחממים תנור: מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מכינים לתנור: מניחים תבנית אפייה ושמים עליה נייר אפייה לשמירה על נקיון. מסדרים את חתיכות הפרגית על נייר האפייה.
- אופים: מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 25-30 דקות או עד שהפרגית משחימה ומתקבלת תפואה מושלמת וממכרה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את המתכון הזה, הנה כמה רעיונות שתוכלו להוסיף:
טוויסט מתוק: ניתן להוסיף כפית דבש לתערובת המרינדה לקבלת טוויסט מתוק ומעלף.
גרסה פיקנטית: הוסיפו לתערובת פפריקה חריפה או פלפל חריף כתוש כדי לקבל מנה קצת יותר חמה.
אקסטרה עשבי תיבול: הוסיפו עשבי תיבול נוספים כמו אורגנו או בזיליקום טרי לקבלת טעמים עשירים ומגוונים.
מתאים לכל הזמנים והאירועים, הפכו את המתכון שלכם ליוצא מן הכלל עם השדרוגים המתאימים לכם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעוף ממוכן במקום פרגית?
כן, בהחלט. המתכון יתאים גם לעוף, אך זמני הבישול עשויים להשתנות מעט תלוי בסוג הבשר וגודלו.
כמה זמן ניתן לשמור את המרינדה?
ניתן לשמור את המרינדה במקרר עד שלושה ימים. זה גם מעניק לבשר עוד זמן לספוג את הטעמים.
מה ניתן להוסיף כדי להפוך את המנה לבריאה יותר?
במקום להשתמש בשמן זית, ניתן להשתמש בשמן קוקוס או שמן אבוקדו. ניתן להוסיף עוד ירקות כמו זוקיני, גזר או בצל קצוץ לתערובת.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את חתיכות הפרגית לפני או אחרי האפייה. חשוב לעטוף היטב בנייר אלומיניום ולהשאיר בתנור להפשיר במשך מספר דקות לפני החימום מחדש.
מה איתכם, אפשר להכין את המנה הזאת על המנגל?
בהחלט אפשר! פשוט מרחמים את המרינדה על הפרגית ומבשלים על האש למשך 5-7 דקות מכל צד.
האם אפשר להכין את המנה הזאת טבעונית?
כן, ניתן לשימוש בטופו במקום פרגית ולהכין את אותו התהליך. זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לתוצאה הרצויה.
מה לעשות אם נשארה לי מרינדה עודפת?
ניתן לשמור את המרינדה במקרר ולהשתמש בה כרוטב לסלט או כמרינדה לסטייקים באותו שבוע.
אולי אפשר להוסיף טעמים נוספים למרינדה?
בהחלט! הוסיפו מעט רוטב סויה או רוטב טריאקי כדי לקבל טעמים עשירים יותר.
איך נדע שזה מוכן?
הפרגית צריכה להיות שחומה מבחוץ ורכה ועסיסית מבפנים. השתמשו במדחום בשר לבדוק אם עובר את ה-75 מעלות צלזיוס.
איך הכי כדאי להגיש את המנה?
המתכון הזה הולך נהדר עם סלט גינה טרי, תפו"א אפויים או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים.
המתכון הזה הוא כזה שלא תשכחו, ועם כמות השדרוגים האפשריים, כל פעם תרגישו שאתם מכינים מנה אחרת. משגע, מושלם, ומדהים. אל תשכחו לשתף עם חברים ולהפיץ ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
