סלט טונה וביצים – מתכון שף כמו במסעדות

סלט טונה וביצים שיגרום לכם להתאהב מחדש באוכל!

רוצים להתענג על סלט קיצי קליל, מרענן ומלא טעם שיגרום לכם לרצות עוד ועוד? יש לנו את המתכון המושלם בשבילכם! סלט הטונה והביצים שלנו הוא שילוב קסום של רכיבים פשוטים שיוצרים יחד חגיגה של מרקמים וניחוחות. מהביס הראשון תרגישו את הפיצוץ של הטעמים בפה – החמיצות העדינה של המיונז, המליחות של הטונה, הרכות של הביצים והפריכות של הירקות הטריים. זה הרבה יותר מסתם עוד סלט – זו חוויה קולינרית שתשאיר אתכם עם חיוך ענק וטעם של עוד. הכינו את הלבבות (והקיבות), כי אתם הולכים ליצור יצירת מופת אמיתית!

זמן הכנה:

• זמן הכנה אקטיבי: 15 דקות
• זמן בישול ביצים: 10 דקות
• סה"כ זמן: 25 דקות

כמות: מתאים ל-4 סועדים רמת קושי: קלה

מרכיבים שיהפכו את הסלט שלכם לאגדה

• 2 קופסאות טונה במים (במשקל 160 גרם כל אחת), מסוננות היטב
• 4 ביצים קשות, קצוצות גס
• 1 בצל סגול קטן, קצוץ דק
• 2 מלפפונים טריים, קצוצים לקוביות
• 1/2 כוס עגבניות שרי, חתוכות לרבעים
• 1/4 כוס זיתי קלמטה, פרוסים
• 1/2 כוס עלי בייבי תרד או עלי בייבי ארוגולה
• 1/3 כוס מיונז איכותי
• 2 כפות חומץ לבן או מיץ לימון טרי
• מלח ופלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם

לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הטונה והביצים בקוביות טופו מעושן ובנבטי חומוס. השתמשו במיונז על בסיס סויה או במחית אבוקדו במקום מיונז רגיל. לגרסה ללא גלוטן, וודאו שכל המצרכים נקיים מגלוטן. תתחילו להכין לבד מיונז, קרוטונים, וכו׳.

קדימה, צאו למסע אל ארץ הסלטים הקסומה!

אז איך הופכים ערימה של מצרכים לסלט שובה לב? פשוט מאוד – פשוט עקבו אחרי השלבים הבאים ותגלו שזה אפילו הרבה יותר קל ממה שחשבתם:

1. מבשלים את הביצים עד לקבלת ביצים קשות (כ-10 דקות מרגע הרתיחה). מצננים, קולפים וקוצצים גס.
2. בקערה גדולה, מערבבים בעדינות את נתחי הטונה המסוננת עם הביצים הקצוצות.
3. מוסיפים פנימה את קוביות המלפפון, הבצל הסגול, עגבניות השרי וזיתי הקלמטה. מערבבים קלות.
4. בקערית נפרדת, מכינים רוטב ע"י ערבוב המיונז, החומץ/מיץ לימון, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה.
5. שופכים את הרוטב על תערובת הטונה והירקות, ומעטרים מעל בעלי הבייבי והארוגולה. מפזרים מעל עוד קצת מלח ופלפל לפי הטעם.
6. מגישים קר כמנה עיקרית או כתוספת מרעננת לארוחה. אפשר להגיש לצד לחם קלוי, פוקצ'ה או קרקרים.

העוצמה הבריאותית של סלט אחד קטן

אל תתנו לפשטות של המתכון להטעות אתכם – הסלט הזה הוא מבצר של בריאות וערכים תזונתיים:

• הטונה מכילה המון חלבון איכותי, אומגה 3, ויטמין B12 וסלניום.
• הביצים מספקות חלבון, ויטמין D, ברזל וכולין שחשוב למוח ולזיכרון.
• המלפפונים והעגבניות עשירים בסיבים תזונתיים, ויטמין C, B ונוגדי חמצון.
• התרד מלא בברזל, ויטמין K ובטא קרוטן – נוגד חמצון רב עוצמה.
• הבצל הסגול מכיל תרכובות גופרתיות שיכולות לתמוך בבריאות הלב וכלי הדם.

איך להפוך סלט מעולה לסלט אגדי?

רוצים להוסיף טוויסטים מיוחדים משלכם לסלט? יש לנו כמה רעיונות נהדרים שישדרגו אותו עוד יותר:

• פזרו מעל אגוזי מלך קלויים, שקדים פרוסים או זרעי חמנייה קלויים לתוספת פריכות.
• קצצו פלפלים צבעוניים חריפים פנימה לקבלת קיק חמוץ-חריף.
• הוסיפו חופן של גבינה בולגרית מפוררת או קוביות גבינת פטה למליחות מעניינת.
• ערבבו כף של שמן זית, כף דבש, כפית חרדל דיז'ון וכפית רוטב סויה לרוטב ווינגרט משגע.
• קשטו עם עלי רוקט, נענע או בזיליקום טרי קצוץ להתפוצצות של ירוק וארומה.

קצת עובדות מעניינות שלא ידעתם על סלט טונה:

• המקור של סלט הטונה המודרני הוא כנראה צרפת או איטליה של תחילת המאה ה-20.
• ״סלט ניסואז״ המפורסם, שמקורו בדרום צרפת, מכיל אף הוא טונה, ביצים וזיתים.
• בארה״ב, סלט טונה הפך לפופולרי מאוד בשנות ה-50, עם עליית השימוש בשימורי טונה.
• במקומות שונים בעולם מוסיפים לסלט הטונה תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, תירס או אפילו פסטה.

מניסיון אישי אני יכולה לספר לכם שסלט הטונה הזה תמיד גורף מחמאות בארוחות המשפחתיות אצלנו. גם הכי טבעונים שבחבורה מוצאים את עצמם לא מפסיקים לנשנש ממנו. הריח, הצבעים והטעם פשוט בלתי נשכחים!

ועכשיו – תורכם לשאול ותורנו לענות!

איך מכינים ביצים קשות מושלמות לסלט? הכניסו את הביצים לסיר עם מים קרים, הביאו לרתיחה ובשלו 10-12 דקות. מיד שיפכו את המים החמים והעבירו את הביצים למים קרים עם קוביות קרח להפסקת הבישול.

האם ניתן להכין את הסלט מראש? מומלץ להכין את הסלט לא יותר מ-3-4 שעות לפני ההגשה, אחרת העגבניות והמלפפונים יתחילו לפלוט נוזלים. אם מכינים מראש, שימרו את הרוטב והעלים בנפרד עד להגשה.

איזו טונה הכי מומלצת לשימוש בסלט? חפשו טונה איכותית בהירה ארוזה במים או בשמן זית. עדיף בקופסאות ולא בשקיות רך, אבל אם יש רק שקיות זה עדיין יעבוד נהדר.

האם חייבים להשתמש במיונז או שיש תחליף? אפשר להשתמש בשמנת חמוצה דלת שומן, ביוגורט יווני או בשילוב של טחינה עם מעט מים וטיפת שמן זית.

מה עושים אם יש רגישות או אלרגיה לביצים? אפשר פשוט להשמיט אותן או להחליף בקוביות טופו קשה קצוץ גס. הטעם ישתנה קצת, אבל זה עדיין יהיה סלט טעים ומזין.

איזה לחם מתאים להגשה לצד סלט כזה? כל לחם קלוי פריך יתאים נהדר. לחם מחיטה מלאה, לחם שיפון או אפילו פרוסות באגט קלויות בתנור יעשו את העבודה.

כמה זמן סלט כזה יכול להחזיק במקרר? במיכל אטום – עד יומיים. אחרי זה המרקמים יתחילו להתפרק והטעמים יתערבבו יותר מדי זה בזה.

האם מותר להקפיא את הסלט? ממש לא מומלץ. הטעם, המרקם והמראה ייפגעו מאוד בהקפאה וההפשרה, ותקבלו בסוף מחית מוזרה במקום סלט טרי.

איך אפשר להפוך את הסלט למנה עיקרית? תוסיפו פנימה קוביות תפו"א מבושלים, פסטה קצרה מבושלת, שעועית לבנה, גרגירי חומוס או קוביות עוף צלוי ותקבלו ארוחה שלמה ומשביעה.

יש רעיון לשם אחר ומגניב לסלט חוץ מ״סלט טונה וביצים״? ״סלט ים תיכוני של המלך נפטון״, ״פיוז'ן סלט ביצונה״, "סלט סי פוד דה לה בלה״ או ״סנסציית הביצים של פוזידון״ – השמיים הם הגבול!

אז מה אתם אומרים חברים – הצלחנו לעורר לכם את החשק לנסות את המתכון המדהים הזה? מבטיחה לכם שזו אחת ההחלטות הקולינריות הטובות ביותר שתקבלו! עכשיו כל מה שנותר זה לתפוס את המצרכים, להתמלא בהשראה ולצאת למסע הקסום הזה שייקח את החך שלכם למחוזות חדשים ולא מוכרים של עונג טהור. אה, ואל תשכחו להנציח את היצירה המרהיבה שלכם ולשתף אותה עם כל העולם! מי יודע, אולי דווקא התמונה של הסלט שלכם תפרוץ לכותרות ותיהפך לסמל של אוכל ביתי מושלם? מאחלת לכם שפע של טעמים וארומות, בתאבון, לבריאות – ותודה שבחרתם להתארח דווקא במטבח שלי

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה