סלט קינואה חמוציות וסלרי: מתכון מרענן ובריא

סלט קינואה חמוציות וסלרי הוא תוספת נהדרת לכל ארוחה. הוא קליל, מזין ומלא בטעמים מרעננים. המתכון הזה משלב קינואה, חמוציות מתוקות-חמצמצות, סלרי פריך ותיבול פשוט אך מעולה.

זמן הכנת המתכון (סה"כ הזמן: 30 דקות). רמת קושי: קל

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

תיאור מתכון הסלט

הסלט הזה משלב קינואה מבושלת עם חמוציות מתוקות, סלרי פריך, אגוזים ושילוב טעמים מרעננים. זהו סלט קליל ובריא שמתאים כארוחת צהריים קלילה, כתוספת לארוחה עיקרית או כארוחת ערב קלה.

הרכיבים הדרושים

• 1 כוס קינואה, שטופה היטב
• 2 כוסות מים
• 1/2 כוס חמוציות מיובשות
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים דק
• 1/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים
• 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק

לרוטב:

• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• 1 כף דבש (או סילאן לגרסה טבעונית)
• מלח ופלפל לפי הטעם

שלבי ההכנה

ההכנה פשוטה ומהנה, והתוצאה היא סלט טעים ומזין:

1. בישול הקינואה:
   • בסיר בינוני, מביאים את המים לרתיחה.
   • מוסיפים את הקינואה, מנמיכים את החום ומבשלים על אש נמוכה עם מכסה במשך כ-15 דקות, עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת.
   • מסירים מהאש ומשאירים את הקינואה לנוח מכוסה לעוד 5 דקות. מאווררים בעזרת מזלג.
2. הכנת הסלט:
   • בקערה גדולה מערבבים את הקינואה המבושלת, החמוציות, הסלרי הקצוץ, אגוזי הפקאן, הבצל הירוק והפטרוזיליה.
3. הכנת הרוטב:
   • בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש (או הסילאן), המלח והפלפל עד שהתערובת אחידה.
4. שילוב הרוטב והסלט:
   • יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב עד שהרוטב מתפזר באופן שווה.
5. הגשה:
   • מגישים את הסלט קר או בטמפרטורת החדר.

חלופות למרכיבים

• חמוציות: אפשר להחליף בצימוקים או פירות יער מיובשים אחרים.
• אגוזי פקאן: אפשר להשתמש באגוזי מלך, שקדים או אגוזי קשיו.
• שמן זית: אפשר להחליף בשמן זרעי ענבים או שמן אבוקדו.

יתרונות תזונתיים של המתכון

הסלט הזה לא רק טעים אלא גם עשיר בערכים תזונתיים חשובים:

• חלבון מהצומח: הקינואה מספקת חלבון מלא הכולל את כל חומצות האמינו החיוניות.
• נוגדי חמצון: החמוציות והפטרוזיליה עשירים בנוגדי חמצון שמועילים לבריאות הכללית.
• סיבים תזונתיים: הסלרי, הקינואה והאגוזים תורמים לתחושת שובע ולעיכול בריא.
• ויטמינים ומינרלים: הסלט מכיל ויטמינים ומינרלים חשובים כמו ויטמין C, ברזל וסידן.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

• ירקות נוספים: להוסיף ירקות כמו גזר מגורד, פלפל אדום קצוץ או עגבניות שרי לחיזוק הטעמים.
• גבינות: להוסיף פירורי גבינת פטה או פרמזן לתוספת טעם עשירה.
• גרעינים וזרעים: להוסיף גרעיני חמנייה, זרעי דלעת או שומשום לתוספת קראנץ'.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הסלט מראש? כן, אפשר להכין את הסלט מראש ולשמור במקרר עד 3 ימים. יש לערבב היטב לפני ההגשה.

האם אפשר להשתמש בקינואה מסוג אחר? כן, ניתן להשתמש בקינואה לבנה, אדומה או שחורה, או בתערובת של שלושת הסוגים.

מה עושים אם הסלט יוצא יבש? אם הסלט יבש מדי, אפשר להוסיף עוד מעט שמן זית ומיץ לימון ולערבב היטב.

האם הסלט מתאים כארוחה בפני עצמה? כן, הסלט מזין ומלא בערכים תזונתיים ויכול לשמש כארוחה קלה ומשביעה.

האם אפשר להחליף את הדבש במשהו אחר? כן, אפשר להחליף את הדבש בסילאן, סירופ מייפל או אפילו סוכר קנים טבעי.

סיכום

עכשיו שיש לכם את המתכון המושלם לסלט קינואה חמוציות וסלרי, כל מה שנותר זה להתחיל להכין ולהנות מהמנה המרעננת הזו. הסלט קל להכנה ומשדרג כל ארוחה או מפגש חברתי. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים ולמשפחה. בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה