מתכון לסלמון בתנור עם עשבי תיבול
לא ייתכן שהייתם מכינים סלמון בתנור מבלי להביא אותו לשיא החדש של הטעמים! קיימת סיבה לכך שסלמון בתנור עם עשבי תיבול הוא אחד המאכלים המדהימים והלא מאכזבים שכולנו יכולים להכין. כמו סבתא שזוכרת בדיוק את המתכון האגדי שלה, כך גם אנחנו יכולים לשחזר את החוויה המושלמת הזו. כל ביס הוא חוויה של טעמים ומרקמים, סלמון עסיסי שעוטף את המליחות של הים עם מתיקות עדינה של עשבי תיבול איכותיים. התוצאה היא מנה משגעת, ממש נמסה בפה, שתגרום לכם לחפש עוד חתיכה. אז קדימה, בואו ניכנס למטבח ונכין יחד את המנה הממכרת הזו!
זמן הכנה: 30 דקות
רמת קושי: קל מאוד
לכמות: 4 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך השלבים של הכנת המנה המשגעת הזו, נצפה קודם לרכיבים שחשובים לנו. רובם ניתן למצוא בכל חנות ויש להם מספר יתרונות בריאותיים מדהימים!
- כ-800 גרם פילה סלמון טרי (מומלץ לשים לב לרכישה של סלמון מסודר, על מנת לא לפגוע באוקיינוסים שלנו!)
- שניים עד שלושה כפות שמן זית איכותי (מוסיף רמה נוספת של טעם)
- שן שום קצוצה או כתושה
- כוסברה קצוצה טרייה או פטרוזיליה (בשפע, כי זה הכי טעים שיש)
- מיץ מחצי לימון (מוסיף רעננות מדהימה)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים נוספים לבחירה: אורגנו, טימין, רוזמרין (לא להפסיק לפנק את הסלמון שלנו!)
המרכיבים החלופיים
אם אתם בעניין של וריאציות, אנחנו כאן כדי לעזור! ניתן להכין סלמון טבעוני עם תחליף דגים או רוטב סויה. לצמחונים, כדאי לנסות תחליפי דגיי ים שנמצאים היום בשוק. כמה שיהיה מעניין יותר, זה בטוח יהיה טעים יותר!
שלבי ההכנה
על מנת להכין את הסלמון בתנור בטעמים מעוררי תיאבון, יש לשים לב למעט פרטים שיעשו את ההבדל! כל שלב הוא הזדמנות להפתיע את החיך שלכם.
- נחמם את התנור לטמפ' של 200 מעלות צלזיוס.
- סוחטים את הלימון לקערה ומוסיפים את השום הקצוץ, שמן זית, מלח, פלפל ושאר התבלינים.
- טורפים את החומרים יחד עד שהתמזגו.
- לוקחים את פילה הסלמון ומניחים אותו בתבנית אפייה.
- שופכים על הסלמון את התערובת שיצרנו במרכזו, מוודאים שהחלק העליון מצופה היטב.
- מפזרים את הכוסברה או הפטרוזיליה שחתכנו מעל לפילה.
- מכניסים לתנור ואופים למשך 15-20 דקות, עד שהדג מתבשל ועד שניתן להפריד אותו בקלות עם מזלג.
- בעודו בתנור, אפשר לשדרג את התבלינים ולוודא שהעשבים שלנו מפיצים ש香ם שאי אפשר לעמוד בפניו.
- לאחר הבישול, יש להוציא את התבנית מהתנור ולתת לדג להתקרר קצת לפני ההגשה, אחרת תכווינו את לשונכם כמו ילדה שלא יכולה להמתין לגלידה החמה.
- חתוכים את הסלמון לנתחים ומניחים על צלחות יחד עם תוספות כמו סלט ירקות קצוץ או פירה תפו”א, לדוגמה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שלאחר שמכינים את הסלמון, יכולים לחשוב על מספר שדרוגים שיכולים להוסיף טעמים מדהימים נוספים! בין אם זו קישוט עם פרוסות לימון טרי או שמן זית נוסף. זה הזמן להרחיב את הגבולות.
- תוספת של אגוזי לוז קצוצים מעל לסלמון לקראנץ' נוסף.
- שילוב טחינה או רוטב יוגורט ליד.
- אפשר גם מיני ירקות כמו קישואים או גזר קצוץ, אפויים לצד הסלמון.
- זרעי חמניות קלויים יכולים לשדרג כל צלחת בריאותית.
- הרבה אנשים אוהבים להוסיף לקישוט מעט צנוברים קלויים.
שאלות ותשובות
איך כדאי לאחסן את הסלמון אחרי הבישול?
הדרך הטובה ביותר לאחסן סלמון מבושל היא לשים אותו בכלי אטום במקרר. הוא יישמר היטב עד 3-4 ימים.
האם אפשר להכין את הסלמון מהקפאה?
בהחלט! טרם הבישול, מוציאים את הסלמון מהקפאה ומניחים להפשיר במקרר לילה לפני.
כמה זמן צריך לבשל את הסלמון כדי שלא יתייבש?
חשוב למנוע טמפרטורות גבוהות מדי שיביאו ליובש. חמש עשרה עד עשרים דקות בדרך כלל מספיקות.
מה אפשר להגיש עם הסלמון?
נהדר להגיש סלט ירקות טרי, פירה תפו”א או קוסקוס לקבלת חוויה מגוונת ועשירה בטעמים.
מה אם אין לי עשבי תיבול טריים?
אפשר להשתמש בעשבי תיבול יבשים, אך כמותם צריך להיות קטנה יותר, כי הטעם שלהם מרוכז יותר.
האם יש גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! סלמון בתנור לפי המתכון הוא טבעי ללא גלוטן, כך שניתן ליהנות ממנו גם לצליאקים.
איך ניתן לשדרג את המתכון הזה?
נוסף על התוספות שציינו, ניתן לשלב פירות ים או לסחוט מעל מעט מיץ תפוזים במקום לימון לטעום מתוק ומרענן.
מה טמפרטורת האידיאלית לבישול סלמון?
הטמפרטורה הפנימית של הסלמון צריכה להיות לפחות 63 מעלות צלזיוס כדי להבטיח בישול נכון.
מה לשים לב כשקונים סלמון?
יש להעדיף סלמון טרי, ללא ריח רע, גוון ורוד עז, ומרקם רך אך חזק.
איך יודעים שהסלמון מוכן?
הסלמון צריך להיראות בלתי שקוף ובעיקר להתקלף בקלות עם מזלג – זה סימן לכך שהוא מוכן!
אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! אין דבר טוב יותר מלשתף את צום המושלם הזה עם הקרובים לכם.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
