ספגטי ברוטב עגבניות בסיר אחד במינימום מאמץ

ספגטי ברוטב עגבניות בסיר אחד – הפלא של המטבח

דמיינו לכם את הסצנה: אחר צהריים נפלא, השמש זורחת, ואתם רוצים להכין ארוחה מהירה, טעימה ומשגעת בקלות. לספגטי ברוטב עגבניות בסיר אחד יש את כל מה שאתם צריכים. מדובר במנה מעלפת, שניתן להכין ב-30 דקות בלבד, והיא משיגה את כל מה שלבכם מתאווה לו – רוטב עשיר, פסטה רכה שהולכת נהדר עם כל ביס, ותחושת סיפוק בסוף הארוחה. בכל Bite אתם פשוט חשים את האהבה והטריות. בסוף המסע הקולינרי הזה אני מבטיח לכם שתצאו עם צלחת ריקה ועם חיוך על הפנים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין ספגטי ברוטב עגבניות בסיר אחד בצורה המושלמת, נבחר את המרכיבים הטובים ביותר. זה לא סוד שהרוטב הוא הלב של המנה, ולכן כדאי להשקיע בו. נשתמש בעגבניות טריות או נמרח את העגבניות הקטנות ביותר שיגרמו לכם ללקק את האצבעות:

• 400 גרם ספגטי (לא משנה אם זה פסטה קלאסית או חצי מלא)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 800 גרם עגבניות מרוסקות (או טריות, אם אתם רוצים להרגיש מדהים)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית סוכר (כדי לאזן את החמיצות)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית אורגנו יבש
• 1 כפית בזיליקום יבש
• פרמזן מגורר להגשה (או כל גבינה אחרת אהובה בבית)

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לקסם. ההכנה היא פשוטה וכוללת כמה צעדים קלאסיים, שלא ידרשו מכם יותר מדי מאמץ.

1. מחממים את שמן הזית על חום בינוני בסיר גדול.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורגיש.
3. מוסיפים את השום ומערבבים תוך כדי טיגון במשך כדקה.
4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, סוכר, אורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל. מתבלים לפי הטעם.
5. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות, עד שהטעמים מתאגדים.
6. מוסיפים את הספגטי ומערבבים כדי שהפסטה תספוג את הרוטב.
7. מוסיפים מים עד שהספגטי מכוסה לחלוטין (בערך 4-5 ס"מ מעל).
8. מבשלים על חום נמוך במשך 10-12 דקות, עד שהפסטה רכה.
9. מגישים עם גבינת פרמזן ומעט בזיליקום קצוץ מעל.

הפה שלכם כבר מים? סיפורים של יצירת הטעמים, של ההרמוניה הזו בין חומרי הגלם, אני מתכוון לספר לכם על הווריאציות האין סופיות שאפשר לעשות כאן.

גרסאות חלופיות

אז איך אפשר לגוון ולהפוך את המנה הזו למשהו אגדי? ישנם אין ספור שדרוגים ותוספות:
אם אתם צמחוניים, אתם יכולים להוסיף פרוסות של זוקיני או פטריות.
וכמובן, למי שרוצה לגרסה טבעונית, פשוט יש להמנע מהגבינה.
אפשר גם לשדרג עם תוספת חלב קוקוס לרוטב, שזה שילוב מעניין ומרענן.

וכמובן, אם אתם מפחדים שיסתננו את הרוטב, אתם יכולים תמיד להשתמש בפסטה מלאה או דלת פחמימות ונדמה לי שזו תבנה לכם את המנה הבריאה האהובה.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהפסטה מוכנה?
נכון שיש גודל שמפחיד את כולם בעניין הזה. קפצו עם מזלג ותסננו פיסת פסטה; היא צריכה להיות רכה אך עם מעט אל דנטה.

אז ככה עגבניות מרוסקות טובות יותר מעגבניות טריות?
הכל תלוי בטעם האישי שלכם. עגבניות טריות נותנות פינוק של טעם, אבל עגבניות מרוסקות מספקות טקסטורה חלקה ומרוכזת, וזה אחלה לעבודה.

מה אני יכול להוסיף לרוטב?
אפשר תוספות כמו פפריקה חריפה או שום קלוי שיתנו לו טוויסט ונגיעה מיוחדת שלא יהיו נאמנות מיותר להרגיש مذדים.

למה מוסיפים סוכר לרוטב?
הסוכר מאזן את החמיצות של העגבניות ומקנה לרוטב את הטעם המושלם שבסופו של דבר אנו שואפים אליו.

אם אני רוצה להפוך את המנה לחריפה, מה כדאי לי לעשות?
אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו קצת צ'ילי יבש או פלפל חריף קצוץ יחד עם השום ותחוו חוויה משגעת.

איפה ניתן לאחסן שאריות?
אם יש לכם שרידים של הארוחה (ולא שקלתם לפני להשאיר את הכל לנשמה), מומלץ לאחסן בכלי סגור, במקרר למשך 3 ימים.

האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט, ניתן להקפיא, והפסטה תישאר טעים כאשר מחממים אותה בעדינות. אל תשכחו להוסיף מעט מים כדי למנוע התייבשות.

אפשר להכין מראש ולחמם אחר כך?
כמובן! הכנה מראש חוסכת זמן יקר, וחימום מחדש באתרייה מקנה טעמים חדשים.

האם אפשר להחליף את הספגטי בסוג פסטה אחר?
חד משמעית. ניתן להשתמש בכל סוג פסטה שאתם אוהבים, רק תוודאו שהכנה תשתנה, בהתאם להמלצות.

מתי הכי טוב לאכול את המנה?
הספגטי ברוטב עגבניות בסיר אחד הוא ארוחה נהדרת בכל שעות היום. כך שיש לכם את החופש להיות כוכבים של המטבח בכל עת.

אז זהו, תרגישו חופשי לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות. אני בטוח שיותר אנשים פופולריים ייהנו ממנו! אז קדימה, בואו נעשה יחד טעמים שכולם זוכרים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה