עוגה בחושה מקמח כוסמין ללא סוכר
בא לכם לפנק את עצמכם עם משהו מתוק, אבל אתם לא רוצים להוסיף סוכר? הגעתם בדיוק למקום הנכון! אני כאן כדי לחשוף בפניכם את המתכון המדהים הזה לעוגה בחושה מקמח כוסמין ללא סוכר. מדובר במאכל משגע, שבשום אופן לא תצליחו להתנגד לו, אפילו אם אתם נמנעים מסוכר. המתכון הזה השאיר כמה חברים שלי פעורי פה, ואתם תבינו גם למה! כל ביס הוא שילוב של טעמים נעים, מרקם נימוח וסיבוכים של פירות שהיא צופנת בתוכה. אתם רק צריכים לוותר על הסוכר, אבל לא על הטעמים! אז צללו איתי לעולם של פינוקים בריאים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק כ-8 מנות
הרכיבים הדרושים
אני מזמין אתכם להתמקד בכל רכיב בעוגה הזאת, כי כל אחד מהם תורם לעושר הטעמים של העוגה. עוד לפני שמתחילים, כדאי לדעת שקמח כוסמין הוא רכיב בריא במיוחד. הוא מכיל יותר מינרלים וויטמינים מקמח החיטה הרגיל, ושמותח את חוויית האפייה למקומות חדשים לגמרי.
- 2 כוסות קמח כוסמין
- 1/2 כוס ממתיק נוזלי (כגון סירופ מייפל או דחיסת תמרים)
- 1/2 כוס רסק תפוחים (לעוד שכבת מתיקות)
- 1/2 כוס שמן קוקוס (מסייע לרכות העוגה)
- 3 ביצים (למרקם אוורירי)
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אגדים ומושלמים לעירור טעמים)
- 1 כף קינמון (כן, הקינמון פה ממש משגע את החושים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כוס פירות יער (כמו אוכמניות או תותים – לרענון טעמים)
תוספות ואפשרויות לשדרוג
אין גבול ליצירתיות כשמדובר בעוגה הזאת! אתם יכולים להוסיף לה שוקולד מריר קצוץ כדי למתן את המתיקות או להשתמש בראשי חרדלים לדיוק טעמים שונים. עורכים מסיבת יום הולדת? השאירו את העוגה כמו שהיא ובאמת תנו אותה לקישוט עם קצפת טבעית! ומי רוצה לחיות בלי קוקוס? פזרו מעל את הקוקוס הקצוץ בעדינות, והעוגה שלכם תהיה לא רק אגדה, אלא גם מראה מושלם.
שלבי ההכנה
אחרי שגייסתם את כל המרכיבים, זה הזמן להתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ ומניחים לה להרגיש אהבה.
- מקפלים בקערה את כל המרכיבים היבשים: קמח כוסמין, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את ביצים, שמן קוקוס, ממתיק נוזלי ורסק תפוחים.
- לאחר מכן, עוטפים בעדינות את התערובות היבשות בתערובת הרטובה.
- בסוף, מוסיפים את האגוזים ופירות היער ומערבבים.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך כ-40 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
- מניחים לה להתקרר כמה דקות ואז מסננים לתוך צלחת הגשה.
העוגה מוכנה! עכשיו לא נשאר לכם אלא לגזור פרוסות, להרגיש את הניחוח עוטף אתכם כמו חיבוק חם, ולתפוס את החבר'ה לסיבוב טעמים!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשדרג את המתכון הזה?
אתם יכולים להוסיף שוקולד מריר קצוץ, פירות יבשים כמו צימוקים או תמרים, או אף קקאו לתוספת מתוקה וזה עשיר.
האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
כן, בהחלט! השתמשו בתחליף ביצים כמו מעבדת צ'יה עם מים או תשובות טופו, והחליפו את השמן בקוקוס בגרסה צמחית.
איך שומרים על העוגה לאורך זמן?
לשמור במקרר בתוך מיכל סגור, ובשיטה הזו היא תישאר עסיסית ונימוחה לפחות חמישה ימים.
מה לעשות אם אין לי קמח כוסמין?
במקום קמח כוסמין, אפשר להשתמש בקמח חיטה מלא או בקמח שקדים לטעמכם האישי.
האם אפשר לאפות אותו בעיצובים שונים?
אחד הדברים המיוחדים בעוגה הזו הוא שהיא יכולה להיות מוכנת בכל תבנית שתרצו – תבניות מיני, עוגת קוגלהוף או אפילו בקאפקייקס.
איך אני יכול להרגיש טוב יותר עם העוגה הזו?
בהחלטה להחליף את הסוכר לדברים טבעיים כמו רסק תפוחים או סירופ מייפל, אתם משדרגים את הבריאות שלכם תוך כדי עונג מתוק.
האם יש רכיבים שאפשר להוציא?
אם אתם לא אוהבים אגוזים, אתם יכולים להשאיר אותם החוצה או להחליפם בכוויות אחרות, כמו קוקוס קצוץ.
מי המומחים שממש ממליצים על עוגת כוסמין?
אני אישית, ועוד אלפים של קומונות בריאות וקהילות טבעוניות ממליצות על זה בשמחה רבה.
באיזה אירועים אפשר לשלב את העוגה הזאת?
היא מושלמת לפיקניק משפחתי, מסיבת יום הולדת, או אפילו סתם לארוחת ערב עם חברים.
אילו משקאות מתאימים עם העוגה?
תה ירוק, קפה מרדר, או אפילו כוס חלב שקדים משדרגים את החוויה עוד יותר!
אם נהניתם מהמתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. הפיצו את האהבה והטעמים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
