עוגיות חמאה של סבתא קרין גורן – טעם של ילדות

עוגיות חמאה של סבתא קרין גורן – מתכון מושלם!

אם יש משהו שיכול להחזיר אותנו לזיכרונות חמים מהילדות, זו עוגיית חמאה משגעת שהוכנה באהבה של סבתא. כל ביס נמס בפה ומלא בטעמים שהיינו כל כך אוהבים, בייחוד כאשר היא הייתה מגישה לנו את העוגיות יחד עם כוס תה חם. רעיון להכין את עוגיות החמאה של סבתא קרין גורן בהחלט יגרום לכם להרגיש כאילו אתם בבית, עם גביע קפה חם ותחושות של נעימות ואווירה משפחתית. לא משנה כמה זמן עבר, מתכון עוגיות חמאה נשאר אגדי, וכנראה שתמיד יישאר כזה. ובואו נודה על האמת – עוגיות חמאה הן פשוט מדהימות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה אנשים זה מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל עולם ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את העוגיות הכי טעימות שיש. כך נראית רשימת חומרי הגלם שלנו:

• 250 גרם חמאה רכה (איכותית, כמובן)
• 200 גרם סוכר (לבן או חום לפי בחירתכם)
• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס קמח לבן
• 1/2 כוס קורנפלור
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון (לא חובה, אך מוסיף טעם משגע)
• 1/2 כפית מלח
• לרצון: שוקולד חתוך קטנטן, אגוזי לוז קצוצים או צימוקים

שלבי ההכנה

כאן המקום שבו הקסם מתחיל. המילה "ממכר" מקבלת משמעות חדשה כשאתם נכנסים לתהליך הכנה הזה.

1. מניחים את החמאה הרכה בקערה גדולה, ומערבבים אותה עם הסוכר בעזרת מיקסר חשמלי או כף עץ עד שהן מתמזגות ותערובת נעשית אוורירית בהירה.
2. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב אחרי כל אחת.
3. בקערה נפרדת אתם רוצים לערבב את החומרים היבשים: קמח, קורנפלור, אבקת סודה לשתייה, קינמון ומלח.
4. לאט לאט, מוסיפים את תערובת החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתמזגת.
5. אם אתם בוחרים להוסיף שוקולד, אגוזים או צימוקים, זה הזמן להוסיף אותם לתערובת.
6. כשהבלילה מוכנה, מכסים אותה בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעה לפחות.
7. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עם נייר אפייה.
8. כשהבלילה קפאה מעט, יוצרים כדורים קטנים (בערך בגובה של כרטיס playing) ומניחים אותם על המגש, עם רווח של כ-5 ס"מ בין כל עוגיה.
9. אופים את העוגיות במשך 12-15 דקות או עד שהן מתחילות להזהיב בשוליים.
10. לאחר האפייה, ממתינים 5 דקות לפני שמעבירים את העוגיות לרשת קירור.

עכשיו כאשר אנחנו כבר חווים את כל התהליך, חשוב לדעת שאתם יכולים לשדרג את העוגיות עם תוספות מוכנות. אפשרי להוסיף צימוקים, אגוזי פקאן קצוצים, או אפילו שוקולד מריר חתוך קטן שייתן טוויסט ונפלא!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי שהעוגיות יהיו מעלפות ומיוחדות אף יותר, ניתן לשדרג אותן בכמה דרכים מעניינות:

• לצפות בשוקולד חם לאחר האפייה – פשוט נפלא!
• להפוך את העוגיות לאגוזיות – הוסיפו אגוזי לוז קצוצים.
• לשדרג את הטעם עם תמצית וניל איכותית – פשוט חובה!
• להכין גרסה שוקולדית – הוסיפו קקאו לתערובת.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
ברגע שהן מתחילות להזהיב בשוליים, זה בדרך כלל סימן מעולה שהן מוכנות!

אפשר לשמור את העוגיות למחרת?
בהחלט! שמרו אותן בקופסה אטומה לשמירה על הרכות.

האם אפשר להקפיא את התערובת לפני האפייה?
בהחלט, אתם יכולים להקפיא כדורים של עוגיות ולשים בתנור בעת הצורך.

מה קורה אם אין לי קורנפלור?
אין בעיה! ניתן לשים עוד קצת קמח במקום.

איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
תוכלו להחליף את החמאה בשמן קוקוס או שמן זית ואת הביצים בבננה מעוכה.

למה הקמח צריך להיות מנופה?
ניפוי קמח עוזר ליצור עוגיות אווריריות יותר ואחידות במרקם.

מה הכי טעים עם העוגיות?
אני ממליץ עם תה חם או קפה!

אפשר להוסיף תבלינים לחלופין?
Definitely! אפשר להוסיף וניל, הל, או כל תבלין שאתם אוהבים.

למה לא ניתן לשים סוכר חום?
הסוכר החום יכול לשפר את הטעם, אך סוכר לבן נותן כתם צבע מעניין יותר!

כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
אם הן נשמרות היטב בקופסה אטומה, הן יישארו טריות לפחות שבוע!

אם החלטתם לנסות את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף את התוצאה ברשתות החברתיות. תנו לעולם לדעת על העונג המושלם שיצרתם! גדל על טעמים ומסרים של אהבה, בדיוק כפי שסבתא קרין גורן העבירה לנו.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה