עוגיות טחינה מדהימות ללא סוכר וללא גלוטן
מדי פעם מתחשק לנו לפנק את עצמנו בעוגיות, ומי לא אוהב עוגיות ריחניות שהן גם בריאות? עכשיו תתארו לעצמכם עוגיות שמכילות את כל מה שאתם אוהבים – טחינה משגעת, חסרות סוכר ולהן טקסטורה אוורירית ונימוחה. מה יכול להיות טוב יותר מעוגיות טחינה אגדי כשאתם צריכים להפתיע את האורחים שלכם? את המתכון הזה לא תשכחו, ואם אתם רוצים גם לגרום להם לחזור למטבח, תשתפו אותו עם כולם!
זמן הכנה: 30 דקות. רמת קושי: קל. מנה עבור: 20-25 עוגיות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 20-25 עוגיות
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל באוצרות, כי כאן אנחנו מדברים על מרכיבים שאפשר למצוא בבית וגם כמה מהם שמומלץ להוסיף להשראות.
- 200 גרם טחינה גולמית (בוחרים טחינה איכותית, עם טעם אגדי)
- 150 גרם דחוס של פירות יבשים קצוצים (כמו תמרים או צימוקים, באמת נותנים טעם מעלף)
- 100 גרם קמח שקדים או קמח תפו”א (מומלץ לפתור בעיות גלוטן)
- 2 כפות שמן קוקוס (לשמירה על רכות ואווריריות)
- 1 כפית קינמון (לא לשכוח, זה משיגע את העוגיות)
- 1/2 כפית מלח בים (שבשאיפה ממתיק את הכח)
- 2 ביצים (אם רוצים לחלופין, אפשר לשים 1/4 כוס פשתן טחון עם 3 כפות מים)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- מעט אגוזים קצוצים לפיזור (לא חובה, אבל ממכר!)
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה עם השמן קוקוס עד שהתערובת חמה ללב.
- מוסיפים את ביצים, טחינה וסוכר חום או פירות יבשים קצוצים ומערבבים היטב.
- מניחים את הקמח, קינמון, מלח וסודה לשתייה ומערבבים עד שנוצר תערובת אחידה.
- במידת הצורך, מוסיפים מעט מים או קמח נוסף כדי להגיע למרקם הרצוי.
- יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- מוסיפים אגוזים קצוצים מעל כל כדור לשדרוג מדהים.
- אופים במשך 15-20 דקות, או עד שהעוגיות מתחילות להתקשות ומחזיקות היטב על התבנית.
- מוציאים מהתנור, מגניבים בעדינות וממתינים שיתקררו.
- מפזרים קינמון מעל ומגישים את עוגיות הטחינה המושלמות!
עוגיות אלו מצוינות הן חמות, אך הן גם נהדרות אחרי שתשאירו אותן להתקרר על השולחן! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף עם החברים והמשפחה. זה תמיד כיף לשעשע ולשמוח יחד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו לאחר שהכנתם את העוגיות המעולות הללו, אתם יכולים לשדרג אותן בכמה דרכים מעניינות:
- הוסיפו כף של קקאו כדי להכין עוגיות שוקולד טעימות
- אפשר להוסיף מעט חמאת בוטנים או אגוזים לתערובת – הן אורח חשוב במטבח!
- לגרסה טבעונית: השתמשו בטחינה בלבד, ללא ביצים וכדאי גם לשים 1/4 כוס פשתן טחון עם 3 כפות מים במקום הביצים
- לגרסה נוסטלגית: הוסיפו ציפורן טחונה או קמצוץ אגוז מוסקט.
- משדרגים עם שוקולד מריר קצוץ שלא יפגע בטעימות של העוגיות.
עם כל השדרוגים האלו, אתם יכולים לשחק עם הטעמים וכמובן לדאוג שיהיה טעים ונעים לכל הסועדים.
שאלות ותשובות
איך אפשר לאחסן את העוגיות?
עוגיות אלו נשמרות בצורה מצוינת בקופסה אטומה במקרר במשך שבוע. במקרר הן שומרות על רכותם.
האם אפשר להכין עוגיות קפואות?
בהחלט! ניתן להקפיא את הכדורים לפני האפייה, כך שניתן לשמור עליהם להמשך.
איזה קמח מומלץ להחליף כדי שהעוגיות יהיו ללא גלוטן?
קמח שקדים או קמח תפו”א הם מצוינים לעוגיות ללא גלוטן.
עשיתי את העוגיות ואני לא אוהב קינמון, אפשר להוציא אותו מהמתכון?
כן, כמובן! אפשר לוותר עליו או להוסיף תבלינים אחרים כמו ג’ינג’ר או קקאו.
למי מתאים המתכון?
המתכון מתאים לכל מי שמעוניין בעוגיות טועמות, בריאות וללא סוכר
אם אני רוצה טעמים נוספים בעוגיות, מה כדאי להוסיף?
אפשר להוסיף פירות יבשים, אגוזים קצוצים או שוקולד מריר.
האם יש תחליף לטחינה?
אכן, אפשר להשתמש בחמאת שקדים או באגוזים אחרים לפי ההעדפה שלך.
איפה אפשר לקנות טחינה איכותית?
טחינה גולמית איכותית אפשר למצוא בחנויות הבריאות, חנויות ממתקים טבעיים, בסופרמרקטים או באינטרנט.
מה ניתן לשדרג בעוגיות?
ניתן לשדרג עם תוספות כמו שוקולד קצוץ, קיפולי קוקוס גרוס, או קקאו לשדרוג הקטוגני.
האם אפשר להכין את העוגיות מראש?
בהחלט! ניתן להכין את העוגיות מראש, לאפות ולשמור בקופסה אטומה עד שעה לפני ההגשה או לפזר קינמון לשדרוג.
לאחר כל ההתנסויות והניסויים במטבח, אנו מקווים שהמתכון הזה יגיע גם אליכם, וישדרג את זמני הקפה והשיחה בעבודה או בבית. אז קדימה, שתפו את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם, וגלו לעולם כמה טעים ובריא אפשר להיות בו זמנית!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
