עוגיות מקמח כוסמין ללא סוכר – סוד העונג הבריא
כולנו מכירים את השירים הלא נגמרים שבאים הרגע להירגע עם כוס קפה או תה ביד, כשמולנו מונח צלחת מלאה בעוגיות שמזמינה אותנו לחוש את הטעם. ברקע, משתרר ניחוח שמגיע היישר מהתנור, וזוהי בדיוק ההזדמנות להוסיף עוד רגע מתוק ואגדי לשגרת היום שלנו. עוגיות מקמח כוסמין ללא סוכר הן ממש כמו קסם קטן – לא רק שהן טעימות עד כדי כך שממכרות, הן גם בריאות, קלות להכנה ומציעות את השילוב המושלם בין טעמים עשירים ואורח חיים בריא. ההכנה שלהן היא חוויה מהנה שכוללת עולם חדש של מרכיבים, טעמים ושדרוגים מפתיעים. אז יאללה, מה אתם מחכים? בואו נצלול לעולם של עוגיות שמשגעות את החיך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 עוגיות
הרכיבים הדרושים
ובכן, לפני שנתחיל באפייה, צריכים להתבצע מספר דברים. עלינו לפתוח את המקרר ומזווה, ולוודא שיש לנו את כל המרכיבים. בחירה במרכיבים נכונים היא החלק החשוב ביותר בדרך להצלחה. אז הנה הרשימה:
- 200 גרם קמח כוסמין מלא
- 100 גרם שמן קוקוס, מומס
- 60 גרם דייסת תפוחי עץ ללא סוכר (או 50 גרם רסק תפוחים)
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית אגוז מוסקט (לא חובה, אבל מוסיף ניחוח)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים או פקאנים (לגרסה פרקטית כמוני)
- 1/2 כפית תמצית וניל איכותית
- קמצוץ מלח
עכשיו, מה קורה אם יש לכם אורח שמעדיף גרסה טבעונית? אין בעיה! פשוט הוציאו את שמן הקוקוס והשתמשו במעט שמן חמניות או מספוא. ובאופן דומה, גם הרסק הוא מקור דל פחמימות וטבעוני שקל למצוא בכל סופר.
שלבי ההכנה
עכשיו נגיע לחלק הכיף – ההכנה! בשלב הזה תתחילו לחוש איך הכנת העוגיות הופכת לחוויה מדהימה ומלאת קסם. פתחו את הראש למגוון האפשרויות ותתכוננו ללקק את האצבעות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את השמן קוקוס המומס עם דייסת תפוחי העץ עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ואת התבלינים (קינמון ואגוז מוסקט) ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח כוסמין עם הסודה לשתייה והמלח.
- איטרס ליבשוט את תערובת הקמח לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- לבסוף, מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים שוב.
- מניחים כף מהתערובת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומקנים צורה עגולה.
- אופים במשך 15-20 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות.
- מוציאים את העוגיות מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.
וכך, ברגעים ספורים תוכלו ליהנות מעוגיות נימוחות, לא מתוקות מדי, וממש טעימות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשכבר יש לנו עוגיות בסיסיות, מה דעתכם על להוסיף קצת גיוון? יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוג! ניתן להוסיף טיפות שוקולד מריר (כשהן ללא סוכר כמובן) כדי להוסיף קצת מתיקות. או למה לא לשדרג עם חמאה שקדים או מרציפן? עם תוספות כגון צימוקים או פירות יבשים, כל אחד יכול למצוא את השילוב האהוב עליו. אגב, מתכון זה יכול לשמש גם כבסיס לעוגות, אם תוסיפו ביצים או רכיבים נוספים כמו חלב צמחי או גבינת פריזאי, הכנתם לכם רוגע מתוק במיוחד!
שאלות ותשובות
מהו קמח כוסמין ומה היתרונות שלו?
קמח כוסמין הוא קמח מחיטה עתיקה, עשיר בסיבים תזונתיים וחלבונים, ולכן הוא יותר בריא מקמח חיטה רגיל. הוא מכיל גם מינרלים חשובים כמו מגנזיום ואבץ.
אפשר לשמור את העוגיות במקפיא?
בהחלט! העוגיות יכולות להחזיק במקפיא עד חודש. פשוט עטפו אותן היטב בנייר כסף או שקית אטומה כדי לשמור על טריותן.
האם אפשר להכין את העוגיות ללא אגוזים?
בהחלט! אפשר פשוט להשמיט את האגוזים או להחליף אותם בשקדים או אפילו שוקולד מריר קטן. כל תוספת תתאים.
האם יש אפשרות להכין את המתכון בצורה ללא גלוטן?
כן! ניתן להחליף את קמח הכוסמין בקמח שקדים או קמח טף. כמו כן, יש לוודא שהתוספות הן ללא גלוטן.
האם העוגיות מתוקות?
הן מתוקות, אך בזכות הרסק התפוחים הן פחות מתוקות יחסית לעוגיות קלאסיות, מה שעושה אותן מושלמות לכולנו שמעדיפים טעמים מאוזנים.
כמה עוגיות אפשר להכין מהמתכון?
מהמתכון הזה אפשר להכין כ-12 עוגיות, אבל אם אתם רוצים, תוכלו להכפיל את הכמויות ולטפח צלחת גדולה במיוחד.
מה המגבלה של הכנת העוגיות?
אין ממש מגבלות. אתם יכולים להוסיף עם מטבלים כמו חמאת שקדים, שוקולד, או אפילו פרוסות תפוח. אפשר לתפור אותן לפי הטעם האישי שלכם.
אילו תבלינים מתאימים עבור העוגיות?
קינמון ואגוז מוסקט עושים את העבודה מצוין. אפשר גם להוסיף מעט קינמון חריף, ולטפוח טיפה חשק עונתי כמו בגזרת הדלעת.
למה יש שימוש בשמן קוקוס?
שמן קוקוס נותן לעוגיות טעם נעים ומרקם טוב, בנוסף הוא בריא יותר מהשמנים הרגילים.
אני שומר דיאטה, האם זה מתאים?
בהחלט! העוגיות הללו הן עם פחות סוכר ויחסית קלות, אבל עדיין טעימות מאוד!
אז למי שמשתוקק למשהו מתוק ומדהים, עוגיות מקמח כוסמין ללא סוכר זו הדרך המושלמת להגשים את הרצון. אני מזמינה אתכם לנסות את המתכון, להתנסות בתוספות ולשתף עם החברים ברשתות החברתיות. כי… מי לא אוהב עוגיות? בהצלחה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
