עוגיות מקמח שקדים וטחינה ללא סוכר: מתכון שמשגע את כל החושים!
כשהגעתי למטבח והחלטתי לפתוח את המקרר, גיליתי את האוצר המדהים שממתין לי – שקדים וטחינה. הייתי רוצה לשתף אתכם במתכון שהפך להיות אחד הפייבוריטים שלי: עוגיות מקמח שקדים וטחינה ללא סוכר. תאמינו לי, מדובר בעוגיות מרשימות ומופלאות, které אתם ממש לא יכולים לפספס! הן אווריריות, נימוחות ומיועדות לכל חובבי הבריאות שבינינו. בואו נדבר על המרכיבים ולמה הם כל כך מדהימים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 15-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את העוגיות הממכרות האלה, תצטרכו את המרכיבים הבאים. שימו לב, מדובר במרכיבים בריאים, מלאי טעם ואגדי:
- 1 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס טחינה גולמית
- 1/4 כוס דחוסה של תמרים מבושלים (או דחוסה של סירופ מייפל, אם אתם לא אוהבים תמרים)
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית תמצית וניל (אם יש, אל תוותרו על זה!)
- שוקולד מריר (לגריסים במהלך הערב!)
מדהים לדעת כמה פשוט להכין עוגיות טובות מבלי להוסיף סוכר. מהנסיון שלי, הסוכר בתמרים עושה את העבודה בדיוק כמו שצריך!
המרכיבים החלופיים
כמובן, אפשר לגוון. לחובבי הטבעונות, אפשר להשתמש ב:
- טחינה מגרעיני חמניה במקום טחינה משקדים.
- ממתיקים טבעיים נוספים כמו אגבה או דחוסה של סירופ מייפל.
- אם אין לכם קמח שקדים, נסו להשתמש בקמח קוקוס (אך המשקל והכמויות עשויות להשתנות).
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לשלב הכנת העוגיות. תנו לי לומר לכם, השלב הזה הוא ממש כיף!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומערבבים את קמח השקדים, מלח, קינמון וסודה לשתיה.
- מוסיפים את הטחינה הגולמית ואת התמרים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- אם יש לכם תמצית וניל, עכשיו זה הזמן להוסיף אותה.
- יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית אפייה משומנת.
- באמצעות מזלג או כף, משטחים את העוגיות מעט.
- אם אוהבים שוקולד, פזרו מעל גריסים של שוקולד מריר.
- מעבירים לתנור ואופים במשך 15 דקות או עד שהעוגיות מתחילות לקבל צבע כהה.
- לאחר האפייה, מחכים שיתקררו לפני שמוציאים.
ואי, זהו, עכשיו יש לכם עוגיות שנימוחות בפה! בפני עצמו משגע ונשאר נעים גם למי ששומר על תזונה בריאה.
שדרוגים ותוספות
לצד העוגיות הקלאסיות, ניתן לשדרג את העוגיות עם תוספות שונות:
- כשהעוגיות עדיין חמות, ניתן להוסיף צימוקים או אגוזים כדי להעניקן עוד מרקם.
- לגרסה שוקולדית, אפשר להמיס שוקולד מריר ולהשפוך מעל.
- נגיעה של קוקוס טחון בעוגיות יוסיפו להן טעם טרופי.
- רוטב טחינה מתובל – תכינו רוטב טחינה עם מיץ לימון ושום לאכילה לצד העוגיות, משגע!
שאלות ותשובות
אילו פירות ניתן להוסיף לעוגיות?
אפשר להוסיף צימוקים, פירות יבשים כמו תמרים או שזיפים. זה נותן טעם עמוק ומיוחד.
האם ניתן לשמור את העוגיות במקפיא?
בהחלט! העוגיות נשמרות במקפיא במשך מספר חודשים. שימו בשקית ואחסנו בקפיצים המיועדים למזון.
האם ניתן להכין את העוגיות ללא קמח שקדים?
אפשר במקום קמח שקדים להשתמש בקמח קוקוס, אך יש לשים לב לכמויות כי הוא סופג יותר נוזלים.
איך אפשר להפוך את המתכון ליותר פריך?
מומלץ להוסיף מעט יותר סודה לשתייה ולהפוך את העוגיות לדקות יותר לפני האפייה.
מה כדאי לאכול עם העוגיות?
העוגיות נהדרות עם כוס תה חם או קפה. השתדלו לא ללקק את האצבעות!
אילו תחליפים מתוקים יש לעוגיות?
את התמרים ניתן להחליף בסירופ מייפל או דחוס משמשים. כל תחליף יביא טעם חדש למנה!
כמה זמן שומרים את העוגיות?
במקרה שהן לא נאכלות מיד, הן יחזיקו מעמד במקפיא ואפילו במקרר במשך מספר ימים.
האם ניתן להכין גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! כל רכיב במתכון הוא ללא גלוטן. בעבר ניסיתי גרסה כזו והייתה הצלחה רבה.
איזה טעם יש לעוגיות?
טעמן נהדר, מתוק אך לא מתוק מדי, עם קצת טעמים של קום וטחינה.
האם ניתן להתאים את המתכון לדיוק בטעמים אישיים?
כמובן! כדאי להתנסות עם תיבול וסוכריות שונות. מה שמתאים לאנשים – תוסיפו!
עוגיות מקמח שקדים וטחינה ללא סוכר הן מנה מדהימה לכל מי שמחפש משהו טעים ובריא. אם מצאתם את המתכון אהבתם, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים ובני משפחה. הם בוודאות יעריכו את המנה הממכרת הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
