מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
אין כמו עוגיות שוקולד צ'יפס טריות, נימוחות ומדהימות שיהפכו כל יום ליום חג! בעידן שבו אנחנו יותר מודעים לתזונה שלנו ומחפשים אפשרויות שאינן מכילות גלוטן, חשוב לדעת שניתן להכין עוגיות מהממות שירגשו אפילו את החובבי אוכל המושבעים ביותר. אז אם אתם מחפשים משהו ממכר באמת, נשמח לשתף אתכם במתכון המושלם הזה לעוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן. ברצינות – הן פשוט משגעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-18 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נגיע למרכיבים המדהימים שימשכו את כולם מהמטבח. במתכון הזה אנחנו נשתמש בגרסה ללא גלוטן, אבל זה לא אומר שהחיים שלנו צריכים להיות משעממים! המתכון הזה, מהנסיון שלי, יתחסל בתוך דקות.
- 200 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים grandes
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 240 גרם קמח שקדים
- 60 גרם קקאו איכותי (למבוגרים בלבד!)
- 1 כפית סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ דק (או צ'יפס שוקולד)
מרכיבים חלופיים
מלבד קמח השקדים, ניתן להשתמש בקמחים ללא גלוטן אחרים כמו קמח אורז או קמח תפו”א. כמו כן, אם אתם רוצים להפוך את המתכון לטבעוני, אתם יכולים להמיר את הביצים במחית תפוחי עץ, אך קחו בחשבון שזה עשוי לשנות את המרקם. והחמאה? אפשר להמיר בשמן קוקוס. מדהים, נכון?
שלבי ההכנה
זה הזמן להיכנס למטבח ולהפתיע את עצמכם עם עוגיות שלא תשכחו כל כך מהר. רבות יכולות לתהות מה הסוד לעוגיות ללקק את האצבעות הללו, ובכן… זה מתחיל כאן:
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, להכות את החמאה הרכה עם הסוכרים עד שהתערובת תהפוך לקרמית ומעלפת.
- להוסיף את הביצים ותמצית הווניל, ולערבב היטב.
- בקערה נפרדת, לערבב את קמח השקדים, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
- להוסיף את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, ולערבב עד שהיא מתאחדת.
- לגייס את השוקולד המריר ולהוסיף לתערובת, לערבב בעדינות.
- על תבנית מרופדת בנייר אפייה, להניח את כדורי הבצק (ואי אפשר לשכוח לשמור על רווח ביניהם).
- לאפות במשך 12 דקות או עד שהקצוות מתחילים להזהיב.
- לאפשר לעוגיות להתקרר על טבלת הקרור.
תוספות אפשריות
עוגיות שוקולד צ'יפס נפלאות בפני עצמן, אך אם אתם רוצים להוסיף חריצים של טעמים, תוכלו לשקול להוסיף אגוזי לוז קצוצים, קוקוס טחון או אפילו קקאו נמס כדי לייצר שכבת שוקולד נימוחה שמשגעת את החיך. או לספוג בחלב עם קינמון! דבר מדהים!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגיות במקפיא?
כמובן! עוגיות ללא גלוטן מחזיקות מעמד מצוין במקפיא. ניתן להקפיא אותן עד כשלושה חודשים. לפני ההגשה, פשוט חימום קצר בתנור והן יחזרו להיות רכות ונימוחות.
מה אפשר לעשות אם אין קמח שקדים?
אין בעיה! אפשר להשתמש בקמח אורז או כל קמח אחר ללא גלוטן. תרגישו חופשיים להתנסות!
האם ניתן להמיר את החמאה בשמן?
אפשר בהחלט! אך יש צורך לעקוב אחרי הכמויות (¼ כוס שמן = 60 מ"ל תחליפי חמאה).
איך אדע אם העוגיות מוכנות?
כשהקצוות מתחילים להזהיב אבל המרכז נראה רך, זה הסימן המעולה למשוך מהתנור.
האם יש דרכים לשדרג את המתכון הזה?
בהחלט! בחרו בין תוספות כמו אגוזי מלך קצוצים, שוקולד חלב ובוטנים.
האם המתכון יכול להתאים לדיאטה צמחונית?
בהחלט! כל המרכיבים מתאימים לצמחונים.
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב?
במהלך הניסיון שלי, השוקולד המריר עושה את העבודה בגדול, אבל אם אתם אוהבים שוקולד חלב, הכינו והשתעשעו!
אילו שדרוגים כה טליים לעשות?
השתמשו במערך של תבלינים כמו קינמון או זרעי צ’יה כדי להקנות טעמים שונים!
איך אני גורם לעוגיות להיות עליזות יותר?
להוסיף תמצית תפוז או לימון יכולה להעניק להם טוויסט מעניין וליצור שילוב מעלף!
למה עוגיות ללא גלוטן כה מתוקות?
מכיוון שבעיקרון לאוויר שלכם יש את המגע העדין של התשוקה והאהבה שאתם משקיעים בכל עוגיה!
זהו! אתם עכשיו קוראים את המתכון של עוגיות השוקולד צ'יפס המושלמות והכי טובות שיש! אתם לא סתם יכולים לשתף אותו, אלא תבקשו מכולם לנסות ולהגיד תודה על הקסם הזה שיצרתם במטבח. בואו נשמח יחד – שימו לב שהעוגיות שלכם יחלקו חיוכים לכל הסובבים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
