עוגיות שקדים ללא קמח קלות להכנה
לפעמים, כשאנחנו מחפשים מתכון לנשנוש הבריאותי המושלם, טעים שמשלב בין מתוק למלוח, אנחנו רוצים משהו שינצח כל עוגייה אחרת. עוגיות השקדים הללו, ללא קמח, מביאות איתן את כל מה שחלמנו עליו! הן עשויות משקדים טחונים, כך שהן גם בריאותיות וגם ממכרות. כל ביס מהן מרגיש כמו חוויה מדהימה של נימוחות שמשאירה טעם של עוד ועוד!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר נרגשים מהאפשרות לטעום עוגיות נפלאות, בואו נראה מה אנחנו צריכים להכין:
- 200 גרם שקדים טחונים
- 100 גרם סוכר חום
- 2 ביצים
- 1 כפית כמון (אפשר לשים גם קינמון להוסיף טעם טוב)
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות תמצית וניל
כעת, כמה מילים על השקדים. הם עשירים בברזל, סידן ובחומצות שומן אומגה 3. כך שאם אתם רוצים לשבת על הספה עם עוגיות, לשתות קפה ולהרגיש אחלה, השקדים בהחלט יכולים להיות הליווי המושלם שלכם.
מרכיבים חלופיים
מעניין לנסות לשדרג את המתכון? אפשר להשתמש בשקדים עם קליפה, או לשלב אגוזי לוז או פקאנים טחונים לקבלת טעמים שונים. מי שמעוניין בהדרגה, יכול להוסיף גם קקאו כדי לקבל עוגיות שוקולדיות. פשוט מדהים!
שלבי ההכנה
כעת נגיע לעיקר. זו השעה שבה יוצרים את הקסם!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את השקדים הטחונים עם הסוכר, מלח וכמון (או קינמון).
- בתוך קערה נפרדת, טורפים את הביצים עם תמצית הווניל עד שהתערובת פופסת.
- מזיגים את תערובת הביצים לתערובת השקדים ומערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- לוקחים כפות מהתערובת ומניחים אותן על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות יזהיבו.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת, כדי שיתקבלו עוגיות אווריריות.
לאחר כל שלב, תהליך האפייה מתחיל למלא את הבית בריח מדהים של תבלינים ודגנים. אתם תרגישו כאילו אתם חווים את לשון האימון עם כל ביס!
שדרוגים ותוספות אפשריים
עכשיו שתודענו איך להכין את העוגיות, יש האוניה פה! אפשר לשדרג את העוגיות והן תהפוכנה למושלמות! תוספות כמו שוקולד צ׳יפס או אגוזים קצוצים ישדרגו את המנה ויהפכו אותה לאגדה. רבים אוהבים גם לרדד את העוגיות בקוקוס או סוכר לקישוט נוסף.
וכמובן, אפשר לאחסן את העוגיות בקופסה סגורה – אם בסופו של יום תישאר עוגיה אחת. מי מאיתנו לא רוצה לשמור לעצמו כמה עוגיות לחצי לילה המורן?!
שאלות ותשובות
איך שומרים את העוגיות?
אנו ממליצים לשמור את העוגיות בכלי סגור ומאוורר, משאיר אותן פריכות ונימוחות. ניתן גם להקפיא אותן.
האם אפשר להכין עוגיות גם עם אגוזים אחרים?
בוודאי! אגוזי לוז, פקאנים או ברזילאים עושים עבודה נפלאה ומוסיפים טעמים שונים.
איך עושים את זה טבעוני?
בשביל לגרום לעוגיות להיות טבעוניות, אפשר להחליף את הביצים בזרעי פשתן מעורבים במים או בבננה מעוכה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
בהנחה שהן יישמרו כמו שצריך, העוגיות יכולות להחזיק מעמד עד שבוע. אבל מי יודע – הן כל כך רגועות שמי יוכל לחכות?!
האם יש אפשרות לגרסה ללא סוכר?
כן! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דבש או סוכר תמרים. חשוב לזכור לקצץ את כמות הנוזלים בהתאם.
מה הכמות הסופית שאני מקבל?
המתכון המוצע יפיק כ-20 עוגיות, לא כולל את העוגיות שאתם אוכלים במהלך ההכנה…
האם זה מתכון פשוט באמת?
כמובן! עם כמה צעדים פשוטים, תוכלו להוציא עוגיות מדהימות מהר מאוד, אפילו אם אתם לא קונדיטורים מקצועיים.
מה עושים אם התערובת הצמיגה?
אם התערובת נראית צמיגה מדי, פשוט הוסיפו מעט נוזלים כמו שמן קוקוס או מים.
כיצד יודעים שהעוגיות מוכנות?
כשהן מתחילות להתגבר על הגבולות ושולי העוגיות מתחילים להזהיב – תוכלו להרגיש שזה הזמן להוציא את העוגיות מהתנור!
האם אפשר להכין את העוגיות גם עם קקאו?
בהחלט! קקאו יעשה עוגיות משוגעות! נסו לשים כף מתוך השקדים (כ-10% מהכמות) עם קקאו לא מרוסס וראו כותרות חדשות.
זהו, לאחר שהכנתם את עוגיות השקדים המופלאות הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם המשפחה והחברים שלכם! זה האופן המושלם להפיץ אהבה ודברים שאפשר לאכול!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
