עוגת אגוזים של פעם – מסורת עם טוויסט
דמיינו לעצמכם את הרגע הזה שבו אתם פותחים את דלת המטבח, ואור השמש חודר פנימה, חושף את הריח המדהים הזה של אגוזים קלויים ועוגה שנמצאת בתנור. זהו הרגע שבו פלאי האפייה מתגשמים, וריח העוגה ממלא את הבית בתחושת חמימות וביתיות. עוגת אגוזים של פעם היא לא סתם עוגה. היא עשויה זיכרונות, חדווה ואהבה. בואו נצא יחד למסע טעים לזמן שבו כל ביס היה מהותי, וכל פיסת אגוז הייתה מעלפת.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12-10 נשים וגברים מוזמנים לטעום
הרכיבים הדרושים
העוגה המדהימה הזו דורשת כמה מרכיבים פשוטים אך עושים עבודה נהדרת. כל רכיב כאן ידוע בקסמיו, ולכן אני מזמין אתכם להכיר אותם:
- 2 כוסות אגוזי מלך קצוצים
- 1 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס חמ margarine מומס
- 3 ביצים
- 1/4 כוס חלב
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס צימוקים או שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
- 2 כפיות תמצית וניל
מרכיבים חלופיים: אתם יכולים להמיר את החמאה בשמן קוקוס או להשתמש בקמח תפו”ח עבור גרסה ללא גלוטן. ואל תשכחו, אם אתם צמחוניים, אפשר להשמיט את הביצים ולהשתמש בחתיכות של בננה מבושלת או תחליף ביצים!
שלבי ההכנה
כיצד ניצור את העוגה המושלמת הזו? זה לא מסובך, פשוט תקפידו על ההנחיות הקטנות!
- תחילה, נתחיל עם חימום התנור לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- נשמן תבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ בנייר אפייה.
- נקציף את הסוכר החום עם החמאה המומסת במיקסר עד שהתערובת מתקבלת בצורה קרמית.
- נוסיף את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב יסודי בכל פעם.
- נמזוג את החלב ותמצית הווניל לתערובת ונמשיך לערבב.
- בקערה נפרדת, ננפה את הקמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- נוסיף את התערובת היבשה לקערת התערובת הרטובה בהדרגה, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה.
- בנוסף, נוסיף את האגוזים הקצוצים, הצימוקים או השוקולד ונערבב בעדינות.
- נעביר את התערובת לתבנית שהכנו ונשטח את השטח.
- נאפות כ-45 דקות, עד שהעוגה מזהיבה והקיסם יוצא יבש.
- נחכה 10 דקות לפני שמוציאים מהתבנית.
- לכשהעוגה התקררה, אפשר לפזר מעל אבקת סוכר או לשדרג עם ציפוי שוקולד מריר!
לכל מי שאוהב לחדש, אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס, פירות יבשים או אגוזים אחרים לתוך התערובת. גולשים קבועים באתר יכולים לומר לכם איך ניתן להפוך את העוגה למשהו אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזו כה מדהימה בעבודת יד שוודאי תשמחו לגלות איך אפשר להוסיף לה שדרוגים. השדרוגים לא רק שיעזרו לכם בשדרוג טעם אלא גם יהפכו את העוגה לייחודית:
- שכבת ריבת פרי – הוסיפו שכבת ריבת פירות על גבי העוגה לטעימה מדהימה ומרעננת.
- קרם מסקרפונה – הביאו לידי ביטוי טעמים נוספים עם קרם מסקרפונה מעל העוגה.
- אוראו או קוקוס – תוספת של קוקוס טחון לגוון נוסף בעוגה.
- מתכון דל פחמימאיות – השתמשו בקמח שקדים על מנת להעניק קלות לעוגה!
שאלות ותשובות
למה דווקא אגוזי מלך?
הם מוסיפים עסיסיות וקרמיות לעוגה. טעמם המושלם מתמזג עם המתוק.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה נשארת טובה בין 5-7 ימים במקרר. אל תדאגו, היא לא תיעלם מהר!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! הקפיאו את העוגה חתוכה בקופסה אטומה.
האם אפשר להמיר את הסוכר?
בפשטות! אפשר להמיר אותו בסוכר קוקוס או והתחליף סוכר שמתאים לכם.
איזה קישוטים מתאימים?
אבקת סוכר, שוקולד מומס, או פירות טריים עושים את העבודה נהדר.
האם כדאי לשדרג עם אגוזים נוספים?
מומלץ! אגוזי לוז או פיסטוקים יכולים להוסיף טעמים שונים.
למה אני צריך להשתמש בחלב?
החלב מסייע להפוך את העוגה לאוורירית וחלומית.
איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?
בצעו מבחן קיסם. אם הוא יוצא יבש, זה סימן מובהק!
האם זה מתאים לילדים?
בוודאי! ילדים אוהבים את הטעמים והמרקמים.
האם אפשר להכין את העוגה גם ללא ביצים?
מחקר שהראה שתמציות בננה יכולות להיות תחליף מצוין הוכיח שזה אפשרי!
אני מקווה שהעוגה הזו תגרום לכם ללקק את האצבעות, בדיוק כפי שהיא עשתה לי. שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, כי העולם חייב לטעום את ההנאה וגם אתם לא תצטערו על כך!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
