עוגת בננות ללא גלוטן קמח שקדים
דמיינו את הרגע הזה שבו אתם פותחים את דלת התנור, וריח מתוק של בננות קלופות עם נגיעה של שקדים ממלא את האוויר. עוגת הבננות הזאת לא רק שלא מכילה גלוטן, היא גם כל כך אוורירית, עד שאתם עלולים לחשוב שלא אכלתם מספיק מהעוגה! מדובר במתכון שטומן בחובו את כל התמונות המושלמות של רגעים מתוקים בבית, עם כוס קפה וגם, מי לא אוהב לקחת ביס משגע בעוגה שהכנתם בעצמכם? הרשו לי להדריך אתכם בכיף הזה, עד שתהיו המומחים בבישול עוגות בננה מושלמות. אתם מוכנים?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 פרוסות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שניכנס לתהליך ההכנה, נחפש את כל החומרים הנדרשים כדי להוציא מהמקרר את כל מה שקשור בננות וחברים. העוגה שלנו תהפוך ממש לגן עדן עלי אדמות! הכינו אתכם:
- 3 בננות בשלות, מקולפות ומעוכות
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם סוכר חום (או סוכר קוקוס למעריצי הבריאות)
- 4 ביצים גדולות
- 1 כפית קינמון יסודי
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 50 מ"ל שמן קוקוס (או כל שמן אחר אהוב)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- כוס אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי, אך כדאי!)
חשוב לציין שלעוגה הזאת יש כמה גרסאות שעשויות לבדוק את הידע הקולינרי שלכם. לדוגמה, כשתשקלו להסיר את הסוכר לחלוטין או לשדרגו לדחוס עוגיות אורז, מה שיכולים להיות שדרוגים נהדרים עבור ירקות או דל פחמימה.
שלבי ההכנה
אז, הגיע הזמן לגלות את הסוד הקסום של הפיכת רכיבים תוך כדי שזה מתמזג בצורה הכי טעים שיש. לסיפור הזה יש כמה שלבים פשוטים:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, אנו מעכירים את הבננות בעזרת מזלג עד שהן חתוכות לריסים קטנים.
- מוסיפים לקערה את הביצים ומקציפים יחד עד שהתערובת נראית כמו קרם משגע.
- מוסיפים את הסוכר, השמן ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- כשהכול מתערבב, מוסיפים את היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- אם החלטתם להוסיף אגוזי לוז קצוצים, זה הזמן!
- מעבירים את התערובת לתבנית אינגליש משלוחה עם נייר אפייה.
- אופים במשך 40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- לא לשכוח לתת לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שחותכים פרוסות נימוחות! זה הזמן ללקק את האצבעות!
אם בטעות נשארה לכם עוגה (בערך אחד למיליון), אתם יכולים לשמור אותה במקרר למשך 3-4 ימים, אבל מי באמת יצליח להשאיר את זה כל כך הרבה זמן? אני לא הייתי מצליח!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא ניתן להתעלם מהאפשרויות לשדרוגים מרתקים שעושים את העוגה אפילו מדהימה יותר. כאן יש לכם כמה רעיונות:
- שדרגו את העוגה על ידי הוספת שוקולד מריר קצוץ – זה יוסיף טוויסט מדליק!
- למי שאוהב טעמים חמוצים, ניתן להוסיף רבע כוס חמוציות מיובשות – מפתיע ומעורר!
- נסו לשדרג עם תוספת של דחיסת דלעת קצוצה, והנה לכם קיץ ביתי משוגע.
- שדרגו לשימוש בשקדים קצוצים באדום במקום באגוזי לוז – התוצאה תהיה משגעת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבננות קפואות?
כן, בננות קפואות יכולות להתאים. רק חשוב להפשיר אותן היטב ולסנן את הנוזלים לפני השימוש.
מה עושים אם הבצק יוצא יבש?
נראה שייתכן ושהשתמשתם בקמח שקדים יותר מדי יבש. נסו לשפר את התוצאה עם בננה נוספת או טיפה יותר שמן.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! העוגה מחזיקה היטב במקפיא למשך חודש. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד.
האם אפשר להכין את המתכון בגרסה טבעונית?
ודאי! ניתן להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים או ב-1 דף זרעי צ'יה מוכללים עם 3 כפות מים.
כמה קלוריות יש בעוגה אחת?
זה משתנה בהתאם למרכיבים, אך בערך 150 קלוריות לפרוסה. תלוי כמה אתם מתפנקים עם אגוזי לוז!
מתי הכי טעים לאכול את העוגה?
כמובן! העוגה הכי טעימה כשיש בה חצי שעה או יותר מייד אחרי האפייה. אבל הייתי ממליץ בשעת בוקר עם קפה טוב.
האם ניתן להחליף את קמח השקדים בקמח אחר?
אכן, אך מומלץ להשתמש בקמחים שנבנו על בסיס אגוזים או טחינה. קמח אורז יכול גם לעבוד.
האם אפשר להשתמש בסוכר לבן ולא חום?
אפשר בהחלט, אבל הסוכר החום מוסיף לחות ועונג נוסף.
מה עושים אם אין לי קמח שקדים?
אם אין לכם קמח שקדים, ניסו גם להשתמש בקמח תהודה או קמח קוסמת, אך התוצאה תשתנה!
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט, מהנסיון שלי ילדים פשוט אוהבים עוגות בננות. נוסף על כך זה מתכון בריא יחסית!
אנחנו נרגשים שהחלטתם לנסות את המתכון הזה! אל תשכחו לשתף את התוצאות שלכם ברשתות החברתיות עם חברים ובני משפחה. מי יודע, אולי העוגה תהפוך להיות להיט אמיתי שלא ניתן להפסיק לאכול! תיהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
