עוגת גבינה אוורירית ללא הפרדת ביצים: המתכון המושלם!
מכירים את הרגע הזה שבו אתם נתקלים בעוגה כל כך מדהימה, שהיא פשוט גורמת לכם לשכוח את כל מה שחשבתם על גבינות מתוקות? ובכן, זה בדיוק מה שעוגת הגבינה הזו עושה. מדובר בעוגה ממכרת, שהיא קלילה, אוורירית ונימוחה כל כך, שהיא נמסה בפה. זה הזמן להפתיע את עצמכם ואת הסובבים אתכם בכישורי האפייה שלכם. זה המתכון שישדרג כל חוויה מתוקה וישאיר את כולם בפה פעור!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כאשר אתם כבר בעניין וקשובים למתכון שיצרתי, חשוב שנדבר על מה צריך בשביל להצליח עם העוגה הזו. שימו לב, שהמרכיבים הללו זמינים בכל בית, ולא תצטרכו לחפש איפשהו רחוק.
- 600 גרם גבינת שמנת (למשל פילדלפיה)
- 200 גרם סוכר
- 1 כוס שמנת מתוקה (לא להחמיץ את הניחוח המדהים)
- 3 ביצים (כן, עם קליפה, לא שוכחים אותן)
- 2 כוסות יוגורט חצי שמנת
- 1/2 כוס מיץ לימון טרי
- 1/2 כוס קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית תמצית וניל מתוקה
- קורט מלח
- 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ (לגרסה שוקולדית, לחלופין, למה לא?)
מרכיבים חלופיים
באופן כללי, קיימות אופציות רבות להחליף רכיבים במתכון הזה. לדוגמה, תוכלו לבחור בגבינת טופו עבור גרסה טבעונית, או לשלב בפנים פירות יער מסובסדים במקום שוקולד. מגניב, לא? ככה כל אחד יכול לגרום לעוגה הזו להיות שלו!
שלבי ההכנה
עכשיו, כאשר הכנו את כל החומרים, אין סיבה לעכב את שעת העונג. בואו נצלול יחד לשלבי ההכנה!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה גדולה את גבינת השמנת והסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים שוב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב עדין.
- שמים את היוגורט, מיץ הלימון, תמצית הווניל, מלח וקמח ומערבבים עד שהתערובת נראית אחידה.
- אם אתם בעניין השוקולד, זה גם הזמן להוסיף אותו כעת.
- שופכים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך כ-50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אבל עדיין רכה בתוכה.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לחלוטין לפני ההגשה – הכנות מוקדמות חשובות!
עכשיו, כשסיימנו לאפות והעוגה כבר מתקררת, כדאי לפנק את עצמנו במעט קישוטים. פיצוחים קלויים או עלי נענע יכולים להוסיף קטע יפה לעוגה המתוקה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להעניק לעוגה שלכם טאץ' סופי, יש מגוון אפשרויות לשדרוג. אם בא לכם להיות יצירתיים, אתם יכולים להוסיף רוטב פירות, כמו רוטב תותים או פירות יער. זה יהיה משגע! או אולי קצפת ביתית מעל, כדי לשדרג את המראה והטעם. יש לציין שהעוגה בטוחה להתאמה לפי טעמו של כל אחד. ניתן לחמוק גם לעבר אגסים קלויים או כל פרי אחר שאתם אוהבים.
שאלות ותשובות
על מה נדע אם העוגה מוכנה?
כן, עוגת הגבינה תהיה מוכנה כאשר היא יציבה בחלקה העליון אך תישאר מעט רכה במרכז.
האם יש אפשרות להכין עוגה כזו ללא קמח?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א.
מה הסוד לעוגה אוורירית?
ערבוב נכון והימנעו מערבוב יותר מידי, כדי שלא להקציף את הביצים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה, אך מומלץ להפשיר אותה במקרר לפני ההגשה.
כיצד ניתן לשדרג את הטעם?
נסו להוסיף לעוגה קליפת תפוז מגוררת או תמצית אגוזים.
מה עלי לעשות אם העוגה יצאה גבוהה מדי?
נראה שהבצק שלכם העדיף להתרומם. זו עוגה נהדרת לשימושם במקרה כזה – חתכו חתיכה ולמעלה הוסיפו קצפת או שוקולד מומס.
האם אפשר להגיש עם קפה?
כמובן! עוגת הגבינה הזו הולכת נהדר עם קפה או תה.
למה כדאי להמתין לקירור?
העוגה צריכה זמן כדי להתייצב ולשמור על המבנה שלה.
מהו זמן ההכנה האפשרי?
כ-30 דקות עם 50 דקות של אפייה.
אז מה אתם מחכים? קדימה, הכינו את העוגה המדהימה הזו, ותודו לי אחרי זה! אם זה יצא לכם מושלם ואפילו נחמד, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. זה המתכון שכולם צריכים לגלות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
