עוגת גבינה ב-10 דקות – מתכון מושלם לחובבי המתוק!
בוקר אחד, כשפתאום קפצה לי המחשבה על עוגת גבינה, לא יכולתי להפסיק לחשוב על השילוב המושלם בין טעמים מהחלומות והמרקם הנימוח. אי לכך, החלטתי להכין עוגת גבינה שמיועדת עבור כל אחד ואחת מאיתנו. עוגה מדהימה, ממכרת ומעלפת, שמשגעת עם כל ביס. לא מדובר באיזו עוגה שמחייבת שעות במטבח, אלא בעוגה שקל להכין – ב-10 דקות בלבד! מי צריך יותר מזה? כאשר רוצים לקשט את השולחן באירוע או פשוט כשיש צורך לפנק את עצמנו – זהו המתכון האגדי שיקנה לנו את התוצאה הרצויה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, חשוב שנדע בדיוק מה נצטרך כדי להכין את העוגה המושלמת הזאת. הנה המרכיבים שיאפשרו לנו ליצור עוגה שנמסה בפה ואי לכך תגרום לנו להתמכר.
- 400 גרם גבינת שמנת (אני ממליץ על גבינת שמנת 30% שומן)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (אפשר גם עם 38% שומן – זה ייתן את הפיק הגבוה ביותר)
- 100 גרם סוכר
- 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
- 1 כוס ביסקוויטים טחונים (כמו ביסקוויטים של פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- שוקולד מריר לגרר (אופציונלי – לתוספת טעם מענג)
- פירות יער לקישוט (אופציונלי)
מגוון אפשרויות ורכיבים חלופיים
כמובן שאפשר לשדרג את העוגה עם טעמים שונים, כמו ריבת פירות או קקאו, ובכך לקבל מגוון גרסאות לכל אחד ואחת. יש גם במבה במחירים נמוכים ואפשר לשלבה במתכון הזה. כך נוכל להתנסות בעוד רמות טעם ולהפתיע את הסועדים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, ניגש להכנה עצמה, שהיא פשוטה ומהירה למדי עם כמה שלבים קלים.
- מניחים את הביסקוויטים הטחונים בקערה, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- משטחים את התערובת בתבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ, דוחסים היטב לשכבת תחתית אחידה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהקצפת מתקבלת עם קצף יציב.
- נוסיף את גבינת השמנת, סוכר ומיץ הלימון לקערת הקצפת, ונערבב בעדינות עם לקקן.
- לאחר שהתערובת אחידה, נוסיף את השמנת המוקצפת לתערובת בזהירות כדי לא לפגוע בקצפת.
- מניחים את התערובת המתקבלת על שכבת הביסקוויטים בצורה אחידה.
- מקררים במקרר למשך לפחות 2 שעות, עד שהעוגה מתייצבת היטב (אם ניתן להמתין יותר – זה עוד עדיף!).
- לאחר שהעוגה התייצבה, שום דבר לא מונע מכם לגרר שוקולד מריר מעל ולהוסיף פירות יער לקישוט להפיכתה למרשימה.
- חותכים לפרוסות ומקפלים מגבת נחמדה כדי שתשמש כמצע.
- בתיאבון! אל תשכחו להרים כוסית לחיים ותיהנו מהעוגה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, תמיד יש מקום לשדרוגים. אפשר לשדרג עם סירופ מייפל, לקשט עם אגסים מסוכרים או להביא טעמים נוספים כמו תמצית וניל במיוחד! כל מה שיכול לשדרג את הטעם ולהגביר את המהותיות של העוגה יתקבל בברכה. שתפו גם את החברים וידוע גם עליהם!
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את גבינת השמנת בגבינה לבנה?
במובן מסוים. גבינת שמנת תיתן עוגה נימוחה ואוורירית יותר, בעוד גבינה לבנה תפחית את המרקם החריף אך עלולה להפוך לעוגה פחות מתוקה.
האם אפשר להכין את העוגה בלי סוכר?
לגמרי! ישנן המון תחליפי סוכר זמינים בשוק, כמו סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים, שיכולים לשדרג את העוגה לכדי עוגה בריאה יותר.
איזה סירופ מתאים להוסיף לעוגה?
סירופ מייפל, סירופ תמרים או רוטב פירות יער נהדרים להוסיף. כל אחד מהם יוסיף טעמים חזקים ומעלפים.
איך ניתן לשמור את העוגה במקרר?
עוגת גבינה נשמרת היטב במקרר עד 5 ימים, רצוי לשים במיכל סגור כדי לשמור על טריותה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי, ניתן להקפיא את העוגה למשך חודש! לפני ההקפאה, חותכים פרוסות או משאירים שלמה, פשוט עטפו היטב בניילון בפן נכון.
מהו הזמן המינימלי להקפאה?
מומלץ להשאיר את העוגה להקפאה למשך 2-4 שעות, כך שהמרקם שלה יהיה אחיד וטעים.
באיזה תבנית מומלץ להכין את העוגה?
לתוצאה הטובה ביותר – תבנית בטון בעלת דפנות גבוהות. זה מה שיבטיח שהעוגה לא תתמוטט במשך ההכנה.
מה עושים אם התערובת לא מתייצבת?
ייתכן שלא הקצפתם מספיק את השמנת, כך שיהיה צורך לחזור על תהליך הקצפת השמנת עד שהקצפת מתקבלת יציבה.
האם אפשר לאכול את העוגה לאחר 10 דקות בלבד?
על מנת שהעוגה תהיה במרקם מושלם – מומלץ להמתין לפחות 2-3 שעות במקרר לפני ההגשה.
איך כדאי להגיש את העוגה?
שילוב של פרוסות עם רוטב פירות יער לקישוט סביב הקצוות נותן את הטאצ' המושלם!
במידה ואתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו לשתף את העונג שלכם ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! תהנו מעוגת הגבינה המעלפת ומומלץ לקשט את השולחן כדי למשוך את העין. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
