עוגת גבינה בחושה כשרה לפסח שלא תפספסו!

עוגת גבינה בחושה כשרה לפסח

חג הפסח מתקרב, זה הזמן שבו כל משפחה מתכנסת סביב שולחן החג, וכולם שמחים משפע המנות שמוגשות. אחת המנות שאי אפשר בלעדיה היא כמובן עוגת הגבינה. אם אתם מחפשים עוגה שהיא גם מדהימה וגם ממכרת, הגעתם למקום הנכון. תארו לעצמכם עוגת גבינה לא שגרתית, שהיא אגדית במרקם שלה, עם טעמים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. העוגה הזו קלה להכנה, והתוצאה? פשוט משגע! המסע שלנו בעולם העוגות מתחיל עכשיו.

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 8-10 סועדים

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, הנה רשימת המרכיבים שדרושים לנו כדי להכין את העוגה המופלאה הזו:

• 500 גרם גבינת שמנת ניו יורק (או גבינת ריקוטה)
• 3/4 כוס סוכר
• 3 ביצים
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס קמח תפו”ח (לגרסה כשרה לפסח) או קמח שקדים
• קורט מלח

וכמובן, אסור לשכוח את המגע האישי – אפשר להוסיף מעט קליפת לימון מגורר כדי לייצר טוויסט משגע בטעם.

מרכיבים חלופיים

באמצעות כמה שינויים קלים, תוכלו להפוך את העוגה הזה לטעימה יותר עבורכם:

• אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בגבינת קצפת על בסיס צמחי.
• לחיסכון בקלוריות, ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או ממתיקים אחרים.
• לגרסה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בקמח תפו”ח או בקמח שקדים בלבד.

שלבי ההכנה

וזה הזמן לגלות איך מכינים את העוגה המושלמת הזו – כל שלב הוא צעד אחד נוסף בדרך למתכון שמילא אותנו במשמעות אמתית של חג הפסח!

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. בתוך קערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, וכל פעם מקציפים היטב.
4. לגבי השמן, מוסיפים אותו בהדרגה לקערה ומערבבים תוך ערבוב.
5. אחרי שהשמן התמזג, מוסיפים את מיץ הלימון, תמצית הווניל והמלח, ומערבבים.
6. לאחר מכן, מוסיפים את קמח התפו”ח, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. מעבירים לתבנית משומנת (20 ס"מ) ואופים כ-50 דקות או עד שהעוגה מזהיבה.
8. מבשלים למספר דקות על רשת עד שהתקררה לחלוטין.
9. מכניסים למקרר לפחות לשעתיים לפני חיתוך.

כמו שהסבתא הייתה אומרת, "בישול הוא אומנות, והעוגה הזו היא היצירה שלך!"

תוספות או שדרוגים אפשריים

לאחר ניסיונות רבים, הגעתי למסקנה שעם תוספות טובות, העוגה מתעלית למקומות אחרים:

• להוסיף פירות יער מעל – תותים, ודובדבנים מוסיפים עניין ויזואלי וטעים.
• שכבת רוטב שוקולד מעל ממש משדרגת את הקסם של העוגה.
• אם אתם מתים על קרם – שמן קוקוס עם מעט סוכר, מהווה תחליף בריא.
• להגיש עם כדור גלידה על מנת להעצים את החוויה הקולינרית.

זהו: ההכנה הסתיימה ואנחנו על סף העונג! העוגה כבר בתנור, והחדר מתמלא בארומטיות הכי טעים שיש. გადაწו לכם קטעים מתוקים להתחלק בהם עם המשפחה!

שאלות ותשובות

מתי כדאי להכין את העוגה?
העוגה בהחלט מתאימה לכל חג, אך בפסח היא מגיעה עם ניחוח חגיגי. מומלץ להכין אותה יום לפני הסעודה.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
זה תמיד מסובך. אני ממליץ לעשות את מבחן הקיסם: אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.

האם אפשר לאכול את העוגה באותו יום?
כמובן, אך היא טעים פי שניים אחרי שהיא התקררה במקרר.

כיצד ניתן לשמור על טריות העוגה?
כדאי לשמור אותה במקרר, מכוסה היטב. היא תישאר טעימה למשך כמה ימים.

האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כן! ניתן להקפיא את העוגה, וזה ייתן לה מרקם נימוח וטעים לאחר הפשרה.

מה ניתן לעשות אם אין לי תבנית מתאימה?
אפשר לאלתר עם תבנית קלה אחרת, אך הקפידו לבדוק שהעוגה מוכנה בכל הצדדים.

האם זה באמת פשוט להכין אותה?
באמת ושוב באמת – פשוט מאוד! תוהה באם יש משהו יותר קל מזה?

האם אני יכול להשתמש בגבינת ריקוטה?
בהחלט! גבינת ריקוטה נותנת טעם שמנת עשיר ובסיס נהדר.

מה אם אני רוצה להוסיף שוקולד לעוגה?
שוקולד יהיה תוספת נהדרת! הוספה של קקאו, שוקולד ממיס או עלים – פשוט לכו על זה!

האם זהו מתכון שתרצו לחלוק?
כסדים זו לא שאלה, העוגה כל כך טעים עד שלא תצליחו שלא לשתף אותה ברשתות החברתיות!

בסופו של דבר, אם מתכון כזה הצליח להגעיל אתכם, חעשו טובה ושתפו אותו עם חברים. תנו להם לגלות את הייחודיות של העוגה המדהימה הזו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה