"`html
תומר תומס – עוגת גבינה בית מלון
בחיים, ישנם רגעים שבהם מתים ללקק את האצבעות, ובמיוחד כשמדובר בעוגת גבינה רכה, גבוהה ומתהדר בזיגוג שוקולד קראנצ'י. עוגת גבינה בית מלון, שנערכה לאירוע של תומר תומס, היא בדיוק אותו מתכון שאי אפשר להפסיק לחשוב עליו. כשמכינים את העוגה הזאת, רוח ריח מענגת פורצת מהתנור, והלב נמס מהתוצאה המושלמת. אז בואו נכין יחד את העוגה המדהימה הזאת שיש בה את כל מה שצריך כדי להיות אגדה של אוכל. אל תשכחו, המתכון הזה הוא ממש ממכר! אנחנו מודים לכם מראש על הפופולריות שלכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר התרגשנו מהתוצאה הסופית, הגיע הזמן לדבר על מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את האוצר הזה. עוגת גבינה בית מלון מצריכה מעט תשומת לב, אך הטעם יהיה מעלף! להלן הרשימה:
- 250 גרם ביסקוויטים טחונים
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (רצוי 30% שומן)
- 250 גרם סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות קורנפלור
- 1 כוס שוקולד מריר קצוץ (לזיגוג)
- לרוטב: 100 מ"ל שמנת מתוקה
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים להכין גרסה טבעונית או בגרסה ללא גלוטן, אתם מוזמנים לבצע כמה שינויים מתוחכמים:
- לגרסה טבעונית: השתמשו בגבינת שקדים בשילוב עם חלב קוקוס ליצירת מרקם קרמי.
- לגרסה ללא גלוטן: בחרו בביסקוויטים ללא גלוטן וודאו שהשוקולד מריר הוא גם כן ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להכין את כל הטוב הזה! תקפידו לעקוב אחר השלבים הבאים, ואל תדאגו, אחרי כמה נגיעות, גם אתם תהפכו לשפים של עוגת גבינה!
- חמים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת עד שהתערובת רטובה.
- מעבירים לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים את התערובת לחלק התחתון.
- אופים במשך 10 דקות ואחר כך מניחים להתקרר.
- בקערה נפרדת, טורפים גבינת שמנת עם הסוכר עד שהן מתאחדות.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ושוב מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מקפלים בעדינות את הקורנפלור עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את התערובת לתבנית על השקעים.
- אופים במשך 50-60 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
- מניחים להתקרר לחלוטין.
- לאחר שהתקררה, ממיסים את השוקולד המריר יחד עם השמנת המתוקה ומערבבים היטב ליצירת זיגוג חלק.
- יוצקים מעל העוגה ומכניסים למקרר לצינון נוסף של 2 שעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את העוגה למימדים חדשים, תוכלו להוסיף תוספות כמו פירות טריים, חתיכות אגוזים קצוצים או אפילו קצפת במעט מתוקה. שדרוג אחר שיכול לספק חוויות חדשות הוא לערבב לתוך עוגת הגבינה תמצית של וניל או קליפת תפוז לשדרוג המרקם והטעם.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אם אתם רואים שהעוגה מתייצבת במרכז ולא רועדת מדי, כנראה שהיא מוכנה!
אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד והקפיאו. היא תשמר היטב!
מה לעשות אם אין לי תבנית מתאימה?
תשתמשו בכל תבנית עגולה שיש לכם, רק שימו לב לשים נייר אפייה בתחתית.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
לגמרי. אפשר להכין אותה יום לפני האירוע ולשמור במקרר.
מה עושים אם שמנת מתוקה לא נמצאת?
אפשר להחליף בשמנת צמחית להקצפה.
איך מחממים את העוגה לפני ההגשה?
אינו צורך לחמם, העוגה מוגשת קרה.
האם חייבים מוסיף שוקולד?
לא. אפשר להחליף בפירות כמו פטל או תותים.
איפה אפשר לקנות גבינת שמנת באיכות גבוהה?
סופרמרקטים לרוב מציעים גבינות שמנת איכותיות, בדקו מחלקת הגבינות.
מה הזמן האידיאלי לצינון העוגה?
מומלץ לפחות 2-4 שעות במקרר כדי שהטעמים יתאגדו.
למה להוסיף קצפת על העוגה?
הקצפת מוסיפה אווריריות טעמים, ועושה למנה שלם הרבה יותר מושלם!
מתכון זה הוא הזדמנות נהדרת לפנק את הסובבים אתכם ולהשאיר את כולם בפה פעור מהטעם המדהים! אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות כדי שכולם ייהנו מהעונג הזה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
