"`html
עוגת גבינה ללא אפיה וללא הקצפה – המתכון המושלם בכל שעה ביום
אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות עוד לפני שסיימתם לאכול, אתם במקום הנכון! מדובר בעוגת גבינה מדהימה, ממכרה ומתוקה, שממש לא דורשת מאמץ רב. בשנים האחרונות, עוגות גבינה ללא אפיה הפכו לאגדה באירועים משפחתיים, קיץ בחוף הים או סתם כשחפץ ביער נטוף – וכשהן נראות כל כך טוב, לבטח ידברו על זה. תפסו את עצמכם עם כוס קפה, ותכינו ערב רומנטי או מפגש חברים סביב היצירה המשגעת שלכם. אוהבים את זה? זה רק מתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשאתם כבר על הכניסה, הגיע הזמן לדבר על הרכיבים שיגרמו לעוגת הגבינה הזו להיות אגדה של טעמים. היא פשוט נימוחה והכנתה כל כך קלה שכל אחד יכול להכין אותה, גם אם אתם לא אלופים במטבח. מה צריכים כדי להכין את העוגה הזו?
- 250 גרם ביסקוויטים (נמוכים דלים בשוקולד או ביסקוויטי פתי בר)
- 125 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר
- 2-3 כפות מיץ לימון (לפי הטעם)
- 2-3 עלי פירות יער לקישוט (אופציונלי)
החמאה המומסת תיתן לעוגה את המראה המשגע שלה, ועם גבינת המסקרפונה המדליקה, העוגה תצא אוורירית וחלומית. אני ממליץ גם להוסיף קצת זסט מלימון כדי להדגיש את הטעמים.
מרכיבים חלופיים
אם אתם צמחוניים, אפשר להתנסות בגבינת טופו באותו המינון. למי שרוצה גירסה דלת פחמימות, אפשר להחליף את הביסקוויטים בתערובת אגוזים טחונים עם חמאה ועוד מעט ממתיק מועדף.
שלבי ההכנה
כעת כשיש לכם את כל הרכיבים, בואו נצא לדרך!
1. ראשית, טחנו את הביסקוויטים עד שהם הופכים לאבקה דקה.
2. לאחר מכן, ערבבו את האבקה עם החמאה המומסת והניחו בתבנית קפיצית (קוטר 24 ס"מ) לחצי שעה.
3. קחו קערה נפרדת והקציפו את גבינת המסקרפונה עם הסוכר עד שהסוכר נמס והגבינה חלקה ואחידה.
4. הוסיפו מיץ לימון והשתמשו במטרפה שוב עד שהכל מתאחד.
5. ערבבו בעדינות את השמנת המתוקה לתוך הגבינה, עד שהתערובת נראית קלה ונעימה.
6. שפכו את התערובת על בסיס הביסקוויטים בתבנית.
7. הוציאו את העוגה למקפיא למשך 5 שעות לפחות (או ללילה אם חפצים בעוגה מוצקה).
8. לפני ההגשה, קשטו עם פירות יער למראה אלגנטי ממש משגע!
מהצעד השמיני תתחילו להתפנות למפגש חברתי או זמן משפחתי, כי העוגה הזו תגרום לכם להיות הכוכבים של הערב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוסיף עוד עניין לעוגת הגבינה המושלמת הזו, אתם יכולים לשדרג אותה בכמה דרכים פשוטות:
- להוסיף לקצפת סוגי פרי שונים כמו תותים או פטל.
- לשדרג עם גבינת פטה או פרושוטו לחלופה מלוחה.
- למזוג מעל רוטב שוקולד מומס או דבש לשדרוג טעים, ייחודי ואגדי.
- נסו להוסיף אגוזי לוז קצוצים או משקה קוקוס להברקת המראה והריח.
כולנו יודעים שתוספות משנות את מהות המנה, ככה שהשדרוגים הללו עשויים לקחת את העוגה לרמות חדשות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הגבינה?
כמובן! גבינת שמנת תעשה עבודה מצוינת, ואם אתם נוטים לגירסה טבעונית, ניתן להשתמש בגבינת טופו בלתי ממותקת.
האם עוגת הגבינה הזו מתאימה גם לילדים?
בהחלט! הילדים ייהנו מהעוגה הזו, ובנוסף, מדובר במתכון קל מאוד לתפעול עבורם. זהו יופי של מתכון לדור הבא של השפים.
איך להגיש את העוגה?
בסיס של ביסקוויטים יכול להיות חם או קר, תלוי בטעמכם. אני ממליצה להניח את העוגה עם תוספות קלאסיות כמו שוקולד או קרם פרש.
כמה זמן מחזיקה העוגה במקרר?
היא תישאר מצוינת עד 5 ימים במקרר (אם יש לכם כוח לחכות כל כך הרבה זמן!).
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני?
בהחלט! זה אפילו מומלץ, כך הטעמים תופסים את הזמן להספג.
איך אפשר לשדרג את העוגה?
שדרוגים יכולים לכלול שמן קוקוס המעניק מקום נוסף לטעם או פירות יער להנאה בהגשה.
באיזו תבנית מומלץ להשתמש?
תבנית קפיצית מתאימה בצורה המושלמת, אבל אם אין, תבנית מאפר שומשום תעשה את העבודה.
מה ניתן להגיש עם העוגה?
מומלץ להגיש עם קפה, תה, או אפילו גלידה שאחרת יגרום לטעמים לבלוט.
מה אם אנחנו רוצים לעבור לגרסה ללא לקטוז?
מומלץ להשתמש ביוגורט על בסיס קוקוס ובחמאה מן הצומח להתאמה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! היא נשמרת היטב במקפיא, קחו את זה בחשבון כשבא לכם משהו טעים מתמיד.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים או משפחה! תנו לכולם לטעום מהטעם המושלם הזה.
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
