עוגת גבינה ללא גלוטן וללא סוכר
תארו לכם ערב חמישי מענג, בו אתם יושבים עם אנשים אהובים וריח מתוק מתפשט בכל הבית. עכשיו, תוסיפו לזה עוגת גבינה עשירה, נימוחה ואוורירית. מה יכול להיות טוב מזה? כשאתם מגישים עוגת גבינה ללא גלוטן וללא סוכר, אתם לא רק מפנקים את החושים שלכם, אלא גם דואגים לבריאות שלכם. עוגת גבינה כזו לא תגרום לכם להרגיש רגשות אשם ותחושת כבדות, אלא תשרה עליכם תחושת רעננות ונעימות. זה הזמן להכין עוגה שכולנו נוכל לאכול בשמחה – מושלמת גם ללא סוכר וגלוטן, ולפעמים אפילו יותר משגעת מהממת!
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המדהימה הזו, נזדקק למעט מרכיבים בסיסיים אך איכותיים. הדבר הטוב ביותר בעוגה זו הוא שהמרכיבים כל כך פשוטים שהן ממש זמינים לכולנו. הנה מה שצריך:
- 600 גרם גבינת קוטג' (עדיף עם אחוזי שומן נמוכים)
- 250 גרם מסקרפונה
- 4 ביצים
- 3-4 כפות ממתיק טבעי (כמו סוויטנר מבוסס סוכר קוקוס)
- 2 כפות תמצית וניל
- 1 כפית קינמון (למגע אגדי)
- 100 גרם שקדים טחונים (כחלופה קלה וטעימה)
- 1/2 כוס מים או חלב שקדים (שניכם תקבלו תוצאה נעלית)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גבינה עם אחוז שומן גבוה יותר, תוכלו להשתמש בגבינת שמנת – היא תיתן לכם טעם מגניב יותר. מעבר לכך, אפשר לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית על ידי שימוש בגבינת טופו, אך החוויה תהיה מעט שונה. אם אתם מחפשים להיות באמת יצירתיים, אפשר גם להחליף את השקדים באגוזי לוז או קוויאר קוקוס.
שלבי ההכנה
כעת ניגשים לשלב ההכנה! זה הזמן לעטות את הבלנדר, לשים על המוזיקה האהובה עליכם ולהרגיש כמו שף הגורמה של סבתא. אחרי הכל, עם המתכון המושלם הזה, אתם אכן יכולים להיות שפים מדהימים!
- מחממים את החום בתנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הגבינת קוטג' והמסקרפונה בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה ולא גושית.
- מוסיפים לתערובת את הביצים, הממתיק הטבעי, תמצית הווניל והקינמון, ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- לבסוף, מוסיפים את השקדים הטחונים והמים או חלב השקדים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת ואופים במשך 40 דקות עד שהעוגה מתייצבת, אך ועדיין רכה במרכז.
- אחרי שהעוגה מוכנה, נותנים לה להתקרר לטמפ' החדר ומשם מקררים במקרר למשך שעתיים לפחות.
לאחר שהשגתם עוגה מושלמת, הגיע הזמן לחשוב על תוספות! ניתן לקשט את העוגה עם רוטב פירות יער, קצפת טבעונית או אפילו פירות פרוסים – כל אפשרות מביאה עמה טעמים מדהימים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו עוגה כזו מדהימה, חייבים לחשוב איך לשדרג אותה. להלן כמה אפשרויות מעניינות:
- ניתן לנסות לתבל את התערובת עם מינון של לימון סחוט או קליפת תפוז – זה יוסיף רעננות והרגשה של קיץ.
- מה דעתכם לשלב בתערובת שוקולד מריר? אפילו קוביות קטנות ייצרו ניגודיות מדהימה!
- יצירת שכבת פירורים מגרנולה מעל העוגה תשדרג את המצב הספציפי הזה – נותן תחושת ביתיות ואיכות.
- אוהבי הקוקוס? ניתן להוסיף קוקוס טחון לתוך העוגה או אף להתפנק עם קישוט של קוקוס קלוי.
- תרצו לקחת את זה צעד קדימה? עוגת הגבינה יכולה לשמש כבסיס עוגת שוקולד; רק להוסיף מעט מושלם של קקאו לתערובת!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
אם העוגה מתנדנדת אך לא נוזלית במרכז כשהיא יוצאת מהתנור, היא מוכנה!
האם ניתן להכין את העוגה בלי לקירות גלוטן?
בוודאי! זהו מתכון שתוכנן במיוחד כך שאפשר לאפות אותו מבלי לגעת בגלוטן כלל!
האם אפשר להחליף את הסוויטנר במתוק אחר?
כן, ניתן להשתמש גם בדחיסות אחרונות כמו דחיסות מונק פרי או ממתיק אחר שמתאים לטעמכם.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! זה אחד מהמאפיינים המדהימים של העוגה הזו – אפשר להקפיא אותה לאחר יום והיא תשמר היטב!
מה עושים אם אין לי מסקרפונה?
אם אין לכם מסקרפונה, תוכלו להחליף בגבינת שמנת או גבינת קוטג' נוספת.
למה העוגה מתייבשת אחרי יום?
העוגה יכולה להתייבש אם היא לא מאוחסנת כמו שצריך, חשוב להניח אותה בכלי סגור במקרר.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אתם יכולים לשמור אותה עד חמישה ימים מחוץ לעין.
והאם העוגה הזו מתאימה גם לילדים?
בהחלט! היא דלת סוכר ובריאה יותר ממגוון קינוחים אחרים – ילדים פשוט ידרשו ביס נוסף!
האם כדאי להגיש את העוגה עם תוספות?
עוגת גבינה ללא גלוטן וללא סוכר היא טעים בפני עצמו, אך תוספות מוסיפות חוויה מדהימה ונותנות הרבה פן נוסף!
באיזו דרך מומלצת להגיש את העוגה?
שינוי הממדים בגובה ובצורת החיתוך יכול לגרום לטעום בקרב האורחים – תמיד עשו זאת עם חיוך!
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! תתפלאו כמה smile אנשים יכולים לקנות בחינם בעזרת עוגה מדהימה שכזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
