עוגת גבינה עם פירות יער: מתכון שמבצע מהפך בכל קינוח
דמיינו את עצמכם בעונת הקיץ החמימה, בפיקניק משפחתי או באירוע מיוחד, כשאתם מגישים עוגת גבינה מקסימה ומהממת, שמתמזגת עם טעם משוגע של פירות יער עסיסיים. החוויה הזו כל כך עוצמתית, שהיא משמיעה קולות של "וואו!" בלתי פוסקת מכל עבר. בדיוק כשאתם חושבים שאין צורך להוסיף שום דבר, העוגה נעלמת היישר אל תוך הלב (ומרגע זה גם אל הקיבה). איך זה קרה? ובכן, זה הקסם של המתכון המדהים הזה לעוגת גבינה עם פירות יער!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 2 שעות (כולל זמן קירור)
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 10-12 מנות
המרכיבים הדרושים
עוגת גבינה הזו היא תערובת של מתיקות מהפנטת עם טעמים חמצמצים של פירות יער. היום נשתף אתכם במרכיבים שיבטיחו לכולכם חוויה קולינרית משגעת:
- 200 גרם ביסקוויטים (לדעתי, ביסקוויטים עם שוקולד עובדים הכי טוב!)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 250 גרם גבינה לבנה (או גבינת שמנת, אם רוצים להיות אגדים)
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם פירות יער בלילה (פטל, אוכמניות, תותים – מה שאוהבים!)
- 50 גרם ריבת פירות למילוי ואגסים – כדאי לצמצם לאשש את הטעמים
הרכיבים החלופיים
עבור אלו מכם שרוצים גרסה טבעונית או פחות משמינה, אפשר לשלב, למשל, תחליפים לכך:
- במקום גבינת מסקרפונה, אפשר להשתמש בקשיו מושרה
- כדי להפחית את הסוכר, אפשר להשתמש בדחוף (כמו סירופ מייפל) או תחליפי סוכר
- אפשר להשתמש באגוזי מלך טחונים במקום ביסקוויטים – השילוב יצא מדהים!
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את היצירה המופלאה הזו. כך תכינו את עוגת הגבינה של פירות היער:
- לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- להכין תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ על ידי ריפוד בתבנית נייר אפייה.
- למעוך את הביסקוויטים היטב ולערבבם עם החמאה המומסת עד שיתאחדו.
- לשטח את תערובת הביסקוויטים בתחתית התבנית וללחוץ היטב לתוך התבנית.
- לערבב את גבינת המסקרפונה עם גבינת שמנת והסוכר בקערה גדולה.
- להוסיף ביצים אחת אחת תוך ערבוב ולבסוף להוסיף את תמצית הווניל.
- לשפוך את התערובת על תחתית הביסקוויטים בתבנית.
- למקם על התערובת פירות יער לחים.
- לאפות במשך 50-60 דקות, עד שהמרכז יציב.
- לקרר את העוגה לשעתיים לפחות לפני המגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאין גבול לשדרוג הפלא! נוסיף כמה רעיונות מדהימים:
- קצת קקאו על גבי העוגה לפני ההגשה יכול להוסיף טעם משוגע!
- מעל כל מיני ריבה, שמנת מתוקה או קצפת, ומי שאוהב יכול לקשט באגוזים קצוצים.
- אפשר לשדרג לגווניי טעמים עם דובדבנים או מנדרינות במקום פירות היער.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי גבינת מסקרפונה?
אפשר להשתמש בגבינת שמנת, ותקבלו תוצאה מעולה, אבל טעים יותר!
האם יש גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להחליף את הביסקוויטים בביסקוויטים без גלוטן.
האם ניתן לאכול את העוגה כשהיא קפואה?
או, בהחלט! עוגת הגבינה משגעת אפילו כשהיא קפואה. רק נדרשת להפשיר מעט במקרר.
כמה זמן אפשר לשמור עוגת גבינה במקרר?
העוגה נשמרת טרייה במקרר במשך חמישה ימים. אה, ולא לשכוח – לסגור היטב!
האם אפשר לשים פירות יער קפואים?
בהחלט, זה גם משגע! רק תוודאו שהפירות הקפואים מפשירים ומוציאים נוזלים.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
אם היא מתייצבת במרכז, אפשר לסמוך שזו הפעם האחרונה שתתקרבו לתנור.
האם צריך לקשט את העוגה לפני ההגשה?
כן, זה מוסיף המון חיים לעוגה! ציפוי עם ריבת פירות או קצפת – מסמר את העניין.
איך לאחסן את העוגה?
באופן כללי, רצוי לשמור במקרר בכלי אטום.
האם זה מתאים לילדים?
אוי, זה אוכל של ילדים! המתאים בדיוק לכל חגיגת יום הולדת או ערב קיץ חם!
האם אפשר להחליף את הפירות עם אחרים?
בהחלט! השתמשו בפרי שאתם הכי אוהבים, זה יופך את העוגה למעלף!
לסיום, אני ממליץ להרגיש את העוגה הנפלאה הזו לפני שאתם מגישים אותה. תנו לאנשים לחוות את הטעמים המדהימים, ואם תזדקקו עוד להמלצות – אל תהססו לשאול. שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! מי לא רוצה לטעום עוגת גבינה מדהימה עם פירות יער? תיהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
